Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Говядина 2 кат. (Варка без слива) 1600 г
Вода, из под крана, муниципальная 5000 г
Морковь, красная (Варка без слива) 350 г
Лук репчатый (Припускание) 340 г
Фасоль, зерно (Варка) 220 г
Свекла (Варка без слива) 312 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 142 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 680 г
Чеснок луковица (Припускание) 25 г
Перец сладкий (Припускание) 120 г
Корень имбиря, сырой 10 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Лавровый лист 3 г
Перец черный молотый 5 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48.1 кКал 1684 кКал 2.9% 6% 3501 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 12.7% 1652 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 7.9% 2667 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 2.5% 8111 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 9.4% 2222 г
Вода 88.7 г 2273 г 3.9% 8.1% 2563 г
Зола 0.908 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.4 мкг 900 мкг 9.9% 20.6% 1007 г
бета Каротин 0.539 мг 5 мг 10.8% 22.5% 928 г
бета Криптоксантин 0.03 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.128 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 3.1% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 4.4% 4865 г
Витамин В4, холин 1.15 мг 500 мг 0.2% 0.4% 43478 г
Витамин В5, пантотеновая 0.172 мг 5 мг 3.4% 7.1% 2907 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 14.1% 1481 г
Витамин В9, фолаты 7.868 мкг 400 мкг 2% 4.2% 5084 г
Витамин В12, кобаламин 0.561 мкг 3 мкг 18.7% 38.9% 535 г
Витамин C, аскорбиновая 3.69 мг 90 мг 4.1% 8.5% 2439 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.36 мг 15 мг 2.4% 5% 4167 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.737 мкг 50 мкг 1.5% 3.1% 6784 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 12.7% 1644 г
Витамин РР, НЭ 2.1268 мг 20 мг 10.6% 22% 940 г
Ниацин 0.771 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.91 мг 2500 мг 4.9% 10.2% 2051 г
Кальций, Ca 18.73 мг 1000 мг 1.9% 4% 5339 г
Кремний, Si 2.536 мг 30 мг 8.5% 17.7% 1183 г
Магний, Mg 12.12 мг 400 мг 3% 6.2% 3300 г
Натрий, Na 207.66 мг 1300 мг 16% 33.3% 626 г
Сера, S 57.8 мг 1000 мг 5.8% 12.1% 1730 г
Фосфор, Ph 51 мг 800 мг 6.4% 13.3% 1569 г
Хлор, Cl 319.55 мг 2300 мг 13.9% 28.9% 720 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.4 мкг ~
Бор, B 52.1 мкг ~
Ванадий, V 7.97 мкг ~
Железо, Fe 0.862 мг 18 мг 4.8% 10% 2088 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 3.5% 6000 г
Кобальт, Co 2.675 мкг 10 мкг 26.8% 55.7% 374 г
Литий, Li 0.263 мкг ~
Марганец, Mn 0.1082 мг 2 мг 5.4% 11.2% 1848 г
Медь, Cu 78.69 мкг 1000 мкг 7.9% 16.4% 1271 г
Молибден, Mo 5.33 мкг 70 мкг 7.6% 15.8% 1313 г
Никель, Ni 8.682 мкг ~
Олово, Sn 15.03 мкг ~
Рубидий, Rb 40.7 мкг ~
Селен, Se 0.772 мкг 55 мкг 1.4% 2.9% 7124 г
Титан, Ti 4.13 мкг ~
Фтор, F 67.97 мкг 4000 мкг 1.7% 3.5% 5885 г
Хром, Cr 3.3 мкг 50 мкг 6.6% 13.7% 1515 г
Цинк, Zn 0.8375 мг 12 мг 7% 14.6% 1433 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.195 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.428 г ~
Сахароза 0.853 г ~
Фруктоза 0.257 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.267 г ~
Валин 0.262 г ~
Гистидин* 0.165 г ~
Изолейцин 0.211 г ~
Лейцин 0.394 г ~
Лизин 0.392 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.181 г ~
Треонин 0.206 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.202 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.369 г ~
Заменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аланин 0.267 г ~
Аспарагиновая кислота 0.488 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.231 г ~
Глутаминовая кислота 0.813 г ~
Пролин 0.226 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.166 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.076 мг ~
бета Ситостерол 1.173 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.537 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.005 г min 16.8 г 6% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.104 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.872 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.374 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 6.9%
18:2 Линолевая 0.353 г ~
18:3 Линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.4%

Энергетическая ценность Борщ составляет 48,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 48.1 кКал -%
Белки 4.6 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 88.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 18,7 %, хлором - 13,9 %, кобальтом - 26,8 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 48,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ