Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Жир говяжий 30 г
Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 370 г
Яичный желток куриный (Жарка яичница) 16 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Капуста белокочанная (Жарка) 22 г
Масло подсолнечное 10 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 22 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 303.3 кКал 1684 кКал 18% 5.9% 555 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 7.5% 439 г
Жиры 23.9 г 56 г 42.7% 14.1% 234 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 0.7% 4761 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.2% 2857 г
Вода 13 г 2273 г 0.6% 0.2% 17485 г
Витамины
Витамин А, РЭ 37.4 мкг 900 мкг 4.2% 1.4% 2406 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.1% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 2.5% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 3.8% 874 г
Витамин В4, холин 97.23 мг 500 мг 19.4% 6.4% 514 г
Витамин В5, пантотеновая 0.661 мг 5 мг 13.2% 4.4% 756 г
Витамин В6, пиридоксин 0.411 мг 2 мг 20.6% 6.8% 487 г
Витамин В9, фолаты 20.647 мкг 400 мкг 5.2% 1.7% 1937 г
Витамин В12, кобаламин 2.473 мкг 3 мкг 82.4% 27.2% 121 г
Витамин C, аскорбиновая 3.14 мг 90 мг 3.5% 1.2% 2866 г
Витамин D, кальциферол 0.305 мкг 10 мкг 3.1% 1% 3279 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.758 мг 15 мг 11.7% 3.9% 853 г
Витамин Н, биотин 5.057 мкг 50 мкг 10.1% 3.3% 989 г
Витамин К, филлохинон 6.6 мкг 120 мкг 5.5% 1.8% 1818 г
Витамин РР, НЭ 7.7292 мг 20 мг 38.6% 12.7% 259 г
Макроэлементы
Калий, K 259.42 мг 2500 мг 10.4% 3.4% 964 г
Кальций, Ca 27.72 мг 1000 мг 2.8% 0.9% 3608 г
Магний, Mg 22.82 мг 400 мг 5.7% 1.9% 1753 г
Натрий, Na 119.92 мг 1300 мг 9.2% 3% 1084 г
Сера, S 233.66 мг 1000 мг 23.4% 7.7% 428 г
Фосфор, P 189 мг 800 мг 23.6% 7.8% 423 г
Хлор, Cl 64.35 мг 2300 мг 2.8% 0.9% 3574 г
Микроэлементы
Бор, B 30.7 мкг ~
Железо, Fe 2.98 мг 18 мг 16.6% 5.5% 604 г
Йод, I 8.37 мкг 150 мкг 5.6% 1.8% 1792 г
Кобальт, Co 7.985 мкг 10 мкг 79.9% 26.3% 125 г
Марганец, Mn 0.1205 мг 2 мг 6% 2% 1660 г
Медь, Cu 198.9 мкг 1000 мкг 19.9% 6.6% 503 г
Молибден, Mo 11.65 мкг 70 мкг 16.6% 5.5% 601 г
Селен, Se 1.362 мкг 55 мкг 2.5% 0.8% 4038 г
Фтор, F 61.35 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6520 г
Хром, Cr 8.26 мкг 50 мкг 16.5% 5.4% 605 г
Цинк, Zn 3.2763 мг 12 мг 27.3% 9% 366 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.9 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 303,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 303.3 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 23.9 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 13 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 19,4 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 82,4 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 38,6 %, фосфором - 23,6 %, железом - 16,6 %, кобальтом - 79,9 %, медью - 19,9 %, молибденом - 16,6 %, хромом - 16,5 %, цинком - 27,3 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 303,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты