Рецепт скумбрия тушеная с сыром и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия тушеная с сыром и луком

Скумбрия атлантическая (Жарка) 550 г
Сыр голландский, брусковый 79 г
Лук репчатый (Пассерование) 180 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Масло подсолнечное 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия тушеная с сыром и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276.2 кКал 1684 кКал 16.4% 5.9% 610 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 8% 452 г
Жиры 22 г 56 г 39.3% 14.2% 255 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.4% 8423 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.4% 2500 г
Вода 53 г 2273 г 2.3% 0.8% 4289 г
Витамины
Витамин А, РЭ 37.3 мкг 900 мкг 4.1% 1.5% 2413 г
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 2.1% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.278 мг 1.8 мг 15.4% 5.6% 647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.723 мг 5 мг 14.5% 5.2% 692 г
Витамин В6, пиридоксин 0.668 мг 2 мг 33.4% 12.1% 299 г
Витамин В9, фолаты 10.559 мкг 400 мкг 2.6% 0.9% 3788 г
Витамин В12, кобаламин 9.496 мкг 3 мкг 316.5% 114.6% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 1.96 мг 90 мг 2.2% 0.8% 4592 г
Витамин D, кальциферол 12.666 мкг 10 мкг 126.7% 45.9% 79 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.728 мг 15 мг 38.2% 13.8% 262 г
Витамин Н, биотин 0.628 мкг 50 мкг 1.3% 0.5% 7962 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.2% 3077 г
Витамин РР, НЭ 10.0173 мг 20 мг 50.1% 18.1% 200 г
Макроэлементы
Калий, K 248.05 мг 2500 мг 9.9% 3.6% 1008 г
Кальций, Ca 154.99 мг 1000 мг 15.5% 5.6% 645 г
Магний, Mg 45.24 мг 400 мг 11.3% 4.1% 884 г
Натрий, Na 535.95 мг 1300 мг 41.2% 14.9% 243 г
Сера, S 187.9 мг 1000 мг 18.8% 6.8% 532 г
Фосфор, P 284.6 мг 800 мг 35.6% 12.9% 281 г
Хлор, Cl 562.74 мг 2300 мг 24.5% 8.9% 409 г
Микроэлементы
Бор, B 51.1 мкг ~
Железо, Fe 1.676 мг 18 мг 9.3% 3.4% 1074 г
Йод, I 35.9 мкг 150 мкг 23.9% 8.7% 418 г
Кобальт, Co 16.998 мкг 10 мкг 170% 61.5% 59 г
Марганец, Mn 0.1498 мг 2 мг 7.5% 2.7% 1335 г
Медь, Cu 198.96 мкг 1000 мкг 19.9% 7.2% 503 г
Молибден, Mo 3.903 мкг 70 мкг 5.6% 2% 1793 г
Фтор, F 1100.89 мкг 4000 мкг 27.5% 10% 363 г
Хром, Cr 43.45 мкг 50 мкг 86.9% 31.5% 115 г
Цинк, Zn 1.3286 мг 12 мг 11.1% 4% 903 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность скумбрия тушеная с сыром и луком составляет 276,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 276.2 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 22 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 53 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ТУШЕНАЯ С СЫРОМ И ЛУКОМ

скумбрия тушеная с сыром и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,4 %, витамином B5 - 14,5 %, витамином B6 - 33,4 %, витамином B12 - 316,5 %, витамином D - 126,7 %, витамином E - 38,2 %, витамином PP - 50,1 %, кальцием - 15,5 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 35,6 %, хлором - 24,5 %, йодом - 23,9 %, кобальтом - 170 %, медью - 19,9 %, фтором - 27,5 %, хромом - 86,9 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен скумбрия тушеная с сыром и луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия тушеная с сыром и луком, калорийность 276,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия тушеная с сыром и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты