Рецепт Горбуша в сметане (в мультиварке). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в сметане (в мультиварке)

Горбуша (Жарка) 510 г
Лук репчатый (Пассерование) 145 г
Сметана 15,0% жирности 225 г
Вода 200 г
Масло оливковое 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Укроп (Варка без слива) 7 г
Петрушка (Варка без слива) 4 г
Базилик, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в сметане (в мультиварке)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 кКал 1684 кКал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 11.1% 738 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 11.8% 691 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 2.8% 2933 г
Зола 1.243 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.2 мкг 900 мкг 5% 4.1% 1991 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 0.114 мкг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 1% 8197 г
бета Криптоксантин 0.072 мкг ~
Ликопин 0.401 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.362 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 5.1% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 4.2% 1935 г
Витамин В4, холин 48.61 мг 500 мг 9.7% 7.9% 1029 г
Витамин В5, пантотеновая 0.47 мг 5 мг 9.4% 7.6% 1064 г
Витамин В6, пиридоксин 0.334 мг 2 мг 16.7% 13.6% 599 г
Витамин В9, фолаты 2.265 мкг 400 мкг 0.6% 0.5% 17660 г
Витамин В12, кобаламин 2.127 мкг 3 мкг 70.9% 57.6% 141 г
Витамин C, аскорбиновая 1.66 мг 90 мг 1.8% 1.5% 5422 г
Витамин D, кальциферол 5.603 мкг 10 мкг 56% 45.5% 178 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.14 мг 15 мг 7.6% 6.2% 1316 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.133 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37594 г
Витамин К, филлохинон 8.7 мкг 120 мкг 7.3% 5.9% 1379 г
Витамин РР, НЭ 4.3827 мг 20 мг 21.9% 17.8% 456 г
Ниацин 2.011 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.25 мг 2500 мг 7.6% 6.2% 1321 г
Кальций, Ca 40.45 мг 1000 мг 4% 3.3% 2472 г
Магний, Mg 16.04 мг 400 мг 4% 3.3% 2494 г
Натрий, Na 229.97 мг 1300 мг 17.7% 14.4% 565 г
Сера, S 113.84 мг 1000 мг 11.4% 9.3% 878 г
Фосфор, Ph 105.9 мг 800 мг 13.2% 10.7% 755 г
Хлор, Cl 388.45 мг 2300 мг 16.9% 13.7% 592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.3 мкг ~
Бор, B 29.1 мкг ~
Железо, Fe 0.581 мг 18 мг 3.2% 2.6% 3098 г
Йод, I 26.07 мкг 150 мкг 17.4% 14.1% 575 г
Кобальт, Co 11.055 мкг 10 мкг 110.6% 89.9% 90 г
Марганец, Mn 0.0858 мг 2 мг 4.3% 3.5% 2331 г
Медь, Cu 75.85 мкг 1000 мкг 7.6% 6.2% 1318 г
Молибден, Mo 2.603 мкг 70 мкг 3.7% 3% 2689 г
Никель, Ni 3.513 мкг ~
Рубидий, Rb 69.4 мкг ~
Селен, Se 22.867 мкг 55 мкг 41.6% 33.8% 241 г
Фтор, F 245.05 мкг 4000 мкг 6.1% 5% 1632 г
Хром, Cr 28.48 мкг 50 мкг 57% 46.3% 176 г
Цинк, Zn 0.5049 мг 12 мг 4.2% 3.4% 2377 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.19 г ~
Сахароза 0.947 г ~
Фруктоза 0.176 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.573 г ~
Валин 0.636 г ~
Гистидин* 0.454 г ~
Изолейцин 0.489 г ~
Лейцин 0.886 г ~
Лизин 1.045 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.418 г ~
Треонин 0.586 г ~
Триптофан 0.116 г ~
Фенилаланин 0.499 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.748 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 0.691 г ~
Аспарагиновая кислота 1.279 г ~
Глицин 0.689 г ~
Глутаминовая кислота 1.47 г ~
Пролин 0.376 г ~
Серин 0.476 г ~
Тирозин 0.251 г ~
Цистеин 0.135 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.23 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.199 мг ~
бета Ситостерол 2.01 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.103 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.84 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.641 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.259 г min 16.8 г 13.4% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.339 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.794 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.097 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.352 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 9.8%
18:2 Линолевая 0.314 г ~
18:3 Линоленовая 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая 0.22 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.784 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 72.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.6%

Энергетическая ценность Горбуша в сметане (в мультиварке) составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 123 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 77.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОРБУША В СМЕТАНЕ (В МУЛЬТИВАРКЕ)

Горбуша в сметане (в мультиварке) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 70,9 %, витамином D - 56 %, витамином PP - 21,9 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 16,9 %, йодом - 17,4 %, кобальтом - 110,6 %, селеном - 41,6 %, хромом - 57 %

Чем полезен Горбуша в сметане (в мультиварке)

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Горбуша в сметане (в мультиварке), калорийность 123 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в сметане (в мультиварке), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ