Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 300 г
Лук репчатый (Варка без слива) 72 г
Морковь, красная (Варка без слива) 46 г
Говядина 2 кат. (Тушение) 93 г
Томатная паста. Консервы (Жарка) 8 г
Вода, водопроводная, улучшенная 550 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 3 г
Масло оливковое 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.4 кКал 1684 кКал 7.7% 5.9% 1291 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 4.1% 1854 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 5.6% 1366 г
Углеводы 19.1 г 219 г 8.7% 6.7% 1147 г
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 12.3% 625 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.4% 3229 г
Зола 1.851 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.5 мкг 900 мкг 9.8% 7.5% 1017 г
бета Каротин 0.531 мг 5 мг 10.6% 8.1% 942 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 4.2% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 1.7% 4615 г
Витамин В4, холин 25.29 мг 500 мг 5.1% 3.9% 1977 г
Витамин В5, пантотеновая 0.257 мг 5 мг 5.1% 3.9% 1946 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 8.4% 922 г
Витамин В9, фолаты 12.462 мкг 400 мкг 3.1% 2.4% 3210 г
Витамин В12, кобаламин 0.258 мкг 3 мкг 8.6% 6.6% 1163 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.5% 15517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.605 мг 15 мг 4% 3.1% 2479 г
Витамин Н, биотин 3.987 мкг 50 мкг 8% 6.1% 1254 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.3205 мг 20 мг 11.6% 8.9% 862 г
Ниацин 1.462 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.7 мг 2500 мг 6% 4.6% 1670 г
Кальций, Ca 19.93 мг 1000 мг 2% 1.5% 5018 г
Кремний, Si 367.953 мг 30 мг 1226.5% 940.6% 8 г
Магний, Mg 39.54 мг 400 мг 9.9% 7.6% 1012 г
Натрий, Na 210.44 мг 1300 мг 16.2% 12.4% 618 г
Сера, S 44.88 мг 1000 мг 4.5% 3.5% 2228 г
Фосфор, P 120 мг 800 мг 15% 11.5% 667 г
Хлор, Cl 343.8 мг 2300 мг 14.9% 11.4% 669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 313.8 мкг ~
Бор, B 80.7 мкг ~
Ванадий, V 118.69 мкг ~
Железо, Fe 0.996 мг 18 мг 5.5% 4.2% 1807 г
Йод, I 1.66 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9036 г
Кобальт, Co 3.346 мкг 10 мкг 33.5% 25.7% 299 г
Литий, Li 0.273 мкг ~
Марганец, Mn 1.1024 мг 2 мг 55.1% 42.3% 181 г
Медь, Cu 203.21 мкг 1000 мкг 20.3% 15.6% 492 г
Молибден, Mo 9.771 мкг 70 мкг 14% 10.7% 716 г
Никель, Ni 16.316 мкг ~
Олово, Sn 6.9 мкг ~
Рубидий, Rb 33.9 мкг ~
Селен, Se 5.981 мкг 55 мкг 10.9% 8.4% 920 г
Фтор, F 45.78 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 8737 г
Хром, Cr 1.73 мкг 50 мкг 3.5% 2.7% 2890 г
Цинк, Zn 0.9128 мг 12 мг 7.6% 5.8% 1315 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.95 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Галактоза 0.0237 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2063 г ~
Мальтоза 0.0593 г ~
Сахароза 0.7587 г ~
Фруктоза 0.131 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0346 г ~
Аргинин* 0.2906 г ~
Валин 0.2236 г ~
Гистидин* 0.1242 г ~
Изолейцин 0.1666 г ~
Лейцин 0.363 г ~
Лизин 0.2457 г ~
Метионин 0.0935 г ~
Метионин + Цистеин 0.1629 г ~
Треонин 0.1606 г ~
Триптофан 0.0497 г ~
Фенилаланин 0.1996 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.353 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0743 г ~
Аланин 0.2278 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3758 г ~
Гидроксипролин 0.0322 г ~
Глицин 0.1992 г ~
Глутаминовая кислота 0.7107 г ~
Пролин 0.1894 г ~
Серин 0.1793 г ~
Тирозин 0.1534 г ~
Цистеин 0.0706 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 17.3096 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0324 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0055 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6547 г ~
17:0 Маргариновая 0.0129 г ~
18:0 Стеариновая 0.1896 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.3478 г min 16.8 г 14% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.0129 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0891 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.2317 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0124 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.6083 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 4.1%
18:2 Линолевая 0.5847 г ~
18:3 Линоленовая 0.0192 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.8%

Энергетическая ценность плов составляет 130,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.4 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 19.1 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,6 %, кремнием - 1226,5 %, фосфором - 15 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 33,5 %, марганцем - 55,1 %, медью - 20,3 %, молибденом - 14 %

Чем полезен плов

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 130,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы