Рецепт Каша Алтынная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Каша Алтынная

Крупа пшено шлифованное (Варка без слива вязкая) 50 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Печень куриная (Тушение) 100 г
Желудок куриный (Тушение) 100 г
Вода 400 г
Морковь, красная (Жарка) 50 г
Соус из хрена 10 г
Горчица столовая 10 г
Мед пчелиный 10 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Каша Алтынная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.1 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1058 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 8.7% 717 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7.1% 889 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 4.5% 1395 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 6.6% 952 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.9% 3338 г
Зола 1.017 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2590.9 мкг 900 мкг 287.9% 181% 35 г
Ретинол 1.784 мг ~
бета Каротин 1.111 мг 5 мг 22.2% 14% 450 г
Витамин В1, тиамин 0.18 мг 1.5 мг 12% 7.5% 833 г
Витамин В2, рибофлавин 0.461 мг 1.8 мг 25.6% 16.1% 390 г
Витамин В4, холин 39.36 мг 500 мг 7.9% 5% 1270 г
Витамин В5, пантотеновая 0.043 мг 5 мг 0.9% 0.6% 11628 г
Витамин В6, пиридоксин 0.335 мг 2 мг 16.8% 10.6% 597 г
Витамин В9, фолаты 58.248 мкг 400 мкг 14.6% 9.2% 687 г
Витамин В12, кобаламин 3.32 мкг 3 мкг 110.7% 69.6% 90 г
Витамин C, аскорбиновая 3.28 мг 90 мг 3.6% 2.3% 2744 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.544 мг 15 мг 10.3% 6.5% 972 г
Витамин Н, биотин 0.193 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 25907 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.7066 мг 20 мг 28.5% 17.9% 350 г
Ниацин 3.069 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.36 мг 2500 мг 8.5% 5.3% 1177 г
Кальций, Ca 22.72 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4401 г
Кремний, Si 8.1 мг 30 мг 27% 17% 370 г
Магний, Mg 44 мг 400 мг 11% 6.9% 909 г
Натрий, Na 61.79 мг 1300 мг 4.8% 3% 2104 г
Сера, S 64.68 мг 1000 мг 6.5% 4.1% 1546 г
Фосфор, Ph 135.6 мг 800 мг 17% 10.7% 590 г
Хлор, Cl 19.43 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 11837 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.1 мкг ~
Бор, B 56.8 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 5.862 мг 18 мг 32.6% 20.5% 307 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12295 г
Кобальт, Co 6.258 мкг 10 мкг 62.6% 39.3% 160 г
Литий, Li 0.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.3479 мг 2 мг 17.4% 10.9% 575 г
Медь, Cu 207.93 мкг 1000 мкг 20.8% 13.1% 481 г
Молибден, Mo 18.4 мкг 70 мкг 26.3% 16.5% 380 г
Никель, Ni 2.314 мкг ~
Олово, Sn 0.98 мкг ~
Рубидий, Rb 48.1 мкг ~
Селен, Se 11.764 мкг 55 мкг 21.4% 13.5% 468 г
Титан, Ti 5.3 мкг ~
Фтор, F 90.43 мкг 4000 мкг 2.3% 1.4% 4423 г
Хром, Cr 2.67 мкг 50 мкг 5.3% 3.3% 1873 г
Цинк, Zn 2.4636 мг 12 мг 20.5% 12.9% 487 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.088 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.446 г ~
Лактоза 0.003 г ~
Мальтоза 0.017 г ~
Сахароза 1.182 г ~
Фруктоза 0.255 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.639 г ~
Валин 0.567 г ~
Гистидин* 0.225 г ~
Изолейцин 0.477 г ~
Лейцин 0.977 г ~
Лизин 0.52 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.373 г ~
Треонин 0.379 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.482 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.817 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.766 г ~
Аспарагиновая кислота 0.965 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.723 г ~
Глутаминовая кислота 1.774 г ~
Пролин 0.585 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.335 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 70 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.445 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.678 г min 16.8 г 10% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.178 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.417 г от 11.2 до 20.6 г 21.6% 13.6%
18:2 Линолевая 2.198 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.3%

Энергетическая ценность Каша Алтынная составляет 159,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 159.1 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 15.7 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 68.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАША АЛТЫННАЯ

Каша Алтынная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 287,9 %, бэта-каротином - 22,2 %, витамином B1 - 12 %, витамином B2 - 25,6 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B9 - 14,6 %, витамином B12 - 110,7 %, витамином PP - 28,5 %, кремнием - 27 %, магнием - 11 %, фосфором - 17 %, железом - 32,6 %, кобальтом - 62,6 %, марганцем - 17,4 %, медью - 20,8 %, молибденом - 26,3 %, селеном - 21,4 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен Каша Алтынная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Каша Алтынная, калорийность 159,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша Алтынная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ