Рецепт Соус сливочный из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус сливочный из шампиньонов

Шампиньоны 300 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 150 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 75 г
Чеснок, сырой 10 г
Масло оливковое 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус сливочный из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.6 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1215 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 3.8% 1900 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 12.6% 571 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 2.8% 2576 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.2% 1000 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.4% 3055 г
Зола 0.839 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.8 мкг 900 мкг 1.8% 1.3% 5696 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Лютеин + Зеаксантин 0.267 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.257 мг 1.8 мг 14.3% 10.3% 700 г
Витамин В4, холин 4.73 мг 500 мг 0.9% 0.6% 10571 г
Витамин В5, пантотеновая 1.099 мг 5 мг 22% 15.9% 455 г
Витамин В6, пиридоксин 0.075 мг 2 мг 3.8% 2.7% 2667 г
Витамин В9, фолаты 18.464 мкг 400 мкг 4.6% 3.3% 2166 г
Витамин C, аскорбиновая 4.73 мг 90 мг 5.3% 3.8% 1903 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.085 мг 15 мг 7.2% 5.2% 1382 г
Витамин Н, биотин 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 17857 г
Витамин РР, НЭ 3.3548 мг 20 мг 16.8% 12.1% 596 г
Ниацин 2.573 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.63 мг 2500 мг 13.4% 9.7% 747 г
Кальций, Ca 33.12 мг 1000 мг 3.3% 2.4% 3019 г
Кремний, Si 0.334 мг 30 мг 1.1% 0.8% 8982 г
Магний, Mg 13.49 мг 400 мг 3.4% 2.5% 2965 г
Натрий, Na 14.03 мг 1300 мг 1.1% 0.8% 9266 г
Сера, S 20.74 мг 1000 мг 2.1% 1.5% 4822 г
Фосфор, P 95.4 мг 800 мг 11.9% 8.6% 839 г
Хлор, Cl 17.32 мг 2300 мг 0.8% 0.6% 13279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.7 мкг ~
Бор, B 28.1 мкг ~
Ванадий, V 7.51 мкг ~
Железо, Fe 0.429 мг 18 мг 2.4% 1.7% 4196 г
Йод, I 9.52 мкг 150 мкг 6.3% 4.5% 1576 г
Кобальт, Co 8.272 мкг 10 мкг 82.7% 59.7% 121 г
Марганец, Mn 0.1043 мг 2 мг 5.2% 3.8% 1918 г
Медь, Cu 24.61 мкг 1000 мкг 2.5% 1.8% 4063 г
Молибден, Mo 2.546 мкг 70 мкг 3.6% 2.6% 2749 г
Никель, Ni 0.559 мкг ~
Олово, Sn 0.43 мкг ~
Рубидий, Rb 72.6 мкг ~
Селен, Se 0.738 мкг 55 мкг 1.3% 0.9% 7453 г
Титан, Ti 0.92 мкг ~
Фтор, F 12.73 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31422 г
Хром, Cr 6.94 мкг 50 мкг 13.9% 10% 720 г
Цинк, Zn 0.3245 мг 12 мг 2.7% 1.9% 3698 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.68 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.163 г ~
Сахароза 0.814 г ~
Фруктоза 0.15 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.074 г ~
Лизин 0.062 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.074 г ~
Заменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аланин 0.029 г ~
Аспарагиновая кислота 0.062 г ~
Глицин 0.021 г ~
Глутаминовая кислота 0.174 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.51 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.678 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.892 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.541 г min 16.8 г 27% 19.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.353 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.058 г от 11.2 до 20.6 г 9.4% 6.8%
18:2 Линолевая 1.051 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.9%

Энергетическая ценность Соус сливочный из шампиньонов составляет 138,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.6 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 8.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 74.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС СЛИВОЧНЫЙ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

Соус сливочный из шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,3 %, витамином B5 - 22 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 13,4 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 82,7 %, хромом - 13,9 %

Чем полезен Соус сливочный из шампиньонов

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус сливочный из шампиньонов, калорийность 138,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус сливочный из шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты