Рецепт Куриные тефтели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Куриные тефтели

Куриный фарш, сырой 1500 г
Морковь, красная 76 г
Томатная паста. Консервы 70 г
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный с солью 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриные тефтели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.8 кКал 1684 кКал 8.1% 6% 1240 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 14.7% 500 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 9.1% 812 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1% 7300 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.4% 3097 г
Зола 1.172 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98 мкг 900 мкг 10.9% 8% 918 г
бета Каротин 0.588 мг 5 мг 11.8% 8.7% 850 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 5% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.215 мг 1.8 мг 11.9% 8.8% 837 г
Витамин В4, холин 50.09 мг 500 мг 10% 7.4% 998 г
Витамин В5, пантотеновая 0.999 мг 5 мг 20% 14.7% 501 г
Витамин В6, пиридоксин 0.472 мг 2 мг 23.6% 17.4% 424 г
Витамин В9, фолаты 2.431 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 16454 г
Витамин В12, кобаламин 0.476 мкг 3 мкг 15.9% 11.7% 630 г
Витамин C, аскорбиновая 2 мг 90 мг 2.2% 1.6% 4500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.289 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5190 г
гамма Токоферол 0.144 мг ~
дельта Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 0.204 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24510 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 4.9129 мг 20 мг 24.6% 18.1% 407 г
Ниацин 0.118 мг ~
Бетаин 6.54 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 489.04 мг 2500 мг 19.6% 14.4% 511 г
Кальций, Ca 7.73 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12937 г
Магний, Mg 22.27 мг 400 мг 5.6% 4.1% 1796 г
Натрий, Na 78.42 мг 1300 мг 6% 4.4% 1658 г
Сера, S 2.02 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 49505 г
Фосфор, Ph 159.2 мг 800 мг 19.9% 14.7% 503 г
Хлор, Cl 9.2 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.9 мкг ~
Железо, Fe 0.831 мг 18 мг 4.6% 3.4% 2166 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Кобальт, Co 0.991 мкг 10 мкг 9.9% 7.3% 1009 г
Литий, Li 0.258 мкг ~
Марганец, Mn 0.0536 мг 2 мг 2.7% 2% 3731 г
Медь, Cu 78.13 мкг 1000 мкг 7.8% 5.7% 1280 г
Молибден, Mo 1.189 мкг 70 мкг 1.7% 1.3% 5887 г
Селен, Se 9.178 мкг 55 мкг 16.7% 12.3% 599 г
Цинк, Zn 1.3255 мг 12 мг 11% 8.1% 905 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.108 г ~
Сахароза 0.151 г ~
Фруктоза 0.043 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.975 г ~
Валин 0.715 г ~
Гистидин* 0.454 г ~
Изолейцин 0.684 г ~
Лейцин 1.173 г ~
Лизин 1.29 г ~
Метионин 0.383 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.625 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.591 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аланин 0.854 г ~
Аспарагиновая кислота 1.396 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.721 г ~
Глутаминовая кислота 2.263 г ~
Пролин 0.569 г ~
Серин 0.632 г ~
Тирозин 0.52 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.05 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.055 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.036 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.019 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.526 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.388 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.073 г min 16.8 г 18.3% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.455 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.584 г ~
18:1 цис 2.541 г ~
18:1 транс 0.036 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.286 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 8.5%
18:2 Линолевая 1.129 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.107 г ~
18:2 транс, транс 0.019 г ~
18:3 Линоленовая 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.048 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.063 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.02 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 18.8%

Энергетическая ценность Куриные тефтели составляет 135,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 135.8 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 73.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛИ

Куриные тефтели богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,8 %, витамином B2 - 11,9 %, витамином B5 - 20 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B12 - 15,9 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 19,6 %, фосфором - 19,9 %, селеном - 16,7 %, цинком - 11 %

Чем полезен Куриные тефтели

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриные тефтели, калорийность 135,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные тефтели, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ