Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное 54 г
Сырное фондю 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.8 кКал 1684 кКал 10.7% 6% 937 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 9.7% 576 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 12% 463 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 1.7% 3243 г
Зола 1.269 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 212.2 мкг 900 мкг 23.6% 13.1% 424 г
Ретинол 0.205 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.1% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.363 мг 1.8 мг 20.2% 11.2% 496 г
Витамин В4, холин 171.57 мг 500 мг 34.3% 19.1% 291 г
Витамин В5, пантотеновая 0.962 мг 5 мг 19.2% 10.7% 520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.113 мг 2 мг 5.7% 3.2% 1770 г
Витамин В9, фолаты 8.266 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4839 г
Витамин В12, кобаламин 0.618 мкг 3 мкг 20.6% 11.5% 485 г
Витамин D, кальциферол 1.504 мкг 10 мкг 15% 8.3% 665 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.41 мг 15 мг 2.7% 1.5% 3659 г
Витамин Н, биотин 13.808 мкг 50 мкг 27.6% 15.4% 362 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.5209 мг 20 мг 12.6% 7% 793 г
Ниацин 0.13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.92 мг 2500 мг 5.2% 2.9% 1939 г
Кальций, Ca 188.23 мг 1000 мг 18.8% 10.5% 531 г
Магний, Mg 15.48 мг 400 мг 3.9% 2.2% 2584 г
Натрий, Na 133.37 мг 1300 мг 10.3% 5.7% 975 г
Сера, S 120.3 мг 1000 мг 12% 6.7% 831 г
Фосфор, Ph 228.1 мг 800 мг 28.5% 15.9% 351 г
Хлор, Cl 106.63 мг 2300 мг 4.6% 2.6% 2157 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.832 мг 18 мг 10.2% 5.7% 983 г
Йод, I 13.67 мкг 150 мкг 9.1% 5.1% 1097 г
Кобальт, Co 6.835 мкг 10 мкг 68.4% 38% 146 г
Марганец, Mn 0.0513 мг 2 мг 2.6% 1.4% 3899 г
Медь, Cu 64.96 мкг 1000 мкг 6.5% 3.6% 1539 г
Молибден, Mo 4.101 мкг 70 мкг 5.9% 3.3% 1707 г
Селен, Se 24.516 мкг 55 мкг 44.6% 24.8% 224 г
Фтор, F 37.59 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10641 г
Хром, Cr 2.73 мкг 50 мкг 5.5% 3.1% 1832 г
Цинк, Zn 1.379 мг 12 мг 11.5% 6.4% 870 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.672 г ~
Валин 0.831 г ~
Гистидин* 0.383 г ~
Изолейцин 0.628 г ~
Лейцин 1.158 г ~
Лизин 0.982 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.492 г ~
Треонин 0.564 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.68 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.772 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.615 г ~
Аспарагиновая кислота 1.064 г ~
Глицин 0.359 г ~
Глутаминовая кислота 2.021 г ~
Пролин 0.797 г ~
Серин 0.868 г ~
Тирозин 0.568 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 403.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.171 г ~
6:0 Капроновая 0.076 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.081 г ~
14:0 Миристиновая 0.502 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.611 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 1.105 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.525 г min 16.8 г 26.9% 15%
16:1 Пальмитолеиновая 0.403 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.73 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.014 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 5.1%
18:2 Линолевая 0.85 г ~
18:3 Линоленовая 0.096 г ~
20:4 Арахидоновая 0.068 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 10.6%

Энергетическая ценность Яичница составляет 179,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 179.8 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,6 %, витамином B2 - 20,2 %, холином - 34,3 %, витамином B5 - 19,2 %, витамином B12 - 20,6 %, витамином D - 15 %, витамином H - 27,6 %, витамином PP - 12,6 %, кальцием - 18,8 %, фосфором - 28,5 %, кобальтом - 68,4 %, селеном - 44,6 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 179,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ