Рецепт Тефтели с перловкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тефтели с перловкой

Телятина, фарш, сырой 926 г
Лук репчатый (Варка без слива) 238 г
Перловая крупа, приготовленная 400 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 8 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Морковь, красная (Варка без слива) 182 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 100 г
Вода из бювета 350 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели с перловкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102 кКал 1684 кКал 6.1% 6% 1651 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 11.9% 826 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6.3% 1556 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 3.4% 2882 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.4% 1538 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 3.3% 2925 г
Зола 0.928 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 175 мкг 900 мкг 19.4% 19% 514 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.024 мг 5 мг 20.5% 20.1% 488 г
Лютеин + Зеаксантин 10.182 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 4.2% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 7.8% 1250 г
Витамин В4, холин 2.52 мг 500 мг 0.5% 0.5% 19841 г
Витамин В5, пантотеновая 0.663 мг 5 мг 13.3% 13% 754 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 12.2% 806 г
Витамин В9, фолаты 11.246 мкг 400 мкг 2.8% 2.7% 3557 г
Витамин В12, кобаламин 0.564 мкг 3 мкг 18.8% 18.4% 532 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 1.6% 6207 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.226 мг 15 мг 1.5% 1.5% 6637 г
Витамин Н, биотин 0.352 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14205 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 1% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.8326 мг 20 мг 19.2% 18.8% 522 г
Ниацин 0.17 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.23 мг 2500 мг 9.2% 9% 1086 г
Кальций, Ca 20.09 мг 1000 мг 2% 2% 4978 г
Кремний, Si 0.146 мг 30 мг 0.5% 0.5% 20548 г
Магний, Mg 21.25 мг 400 мг 5.3% 5.2% 1882 г
Натрий, Na 127.74 мг 1300 мг 9.8% 9.6% 1018 г
Сера, S 10.94 мг 1000 мг 1.1% 1.1% 9141 г
Фосфор, Ph 111.5 мг 800 мг 13.9% 13.6% 717 г
Хлор, Cl 149.02 мг 2300 мг 6.5% 6.4% 1543 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70 мкг ~
Бор, B 21.6 мкг ~
Железо, Fe 0.855 мг 18 мг 4.8% 4.7% 2105 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 19481 г
Кобальт, Co 1.744 мкг 10 мкг 17.4% 17.1% 573 г
Литий, Li 0.496 мкг ~
Марганец, Mn 0.0967 мг 2 мг 4.8% 4.7% 2068 г
Медь, Cu 96.7 мкг 1000 мкг 9.7% 9.5% 1034 г
Молибден, Mo 1.614 мкг 70 мкг 2.3% 2.3% 4337 г
Никель, Ni 0.325 мкг ~
Рубидий, Rb 51.5 мкг ~
Селен, Se 5.033 мкг 55 мкг 9.2% 9% 1093 г
Фтор, F 3.35 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 119403 г
Хром, Cr 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 22727 г
Цинк, Zn 1.5841 мг 12 мг 13.2% 12.9% 758 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.159 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.347 г ~
Сахароза 0.993 г ~
Фруктоза 0.213 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.52 г ~
Валин 0.476 г ~
Гистидин* 0.307 г ~
Изолейцин 0.423 г ~
Лейцин 0.685 г ~
Лизин 0.696 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.377 г ~
Триптофан 0.092 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.511 г ~
Аспарагиновая кислота 0.747 г ~
Глицин 0.44 г ~
Глутаминовая кислота 1.439 г ~
Пролин 0.395 г ~
Серин 0.328 г ~
Тирозин 0.276 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.11 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.637 г ~
18:0 Стеариновая 0.388 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.092 г min 16.8 г 6.5% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.122 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.939 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.241 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.2%
18:2 Линолевая 0.187 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.2%

Энергетическая ценность Тефтели с перловкой составляет 102 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 102 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 77.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТЕФТЕЛИ С ПЕРЛОВКОЙ

Тефтели с перловкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,4 %, бэта-каротином - 20,5 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 18,8 %, витамином PP - 19,2 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 17,4 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Тефтели с перловкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Тефтели с перловкой, калорийность 102 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели с перловкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ