Рецепт Хлеб домашний белый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб домашний белый

Пшеничная мука, второго сорта (Запекание) 550 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 25 г
Сахар песок 50 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Масло растительное, подсолнечное, с высоким содержанием олеинового масла (70% и более) 50 г
Вода, водопроводная, улучшенная 400 г
Способ приготовления

хлеб из хлебопечки, белый без добавок

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний белый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280.4 кКал 1684 кКал 16.7% 6% 601 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 3.6% 1000 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 4.5% 789 г
Углеводы 45.7 г 219 г 20.9% 7.5% 479 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 41.5 г 2273 г 1.8% 0.6% 5477 г
Зола 2.207 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 81818 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.2 мг 1.5 мг 13.3% 4.7% 750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 1.7% 2118 г
Витамин В4, холин 55.66 мг 500 мг 11.1% 4% 898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.641 мг 5 мг 12.8% 4.6% 780 г
Витамин В6, пиридоксин 0.341 мг 2 мг 17.1% 6.1% 587 г
Витамин В9, фолаты 41.024 мкг 400 мкг 10.3% 3.7% 975 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.44 мг 15 мг 16.3% 5.8% 615 г
Витамин Н, биотин 3.729 мкг 50 мкг 7.5% 2.7% 1341 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.5538 мг 20 мг 17.8% 6.3% 563 г
Ниацин 3.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.6 мг 2500 мг 6.9% 2.5% 1440 г
Кальций, Ca 27.87 мг 1000 мг 2.8% 1% 3588 г
Кремний, Si 1.294 мг 30 мг 4.3% 1.5% 2318 г
Магний, Mg 47.63 мг 400 мг 11.9% 4.2% 840 г
Натрий, Na 553.25 мг 1300 мг 42.6% 15.2% 235 г
Сера, S 60.78 мг 1000 мг 6.1% 2.2% 1645 г
Фосфор, Ph 128.3 мг 800 мг 16% 5.7% 624 г
Хлор, Cl 858.36 мг 2300 мг 37.3% 13.3% 268 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 905.9 мкг ~
Бор, B 60.2 мкг ~
Ванадий, V 84.12 мкг ~
Железо, Fe 2.601 мг 18 мг 14.5% 5.2% 692 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 125000 г
Кобальт, Co 2.153 мкг 10 мкг 21.5% 7.7% 464 г
Марганец, Mn 1.0812 мг 2 мг 54.1% 19.3% 185 г
Медь, Cu 208.41 мкг 1000 мкг 20.8% 7.4% 480 г
Молибден, Mo 14.988 мкг 70 мкг 21.4% 7.6% 467 г
Никель, Ni 12.941 мкг ~
Олово, Sn 7.76 мкг ~
Селен, Se 3.882 мкг 55 мкг 7.1% 2.5% 1417 г
Титан, Ti 14.24 мкг ~
Фтор, F 12.14 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32949 г
Хром, Cr 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 2.1% 1718 г
Цинк, Zn 1.2464 мг 12 мг 10.4% 3.7% 963 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.026 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.046 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.227 г ~
18:0 Стеариновая 0.257 г ~
22:0 Бегеновая 0.059 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.953 г min 16.8 г 29.5% 10.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.882 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.236 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 0.7%
18:2 Линолевая 0.221 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.5%

Энергетическая ценность Хлеб домашний белый составляет 280,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 280.4 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 45.7 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 41.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ ДОМАШНИЙ БЕЛЫЙ

Хлеб домашний белый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, холином - 11,1 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 17,1 %, витамином E - 16,3 %, витамином PP - 17,8 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 16 %, хлором - 37,3 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 21,5 %, марганцем - 54,1 %, медью - 20,8 %, молибденом - 21,4 %

Чем полезен Хлеб домашний белый

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Хлеб домашний белый, калорийность 280,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб домашний белый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ