Рецепт Скумбрия запечённая с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечённая с луком

Скумбрия дальневосточная 572 г
Лук репчатый 141 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Скумбрию очистить, удалить кости. Лук нарезать соломкой, посолить и помять. Скумбрию слегка посолить, поперчить, между парами кусков проложить лук. Запекать в духовке 20-25 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечённая с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 287.8 кКал 1684 кКал 17.1% 5.9% 585 г
Белки 22.7 г 76 г 29.9% 10.4% 335 г
Жиры 20.8 г 56 г 37.1% 12.9% 269 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.4% 9125 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.6% 2222 г
Вода 50.9 г 2273 г 2.2% 0.8% 4466 г
Зола 2.195 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.1 мкг 900 мкг 2.6% 0.9% 3896 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Криптоксантин 0.097 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.413 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.141 мг 1.5 мг 9.4% 3.3% 1064 г
Витамин В2, рибофлавин 0.444 мг 1.8 мг 24.7% 8.6% 405 г
Витамин В4, холин 0.02 мг 500 мг 2500000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 0.6% 5714 г
Витамин В9, фолаты 2.579 мкг 400 мкг 0.6% 0.2% 15510 г
Витамин C, аскорбиновая 4.38 мг 90 мг 4.9% 1.7% 2055 г
Витамин D, кальциферол 17.298 мкг 10 мкг 173% 60.1% 58 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.019 мг 15 мг 13.5% 4.7% 743 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.256 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19531 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 13.4065 мг 20 мг 67% 23.3% 149 г
Ниацин 9.859 мг ~
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.23 мг 2500 мг 15% 5.2% 666 г
Кальций, Ca 57.31 мг 1000 мг 5.7% 2% 1745 г
Магний, Mg 62.12 мг 400 мг 15.5% 5.4% 644 г
Натрий, Na 272.64 мг 1300 мг 21% 7.3% 477 г
Сера, S 19.2 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5208 г
Фосфор, Ph 340 мг 800 мг 42.5% 14.8% 235 г
Хлор, Cl 247.79 мг 2300 мг 10.8% 3.8% 928 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.7 мкг ~
Бор, B 56.9 мкг ~
Железо, Fe 2.258 мг 18 мг 12.5% 4.3% 797 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 17647 г
Кобальт, Co 1.482 мкг 10 мкг 14.8% 5.1% 675 г
Марганец, Mn 0.0777 мг 2 мг 3.9% 1.4% 2574 г
Медь, Cu 28.95 мкг 1000 мкг 2.9% 1% 3454 г
Молибден, Mo 0.444 мкг 70 мкг 0.6% 0.2% 15766 г
Никель, Ni 0.853 мкг ~
Рубидий, Rb 135.3 мкг ~
Селен, Se 0.006 мкг 55 мкг 916667 г
Фтор, F 8.88 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45045 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.4% 8772 г
Цинк, Zn 0.2469 мг 12 мг 2.1% 0.7% 4860 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.37 г ~
Сахароза 1.848 г ~
Фруктоза 0.341 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аргинин* 0.045 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.017 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.011 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.016 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.063 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.185 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.073 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.516 г ~
17:0 Маргариновая 0.208 г ~
18:0 Стеариновая 0.45 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.294 г min 16.8 г 49.4% 17.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.888 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.101 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 2.629 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 2.675 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.203 г от 11.2 до 20.6 г 46.5% 16.2%
18:2 Линолевая 0.325 г ~
18:3 Линоленовая 0.358 г ~
18:4 Стиоридовая 0.115 г ~
20:4 Арахидоновая 0.588 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.453 г ~
Омега-3 жирные кислоты 4.2 г от 0.9 до 3.7 г 113.5% 39.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.496 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.868 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6.6%

Энергетическая ценность Скумбрия запечённая с луком составляет 287,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 287.8 кКал -%
Белки 22.7 г -%
Жиры 20.8 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 50.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ С ЛУКОМ

Скумбрия запечённая с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 24,7 %, витамином D - 173 %, витамином E - 13,5 %, витамином PP - 67 %, калием - 15 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 42,5 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 14,8 %

Чем полезен Скумбрия запечённая с луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Скумбрия запечённая с луком, калорийность 287,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечённая с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ