Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки

Куриная грудка (филе) 649 г
Морковь, красная 117 г
Чеснок, сырой 6 г
Лук репчатый 125 г
Сыр Ламбер 71 г
Яйцо куриное 57 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Масло оливковое 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.7 кКал 1684 кКал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 28 г 76 г 36.8% 18.5% 271 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 7.1% 709 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.8% 6083 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.5% 2000 г
Вода 213.2 г 2273 г 9.4% 4.7% 1066 г
Зола 2.049 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 456.2 мкг 900 мкг 50.7% 25.5% 197 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 2.182 мг 5 мг 43.6% 21.9% 229 г
Лютеин + Зеаксантин 0.149 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 3.3% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 3.6% 1417 г
Витамин В4, холин 22.4 мг 500 мг 4.5% 2.3% 2232 г
Витамин В5, пантотеновая 0.187 мг 5 мг 3.7% 1.9% 2674 г
Витамин В6, пиридоксин 0.071 мг 2 мг 3.6% 1.8% 2817 г
Витамин В9, фолаты 4.023 мкг 400 мкг 1% 0.5% 9943 г
Витамин В12, кобаламин 0.046 мкг 3 мкг 1.5% 0.8% 6522 г
Витамин C, аскорбиновая 3.14 мг 90 мг 3.5% 1.8% 2866 г
Витамин D, кальциферол 0.194 мкг 10 мкг 1.9% 1% 5155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.353 мг 15 мг 2.4% 1.2% 4249 г
Витамин Н, биотин 2.068 мкг 50 мкг 4.1% 2.1% 2418 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1% 5000 г
Витамин РР, НЭ 11.4088 мг 20 мг 57% 28.7% 175 г
Ниацин 11.205 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.15 мг 2500 мг 15.2% 7.6% 658 г
Кальций, Ca 27.21 мг 1000 мг 2.7% 1.4% 3675 г
Магний, Mg 97.53 мг 400 мг 24.4% 12.3% 410 г
Натрий, Na 257 мг 1300 мг 19.8% 10% 506 г
Сера, S 28.99 мг 1000 мг 2.9% 1.5% 3449 г
Фосфор, Ph 212 мг 800 мг 26.5% 13.3% 377 г
Хлор, Cl 296.26 мг 2300 мг 12.9% 6.5% 776 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 136.1 мкг ~
Бор, B 38.8 мкг ~
Железо, Fe 1.947 мг 18 мг 10.8% 5.4% 924 г
Йод, I 2.35 мкг 150 мкг 1.6% 0.8% 6383 г
Кобальт, Co 10.978 мкг 10 мкг 109.8% 55.3% 91 г
Литий, Li 1.088 мкг ~
Марганец, Mn 0.084 мг 2 мг 4.2% 2.1% 2381 г
Медь, Cu 109.31 мкг 1000 мкг 10.9% 5.5% 915 г
Молибден, Mo 12.11 мкг 70 мкг 17.3% 8.7% 578 г
Никель, Ni 0.581 мкг ~
Рубидий, Rb 92.2 мкг ~
Селен, Se 2.952 мкг 55 мкг 5.4% 2.7% 1863 г
Фтор, F 10.87 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36799 г
Хром, Cr 25.9 мкг 50 мкг 51.8% 26.1% 193 г
Цинк, Zn 1.5845 мг 12 мг 13.2% 6.6% 757 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.056 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.705 г ~
Сахароза 1.895 г ~
Фруктоза 0.414 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аргинин* 1.945 г ~
Валин 1.391 г ~
Гистидин* 1.365 г ~
Изолейцин 1.206 г ~
Лейцин 2.108 г ~
Лизин 2.757 г ~
Метионин 0.494 г ~
Метионин + Цистеин 0.947 г ~
Треонин 1.186 г ~
Триптофан 0.406 г ~
Фенилаланин 1.139 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.236 г ~
Аланин 1.392 г ~
Аспарагиновая кислота 2.103 г ~
Гидроксипролин 0.211 г ~
Глицин 0.978 г ~
Глутаминовая кислота 3.097 г ~
Пролин 1.064 г ~
Серин 1.111 г ~
Тирозин 0.958 г ~
Цистеин 0.464 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.55 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.784 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.191 г min 16.8 г 13% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.179 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.951 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.523 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 2.4%
18:2 Линолевая 0.477 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.3%

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 198,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 198.7 кКал -%
Белки 28 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 213.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,7 %, бэта-каротином - 43,6 %, витамином PP - 57 %, калием - 15,2 %, магнием - 24,4 %, фосфором - 26,5 %, хлором - 12,9 %, кобальтом - 109,8 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 51,8 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 198,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ