Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Морковь отварная по 2-40 300 г
Свекла отварная по 1-76 500 г
Картофель отварной по 1-206 400 г
Лук репчатый 200 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 180 г
Майонез «Провансаль» 250 г
Скумбрия холодного копчения 440 г
Способ приготовления

Морковь отварная по 2-40 - 300 Свекла отварная по 1-76 - 500 Картофель отварной по 1-206 - 400 Лук репчатый - 200 Яйцо куриное вареное (вкрутую) - 180 Майонез «Провансаль» - 250 Скумбрия холодного копчения - 440 Описание: 440 г филе соленой сельди 300 г моркови 500 г свеклы 400 г картофеля 200 г репчатого лука 1-3 сваренных вкрутую яйца 250 г майонеза соль по вкусу черный молотый перец по вкус

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.7 кКал 1684 кКал 8.5% 6% 1180 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 6.4% 1101 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 12.1% 577 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.2% 3129 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.3% 1333 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.2% 3157 г
Зола 2.851 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 292.5 мкг 900 мкг 32.5% 22.8% 308 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 1.598 мг 5 мг 32% 22.4% 313 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 2.9% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 4.1% 1682 г
Витамин В4, холин 21.68 мг 500 мг 4.3% 3% 2306 г
Витамин В5, пантотеновая 0.113 мг 5 мг 2.3% 1.6% 4425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.023 мг 2 мг 1.2% 0.8% 8696 г
Витамин В9, фолаты 1.354 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 29542 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 1% 7143 г
Витамин C, аскорбиновая 5.9 мг 90 мг 6.6% 4.6% 1525 г
Витамин D, кальциферол 1.436 мкг 10 мкг 14.4% 10.1% 696 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.617 мг 15 мг 24.1% 16.9% 415 г
Витамин Н, биотин 1.697 мкг 50 мкг 3.4% 2.4% 2946 г
Витамин РР, НЭ 2.7731 мг 20 мг 13.9% 9.7% 721 г
Ниацин 1.628 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.24 мг 2500 мг 9.6% 6.7% 1045 г
Кальций, Ca 41.87 мг 1000 мг 4.2% 2.9% 2388 г
Магний, Mg 27.03 мг 400 мг 6.8% 4.8% 1480 г
Натрий, Na 796.55 мг 1300 мг 61.3% 43% 163 г
Сера, S 65.18 мг 1000 мг 6.5% 4.6% 1534 г
Фосфор, Ph 112.1 мг 800 мг 14% 9.8% 714 г
Хлор, Cl 14.7 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 15646 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 35.2 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Железо, Fe 1.131 мг 18 мг 6.3% 4.4% 1592 г
Йод, I 1.87 мкг 150 мкг 1.2% 0.8% 8021 г
Кобальт, Co 1.241 мкг 10 мкг 12.4% 8.7% 806 г
Марганец, Mn 0.0226 мг 2 мг 1.1% 0.8% 8850 г
Медь, Cu 14.58 мкг 1000 мкг 1.5% 1.1% 6859 г
Молибден, Mo 0.481 мкг 70 мкг 0.7% 0.5% 14553 г
Никель, Ni 0.264 мкг ~
Рубидий, Rb 41.9 мкг ~
Селен, Se 2.539 мкг 55 мкг 4.6% 3.2% 2166 г
Фтор, F 7.14 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56022 г
Хром, Cr 0.5 мкг 50 мкг 1% 0.7% 10000 г
Цинк, Zn 0.1638 мг 12 мг 1.4% 1% 7326 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.683 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.115 г ~
Сахароза 0.573 г ~
Фруктоза 0.106 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.014 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.019 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.317 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.493 г ~
18:0 Стеариновая 0.307 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.797 г min 16.8 г 10.7% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.782 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.325 г от 11.2 до 20.6 г 38.6% 27%
18:2 Линолевая 4.322 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 142,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 142.7 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 72 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,5 %, бэта-каротином - 32 %, витамином D - 14,4 %, витамином E - 24,1 %, витамином PP - 13,9 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 12,4 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 142,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ