Рецепт Жаркое из мяса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое из мяса

Вода, водопроводная, питьевая 400 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка мелким куском) 450 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 400 г
Масло подсолнечное 100 г
Морковь, красная (Припускание) 40 г
Лук репчатый (Припускание) 40 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое из мяса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.4 кКал 1684 кКал 15% 5.9% 667 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 6.9% 571 г
Жиры 21.7 г 56 г 38.8% 15.4% 258 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.1% 3602 г
Зола 2.631 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.2 мкг 900 мкг 10.5% 4.2% 955 г
бета Каротин 0.413 мг 5 мг 8.3% 3.3% 1211 г
бета Криптоксантин 0.217 мкг ~
Ликопин 0.027 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.928 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.264 мг 1.5 мг 17.6% 7% 568 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 1.9% 2093 г
Витамин В4, холин 30.59 мг 500 мг 6.1% 2.4% 1635 г
Витамин В5, пантотеновая 0.217 мг 5 мг 4.3% 1.7% 2304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 2.7% 1504 г
Витамин В9, фолаты 2.367 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 16899 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.1% 29032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.007 мг 15 мг 26.7% 10.6% 374 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.054 мкг 50 мкг 0.1% 92593 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.4% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.5706 мг 20 мг 27.9% 11.1% 359 г
Ниацин 4.028 мг ~
Бетаин 0.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 174.15 мг 2500 мг 7% 2.8% 1436 г
Кальций, Ca 16.43 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6086 г
Магний, Mg 34.63 мг 400 мг 8.7% 3.4% 1155 г
Натрий, Na 735 мг 1300 мг 56.5% 22.4% 177 г
Сера, S 95.2 мг 1000 мг 9.5% 3.8% 1050 г
Фосфор, P 109.1 мг 800 мг 13.6% 5.4% 733 г
Хлор, Cl 1101.06 мг 2300 мг 47.9% 19% 209 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.2 мкг ~
Бор, B 7.2 мкг ~
Железо, Fe 1.185 мг 18 мг 6.6% 2.6% 1519 г
Йод, I 2.8 мкг 150 мкг 1.9% 0.8% 5357 г
Кобальт, Co 6.968 мкг 10 мкг 69.7% 27.6% 144 г
Литий, Li 0.217 мкг ~
Марганец, Mn 0.0572 мг 2 мг 2.9% 1.1% 3497 г
Медь, Cu 84.94 мкг 1000 мкг 8.5% 3.4% 1177 г
Молибден, Mo 11.267 мкг 70 мкг 16.1% 6.4% 621 г
Никель, Ni 5.118 мкг ~
Олово, Sn 12.22 мкг ~
Рубидий, Rb 17.2 мкг ~
Селен, Se 0.018 мкг 55 мкг 305556 г
Фтор, F 55.27 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7237 г
Хром, Cr 14.62 мкг 50 мкг 29.2% 11.6% 342 г
Цинк, Zn 1.3652 мг 12 мг 11.4% 4.5% 879 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.138 г ~
Сахароза 0.362 г ~
Фруктоза 0.08 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аргинин* 0.666 г ~
Валин 0.473 г ~
Гистидин* 0.479 г ~
Изолейцин 0.412 г ~
Лейцин 0.72 г ~
Лизин 0.959 г ~
Метионин 0.164 г ~
Метионин + Цистеин 0.316 г ~
Треонин 0.404 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.386 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.714 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.474 г ~
Аспарагиновая кислота 0.71 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 0.336 г ~
Глутаминовая кислота 1.041 г ~
Пролин 0.368 г ~
Серин 0.368 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.62 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.416 мг ~
бета Ситостерол 18.1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.71 г ~
18:0 Стеариновая 0.404 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.415 г min 16.8 г 14.4% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.359 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.497 г от 11.2 до 20.6 г 49.1% 19.5%
18:2 Линолевая 5.485 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.8%

Энергетическая ценность Жаркое из мяса составляет 252,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 252.4 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 21.7 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ МЯСА

Жаркое из мяса богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 17,6 %, витамином E - 26,7 %, витамином PP - 27,9 %, фосфором - 13,6 %, хлором - 47,9 %, кобальтом - 69,7 %, молибденом - 16,1 %, хромом - 29,2 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Жаркое из мяса

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое из мяса, калорийность 252,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое из мяса, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты