Рецепт Свиные ребрышки с картошкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиные ребрышки с картошкой

Свинина, свежая, свиные ребра с тонким слоем мяса, мясо вместе с жиром, сырая 665 г
Сметана 15,0% жирности 70 г
Горчица столовая 8 г
Томатная паста. Консервы (Припускание) 27 г
Сок лимонный 14 г
Масло подсолнечное 9 г
Морковь, красная (Припускание) 170 г
Лук репчатый (Припускание) 108 г
Картофель (Жарка) 911 г
Способ приготовления

Ребра на 2 часа замариновать в смеси сметаны, пасты, горчицы и лимонного сока. Лук и морковь слегка обжарить. В форму картофель, морковь, сверху ребра, маринад. В духовку при 190 гр на 1 час 20 мин под фольгу, затем без фольги 20 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиные ребрышки с картошкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.3 кКал 1684 кКал 10.5% 5.9% 950 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 5.9% 950 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 11.3% 500 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 2.7% 2106 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.7% 1538 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.6% 3439 г
Зола 1.036 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.4 мкг 900 мкг 23.7% 13.4% 422 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 1.255 мг 5 мг 25.1% 14.2% 398 г
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 7.5% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 4.9% 1169 г
Витамин В4, холин 24.86 мг 500 мг 5% 2.8% 2011 г
Витамин В5, пантотеновая 0.493 мг 5 мг 9.9% 5.6% 1014 г
Витамин В6, пиридоксин 0.443 мг 2 мг 22.2% 12.5% 451 г
Витамин В9, фолаты 6.553 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6104 г
Витамин В12, кобаламин 0.158 мкг 3 мкг 5.3% 3% 1899 г
Витамин C, аскорбиновая 6.81 мг 90 мг 7.6% 4.3% 1322 г
Витамин D, кальциферол 0.961 мкг 10 мкг 9.6% 5.4% 1041 г
Витамин D3, холекальциферол 0.958 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.558 мг 15 мг 3.7% 2.1% 2688 г
Витамин Н, биотин 0.258 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19380 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 3.179 мг 20 мг 15.9% 9% 629 г
Ниацин 0.837 мг ~
Бетаин 0.916 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 413.69 мг 2500 мг 16.5% 9.3% 604 г
Кальций, Ca 21.04 мг 1000 мг 2.1% 1.2% 4753 г
Магний, Mg 23.87 мг 400 мг 6% 3.4% 1676 г
Натрий, Na 46.84 мг 1300 мг 3.6% 2% 2775 г
Сера, S 24.65 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 4057 г
Фосфор, P 101.3 мг 800 мг 12.7% 7.2% 790 г
Хлор, Cl 38.7 мг 2300 мг 1.7% 1% 5943 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 552 мкг ~
Бор, B 79.1 мкг ~
Ванадий, V 85 мкг ~
Железо, Fe 0.991 мг 18 мг 5.5% 3.1% 1816 г
Йод, I 3.21 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4673 г
Кобальт, Co 3.613 мкг 10 мкг 36.1% 20.4% 277 г
Литий, Li 44.563 мкг ~
Марганец, Mn 0.1201 мг 2 мг 6% 3.4% 1665 г
Медь, Cu 127.04 мкг 1000 мкг 12.7% 7.2% 787 г
Молибден, Mo 5.071 мкг 70 мкг 7.2% 4.1% 1380 г
Никель, Ni 3.055 мкг ~
Рубидий, Rb 317.4 мкг ~
Селен, Se 9.343 мкг 55 мкг 17% 9.6% 589 г
Фтор, F 19.21 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20822 г
Хром, Cr 5.84 мкг 50 мкг 11.7% 6.6% 856 г
Цинк, Zn 1.3225 мг 12 мг 11% 6.2% 907 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.696 г ~
Сахароза 1.154 г ~
Фруктоза 0.245 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.463 г ~
Аргинин* 0.501 г ~
Валин 0.413 г ~
Гистидин* 0.298 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.63 г ~
Лизин 0.683 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.351 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.333 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.118 г ~
Заменимые аминокислоты 0.777 г ~
Аланин 0.442 г ~
Аспарагиновая кислота 0.792 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.353 г ~
Глутаминовая кислота 1.218 г ~
Пролин 0.318 г ~
Серин 0.357 г ~
Тирозин 0.301 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.127 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.092 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.057 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.035 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.016 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 1.113 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.786 г min 16.8 г 22.5% 12.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.224 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.51 г ~
18:1 цис 3.228 г ~
18:1 транс 0.057 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.03 г от 11.2 до 20.6 г 18.1% 10.2%
18:2 Линолевая 1.728 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.31 г ~
18:2 транс, транс 0.035 г ~
18:3 Линоленовая 0.081 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая 0.234 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 19.2%

Энергетическая ценность Свиные ребрышки с картошкой составляет 177,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.3 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 10.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ С КАРТОШКОЙ

Свиные ребрышки с картошкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,7 %, бэта-каротином - 25,1 %, витамином B1 - 13,3 %, витамином B6 - 22,2 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 16,5 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 36,1 %, медью - 12,7 %, селеном - 17 %, хромом - 11,7 %, цинком - 11 %

Чем полезен Свиные ребрышки с картошкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиные ребрышки с картошкой, калорийность 177,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиные ребрышки с картошкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги