Рецепт Уха из радужной форели (голова+потроха). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из радужной форели (голова+потроха)

Форель радужная, разведенная на ферме, сырая 463 г
Вода 2600 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Картофель (Варка без слива) 227 г
Лук репчатый (Варка без слива) 129 г
Морковь, красная (Варка без слива) 100 г
Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Способ приготовления

голову форели+хребет+обрезки варим 30мин.в подсоленной воде. Затем бульон процеживаем, мясо рыбы отделяем от костей и кладем в процеженный бульон, а так же добавляем овощи+крупу, варить до готовности. В конце добавить зелень.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из радужной форели (голова+потроха)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 33.7 кКал 1684 кКал 2% 5.9% 4997 г
Белки 3 г 76 г 3.9% 11.6% 2533 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 4.7% 6222 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 4.5% 6844 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 7.4% 4000 г
Вода 92.2 г 2273 г 4.1% 12.2% 2465 г
Зола 0.428 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64 мкг 900 мкг 7.1% 21.1% 1406 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.319 мг 5 мг 6.4% 19% 1567 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 5.3% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 3.3% 9474 г
Витамин В4, холин 8.4 мг 500 мг 1.7% 5% 5952 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 15.4% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.081 мг 2 мг 4.1% 12.2% 2469 г
Витамин В9, фолаты 3.172 мкг 400 мкг 0.8% 2.4% 12610 г
Витамин В12, кобаламин 0.555 мкг 3 мкг 18.5% 54.9% 541 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 3.6% 8333 г
Витамин D, кальциферол 2.054 мкг 10 мкг 20.5% 60.8% 487 г
Витамин D3, холекальциферол 2.054 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.358 мг 15 мг 2.4% 7.1% 4190 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.055 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 90909 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.9% 30000 г
Витамин РР, НЭ 0.9851 мг 20 мг 4.9% 14.5% 2030 г
Ниацин 0.147 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 100.8 мг 2500 мг 4% 11.9% 2480 г
Кальций, Ca 10.58 мг 1000 мг 1.1% 3.3% 9452 г
Магний, Mg 7.96 мг 400 мг 2% 5.9% 5025 г
Натрий, Na 73.36 мг 1300 мг 5.6% 16.6% 1772 г
Сера, S 7.54 мг 1000 мг 0.8% 2.4% 13263 г
Фосфор, P 44.9 мг 800 мг 5.6% 16.6% 1782 г
Хлор, Cl 105.52 мг 2300 мг 4.6% 13.6% 2180 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.9 мкг ~
Бор, B 14.5 мкг ~
Ванадий, V 9.44 мкг ~
Железо, Fe 0.197 мг 18 мг 1.1% 3.3% 9137 г
Йод, I 0.42 мкг 150 мкг 0.3% 0.9% 35714 г
Кобальт, Co 0.572 мкг 10 мкг 5.7% 16.9% 1748 г
Литий, Li 5.044 мкг ~
Марганец, Mn 0.0402 мг 2 мг 2% 5.9% 4975 г
Медь, Cu 26.75 мкг 1000 мкг 2.7% 8% 3738 г
Молибден, Mo 1.045 мкг 70 мкг 1.5% 4.5% 6699 г
Никель, Ni 0.983 мкг ~
Рубидий, Rb 48.8 мкг ~
Селен, Se 3.071 мкг 55 мкг 5.6% 16.6% 1791 г
Титан, Ti 0.47 мкг ~
Фтор, F 77.23 мкг 4000 мкг 1.9% 5.6% 5179 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 6.2% 4762 г
Цинк, Zn 0.1382 мг 12 мг 1.2% 3.6% 8683 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.708 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.155 г ~
Сахароза 0.37 г ~
Фруктоза 0.077 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.086 г ~
Изолейцин 0.141 г ~
Лейцин 0.244 г ~
Лизин 0.268 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.127 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 0.182 г ~
Аспарагиновая кислота 0.315 г ~
Глицин 0.146 г ~
Глутаминовая кислота 0.523 г ~
Пролин 0.13 г ~
Серин 0.131 г ~
Тирозин 0.104 г ~
Цистеин 0.036 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.62 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.004 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.132 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.269 г min 16.8 г 1.6% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.044 г ~
16:1 цис 0.043 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.19 г ~
18:1 цис 0.175 г ~
18:1 транс 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.211 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 5.6%
18:2 Линолевая 0.079 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.06 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-3 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.028 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 32.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.012 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.067 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.2%

Энергетическая ценность Уха из радужной форели (голова+потроха) составляет 33,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 33.7 кКал -%
Белки 3 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 92.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ (ГОЛОВА+ПОТРОХА)

Уха из радужной форели (голова+потроха) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 18,5 %, витамином D - 20,5 %

Чем полезен Уха из радужной форели (голова+потроха)

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха из радужной форели (голова+потроха), калорийность 33,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из радужной форели (голова+потроха), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы