Рецепт Соте из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соте из индейки

Индейка, бедро, только мясо, запечённое 200 г
Шампиньоны (Запекание) 150 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Лук репчатый (Тушение) 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 10 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соте из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.1 кКал 1684 кКал 7.7% 6% 1304 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 13.6% 571 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9.7% 800 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.1% 7300 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.3% 1818 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.5% 3084 г
Зола 1.028 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.1 мкг 900 мкг 3.5% 2.7% 2894 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Лютеин + Зеаксантин 0.439 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.308 мг 1.8 мг 17.1% 13.2% 584 г
Витамин В4, холин 64.37 мг 500 мг 12.9% 10% 777 г
Витамин В5, пантотеновая 1.262 мг 5 мг 25.2% 19.5% 396 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 9.5% 820 г
Витамин В9, фолаты 14.714 мкг 400 мкг 3.7% 2.9% 2718 г
Витамин В12, кобаламин 0.83 мкг 3 мкг 27.7% 21.5% 361 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 2% 3782 г
Витамин D, кальциферол 0.213 мкг 10 мкг 2.1% 1.6% 4695 г
Витамин D3, холекальциферол 0.132 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 1% 7813 г
Витамин Н, биотин 5.81 мкг 50 мкг 11.6% 9% 861 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.0549 мг 20 мг 25.3% 19.6% 396 г
Ниацин 1.66 мг ~
Бетаин 3.289 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 336.55 мг 2500 мг 13.5% 10.5% 743 г
Кальций, Ca 23.77 мг 1000 мг 2.4% 1.9% 4207 г
Кремний, Si 1.318 мг 30 мг 4.4% 3.4% 2276 г
Магний, Mg 17.94 мг 400 мг 4.5% 3.5% 2230 г
Натрий, Na 58.57 мг 1300 мг 4.5% 3.5% 2220 г
Сера, S 129.41 мг 1000 мг 12.9% 10% 773 г
Фосфор, P 142.2 мг 800 мг 17.8% 13.8% 563 г
Хлор, Cl 25.86 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 8894 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 187 мкг ~
Бор, B 12.6 мкг ~
Ванадий, V 2.52 мкг ~
Железо, Fe 0.891 мг 18 мг 5% 3.9% 2020 г
Йод, I 7.51 мкг 150 мкг 5% 3.9% 1997 г
Кобальт, Co 5.175 мкг 10 мкг 51.8% 40.1% 193 г
Литий, Li 0.25 мкг ~
Марганец, Mn 0.0733 мг 2 мг 3.7% 2.9% 2729 г
Медь, Cu 214.36 мкг 1000 мкг 21.4% 16.6% 467 г
Молибден, Mo 2.231 мкг 70 мкг 3.2% 2.5% 3138 г
Никель, Ni 0.224 мкг ~
Олово, Sn 2.79 мкг ~
Рубидий, Rb 36.3 мкг ~
Селен, Se 21.638 мкг 55 мкг 39.3% 30.4% 254 г
Стронций, Sr 8.75 мкг ~
Титан, Ti 18.2 мкг ~
Фтор, F 10.24 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 39063 г
Хром, Cr 4.64 мкг 50 мкг 9.3% 7.2% 1078 г
Цинк, Zn 1.6538 мг 12 мг 13.8% 10.7% 726 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.435 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.086 г ~
Сахароза 0.428 г ~
Фруктоза 0.079 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аргинин* 0.713 г ~
Валин 0.418 г ~
Гистидин* 0.339 г ~
Изолейцин 0.399 г ~
Лейцин 0.917 г ~
Лизин 1.141 г ~
Метионин 0.308 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.483 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.402 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аланин 0.67 г ~
Аспарагиновая кислота 1.046 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.518 г ~
Глутаминовая кислота 1.708 г ~
Пролин 0.535 г ~
Серин 0.469 г ~
Тирозин 0.381 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.36 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.039 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.029 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.082 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.016 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.061 г ~
14:0 Миристиновая 0.209 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.153 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.402 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.284 г min 16.8 г 13.6% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.198 г ~
16:1 цис 0.11 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.384 г ~
18:1 цис 0.85 г ~
18:1 транс 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
22:1 транс 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.149 г от 11.2 до 20.6 г 10.3% 8%
18:2 Линолевая 0.908 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.714 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.048 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.011 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 16.5%

Энергетическая ценность Соте из индейки составляет 129,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.1 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОТЕ ИЗ ИНДЕЙКИ

Соте из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,1 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 25,2 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 27,7 %, витамином H - 11,6 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 13,5 %, фосфором - 17,8 %, кобальтом - 51,8 %, медью - 21,4 %, селеном - 39,3 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Соте из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соте из индейки, калорийность 129,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соте из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты