Рецепт котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлеты домашние

Свинина, жирная, окорок (Жарка котлеты) 630 г
Грудка цыпленка-бройлера (Жарка котлеты) 420 г
Лук репчатый (Пассерование) 125 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 120 г
Хлеб пшеничный, батон нарезной из муки 1 сорта 50 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности 140 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 55 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.1 кКал 1684 кКал 14% 5.9% 713 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 8.6% 490 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 11.4% 373 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 1.9% 2281 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 58.2 г 2273 г 2.6% 1.1% 3905 г
Зола 1.539 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 0.6% 6569 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 6.7% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 3.2% 1324 г
Витамин В4, холин 50.24 мг 500 мг 10% 4.2% 995 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 3.1% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 3.8% 1111 г
Витамин В9, фолаты 5.144 мкг 400 мкг 1.3% 0.6% 7776 г
Витамин В12, кобаламин 1.058 мкг 3 мкг 35.3% 15% 284 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.4% 9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.417 мг 15 мг 9.4% 4% 1059 г
Витамин Н, биотин 2.875 мкг 50 мкг 5.8% 2.5% 1739 г
Витамин РР, НЭ 7.2228 мг 20 мг 36.1% 15.3% 277 г
Ниацин 3.681 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.01 мг 2500 мг 8.8% 3.7% 1142 г
Кальций, Ca 29.01 мг 1000 мг 2.9% 1.2% 3447 г
Кремний, Si 0.157 мг 30 мг 0.5% 0.2% 19108 г
Магний, Mg 23.56 мг 400 мг 5.9% 2.5% 1698 г
Натрий, Na 265.9 мг 1300 мг 20.5% 8.7% 489 г
Сера, S 135.08 мг 1000 мг 13.5% 5.7% 740 г
Фосфор, Ph 134.1 мг 800 мг 16.8% 7.1% 597 г
Хлор, Cl 399.15 мг 2300 мг 17.4% 7.4% 576 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.6 мкг ~
Бор, B 22.3 мкг ~
Ванадий, V 3.81 мкг ~
Железо, Fe 1.567 мг 18 мг 8.7% 3.7% 1149 г
Йод, I 5.75 мкг 150 мкг 3.8% 1.6% 2609 г
Кобальт, Co 7.559 мкг 10 мкг 75.6% 32% 132 г
Марганец, Mn 0.0877 мг 2 мг 4.4% 1.9% 2281 г
Медь, Cu 136.82 мкг 1000 мкг 13.7% 5.8% 731 г
Молибден, Mo 11.494 мкг 70 мкг 16.4% 6.9% 609 г
Никель, Ni 5.387 мкг ~
Олово, Sn 38.65 мкг ~
Рубидий, Rb 46.8 мкг ~
Селен, Se 1.828 мкг 55 мкг 3.3% 1.4% 3009 г
Стронций, Sr 1.87 мкг ~
Титан, Ti 0.11 мкг ~
Фтор, F 39.67 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10083 г
Хром, Cr 12.58 мкг 50 мкг 25.2% 10.7% 397 г
Цинк, Zn 2.0977 мг 12 мг 17.5% 7.4% 572 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.816 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Галактоза 0.004 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.15 г ~
Мальтоза 0.042 г ~
Сахароза 0.641 г ~
Фруктоза 0.158 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.569 г ~
Валин 0.413 г ~
Гистидин* 0.388 г ~
Изолейцин 0.361 г ~
Лейцин 0.63 г ~
Лизин 0.779 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.29 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.118 г ~
Фенилаланин 0.346 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.629 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.408 г ~
Аспарагиновая кислота 0.608 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.289 г ~
Глутаминовая кислота 1.004 г ~
Пролин 0.34 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.283 г ~
Цистеин 0.139 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.787 мг ~
бета Ситостерол 4.721 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.545 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.352 г min 16.8 г 8% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.212 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.703 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 6.4%
18:2 Линолевая 1.669 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.7%

Энергетическая ценность котлеты домашние составляет 236,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 236.1 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 58.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, витамином B12 - 35,3 %, витамином PP - 36,1 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 17,4 %, кобальтом - 75,6 %, медью - 13,7 %, молибденом - 16,4 %, хромом - 25,2 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен котлеты домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлеты домашние, калорийность 236,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ