Рецепт пекин и перец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пекин и перец

Капуста пекинская (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 366 г
Перец красный сладкий (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 121 г
Перец жгучий красный (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 13 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 20 г
Сельдерей (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "пекин и перец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 18.8 кКал 1684 кКал 1.1% 5.9% 8957 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 8.5% 6333 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 2.1% 28000 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 6.9% 7821 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 31.9% 1667 г
Вода 92.3 г 2273 г 4.1% 21.8% 2463 г
Зола 1.824 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108 мкг 900 мкг 12% 63.8% 833 г
альфа Каротин 0.883 мкг ~
бета Каротин 0.719 мг 5 мг 14.4% 76.6% 695 г
бета Криптоксантин 0.981 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.391 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 18.6% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 17.6% 3051 г
Витамин В4, холин 5.69 мг 500 мг 1.1% 5.9% 8787 г
Витамин В5, пантотеновая 0.082 мг 5 мг 1.6% 8.5% 6098 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 78.2% 683 г
Витамин В9, фолаты 59.877 мкг 400 мкг 15% 79.8% 668 г
Витамин C, аскорбиновая 80.36 мг 90 мг 89.3% 475% 112 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.295 мг 15 мг 2% 10.6% 5085 г
Витамин Н, биотин 0.034 мкг 50 мкг 0.1% 0.5% 147059 г
Витамин К, филлохинон 36.3 мкг 120 мкг 30.3% 161.2% 331 г
Витамин РР, НЭ 0.7439 мг 20 мг 3.7% 19.7% 2689 г
Ниацин 0.518 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.38 мг 2500 мг 8.9% 47.3% 1119 г
Кальций, Ca 63.27 мг 1000 мг 6.3% 33.5% 1581 г
Магний, Mg 12.5 мг 400 мг 3.1% 16.5% 3200 г
Натрий, Na 374.35 мг 1300 мг 28.8% 153.2% 347 г
Сера, S 2.6 мг 1000 мг 0.3% 1.6% 38462 г
Фосфор, Ph 27.1 мг 800 мг 3.4% 18.1% 2952 г
Хлор, Cl 569.64 мг 2300 мг 24.8% 131.9% 404 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.2 мкг ~
Железо, Fe 0.431 мг 18 мг 2.4% 12.8% 4176 г
Йод, I 0.68 мкг 150 мкг 0.5% 2.7% 22059 г
Кобальт, Co 1.091 мкг 10 мкг 10.9% 58% 917 г
Марганец, Mn 0.1795 мг 2 мг 9% 47.9% 1114 г
Медь, Cu 56.81 мкг 1000 мкг 5.7% 30.3% 1760 г
Молибден, Mo 1.792 мкг 70 мкг 2.6% 13.8% 3906 г
Селен, Se 0.445 мкг 55 мкг 0.8% 4.3% 12360 г
Фтор, F 1.6 мкг 4000 мкг 250000 г
Хром, Cr 1.52 мкг 50 мкг 3% 16% 3289 г
Цинк, Zn 0.2883 мг 12 мг 2.4% 12.8% 4162 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.479 г ~
Сахароза 0.16 г ~
Фруктоза 0.548 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.013 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.018 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.007 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.006 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.008 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.006 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.5%
18:2 Линолевая 0.006 г ~

Энергетическая ценность пекин и перец составляет 18,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 18.8 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 92.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕКИН И ПЕРЕЦ

пекин и перец богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, бэта-каротином - 14,4 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B9 - 15 %, витамином C - 89,3 %, витамином K - 30,3 %, хлором - 24,8 %

Чем полезен пекин и перец

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить пекин и перец, калорийность 18,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пекин и перец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ