Рецепт печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты печеночный торт

Печень свиная (Жарка) 643 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 35 г
Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый (Пассерование) 105 г
Классический 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.1 кКал 1684 кКал 10.2% 6% 984 г
Белки 19.3 г 76 г 25.4% 14.8% 394 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 8.2% 709 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 2.9% 2028 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 53.8 г 2273 г 2.4% 1.4% 4225 г
Зола 1.37 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3644.3 мкг 900 мкг 404.9% 236.6% 25 г
Ретинол 2.988 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.253 мг 1.5 мг 16.9% 9.9% 593 г
Витамин В2, рибофлавин 1.965 мг 1.8 мг 109.2% 63.8% 92 г
Витамин В4, холин 30.91 мг 500 мг 6.2% 3.6% 1618 г
Витамин В5, пантотеновая 6.235 мг 5 мг 124.7% 72.9% 80 г
Витамин В6, пиридоксин 0.588 мг 2 мг 29.4% 17.2% 340 г
Витамин В9, фолаты 239.728 мкг 400 мкг 59.9% 35% 167 г
Витамин В12, кобаламин 31.515 мкг 3 мкг 1050.5% 614% 10 г
Витамин C, аскорбиновая 7.46 мг 90 мг 8.3% 4.9% 1206 г
Витамин D, кальциферол 0.197 мкг 10 мкг 2% 1.2% 5076 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.029 мг 15 мг 13.5% 7.9% 739 г
Витамин Н, биотин 85.996 мкг 50 мкг 172% 100.5% 58 г
Витамин РР, НЭ 18.6121 мг 20 мг 93.1% 54.4% 107 г
Ниацин 11.435 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.99 мг 2500 мг 9.4% 5.5% 1059 г
Кальций, Ca 18.87 мг 1000 мг 1.9% 1.1% 5299 г
Кремний, Si 0.228 мг 30 мг 0.8% 0.5% 13158 г
Магний, Mg 21.93 мг 400 мг 5.5% 3.2% 1824 г
Натрий, Na 68.91 мг 1300 мг 5.3% 3.1% 1887 г
Сера, S 227.07 мг 1000 мг 22.7% 13.3% 440 г
Фосфор, Ph 373.9 мг 800 мг 46.7% 27.3% 214 г
Хлор, Cl 103.34 мг 2300 мг 4.5% 2.6% 2226 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 128.5 мкг ~
Бор, B 36.4 мкг ~
Ванадий, V 5.14 мкг ~
Железо, Fe 20.134 мг 18 мг 111.9% 65.4% 89 г
Йод, I 16.14 мкг 150 мкг 10.8% 6.3% 929 г
Кобальт, Co 14.432 мкг 10 мкг 144.3% 84.3% 69 г
Марганец, Mn 0.3557 мг 2 мг 17.8% 10.4% 562 г
Медь, Cu 3175.39 мкг 1000 мкг 317.5% 185.6% 31 г
Молибден, Mo 87.265 мкг 70 мкг 124.7% 72.9% 80 г
Никель, Ni 0.639 мкг ~
Олово, Sn 0.3 мкг ~
Рубидий, Rb 81.5 мкг ~
Селен, Se 58.466 мкг 55 мкг 106.3% 62.1% 94 г
Титан, Ti 0.63 мкг ~
Фтор, F 11.5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34783 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 1% 6024 г
Цинк, Zn 4.4809 мг 12 мг 37.3% 21.8% 268 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.739 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.223 г ~
Сахароза 1.113 г ~
Фруктоза 0.206 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 1.231 г ~
Валин 1.385 г ~
Гистидин* 0.578 г ~
Изолейцин 1.11 г ~
Лейцин 1.941 г ~
Лизин 1.654 г ~
Метионин 0.49 г ~
Метионин + Цистеин 0.876 г ~
Треонин 1.027 г ~
Триптофан 0.347 г ~
Фенилаланин 1.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.876 г ~
Заменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аланин 1.144 г ~
Аспарагиновая кислота 1.801 г ~
Глицин 1.146 г ~
Глутаминовая кислота 2.662 г ~
Пролин 1.048 г ~
Серин 1.011 г ~
Тирозин 0.793 г ~
Цистеин 0.374 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.525 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.942 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.863 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.208 г min 16.8 г 13.1% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.087 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.809 г от 11.2 до 20.6 г 25.1% 14.7%
18:2 Линолевая 2.385 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая 0.303 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.094 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.7%

Энергетическая ценность печеночный торт составляет 171,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 171.1 кКал -%
Белки 19.3 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 53.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 404,9 %, витамином B1 - 16,9 %, витамином B2 - 109,2 %, витамином B5 - 124,7 %, витамином B6 - 29,4 %, витамином B9 - 59,9 %, витамином B12 - 1050,5 %, витамином E - 13,5 %, витамином H - 172 %, витамином PP - 93,1 %, фосфором - 46,7 %, железом - 111,9 %, кобальтом - 144,3 %, марганцем - 17,8 %, медью - 317,5 %, молибденом - 124,7 %, селеном - 106,3 %, цинком - 37,3 %

Чем полезен печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печеночный торт, калорийность 171,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ