Рецепт селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты селедка под шубой

Сельдь тихоокеанская нежирная 300 г
Картофель (Варка со сливом) 400 г
Морковь, желтая (Варка со сливом) 300 г
Свекла (Варка со сливом) 300 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 200 г
Майонез «Провансаль» 250 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.9 кКал 1684 кКал 9.1% 6% 1680 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 4.8% 76 г
Жиры 11.5 г 60 г 19.2% 12.6% 60 г
Углеводы 6.7 г 211 г 3.2% 2.1% 209 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.6% 20 г
Вода 73.7 г 2400 г 3.1% 2% 2377 г
Зола 1.007 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.2 мкг 900 мкг 7% 4.6% 903 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.181 мг 5 мг 3.6% 2.4% 5 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.9% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 4.6% 2 г
Витамин В4, холин 29.24 мг 500 мг 5.8% 3.8% 504 г
Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 3.7% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 3.9% 2 г
Витамин В9, фолаты 6.766 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 398 г
Витамин В12, кобаламин 0.057 мкг 3 мкг 1.9% 1.2% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 5.04 мг 90 мг 5.6% 3.7% 90 г
Витамин D, кальциферол 0.239 мкг 10 мкг 2.4% 1.6% 10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.416 мг 15 мг 29.4% 19.2% 15 г
Витамин Н, биотин 2.301 мкг 50 мкг 4.6% 3% 50 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 122 г
Витамин РР, НЭ 2.2827 мг 20 мг 11.4% 7.5% 20 г
Ниацин 1.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.62 мг 2500 мг 10.7% 7% 2501 г
Кальций, Ca 35.76 мг 1000 мг 3.6% 2.4% 993 г
Магний, Mg 23.07 мг 400 мг 5.8% 3.8% 398 г
Натрий, Na 115.84 мг 1300 мг 8.9% 5.8% 1302 г
Сера, S 62.47 мг 1000 мг 6.2% 4.1% 1008 г
Фосфор, Ph 95.6 мг 800 мг 12% 7.8% 797 г
Хлор, Cl 48.61 мг 2300 мг 2.1% 1.4% 2315 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 269.7 мкг ~
Бор, B 118.5 мкг ~
Ванадий, V 59.4 мкг ~
Железо, Fe 1.276 мг 18 мг 7.1% 4.6% 18 г
Йод, I 5.43 мкг 150 мкг 3.6% 2.4% 151 г
Кобальт, Co 3.215 мкг 10 мкг 32.2% 21.1% 10 г
Литий, Li 17.555 мкг ~
Марганец, Mn 0.1973 мг 2 мг 9.9% 6.5% 2 г
Медь, Cu 82 мкг 1000 мкг 8.2% 5.4% 1000 г
Молибден, Mo 7.223 мкг 70 мкг 10.3% 6.7% 70 г
Никель, Ni 4.55 мкг ~
Рубидий, Rb 219.3 мкг ~
Селен, Se 3.513 мкг 55 мкг 6.4% 4.2% 55 г
Фтор, F 27.07 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 3867 г
Хром, Cr 6.47 мкг 50 мкг 12.9% 8.4% 50 г
Цинк, Zn 0.401 мг 12 мг 3.3% 2.2% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.157 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.283 г ~
Сахароза 2.044 г ~
Фруктоза 0.135 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.244 г ~
Аргинин* 0.046 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.049 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.458 г ~
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.118 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.55 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.501 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.618 г ~
18:0 Стеариновая 0.379 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.233 г от 18.8 до 48.8 г 11.9% 7.8% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.213 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.304 г от 11.2 до 20.6 г 47.4% 31% 11 г
18:2 Линолевая 5.3 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~

Энергетическая ценность селедка под шубой составляет 152,9 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 152.9 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 29,4 %, витамином PP - 11,4 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 32,2 %, хромом - 12,9 %

Чем полезен селедка под шубой

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить селедка под шубой, калорийность 152,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ