Рецепт Шампиньоны маринованные острые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны маринованные острые

Шампиньоны 305 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 224 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 191 г
Кабачок (Варка со сливом) 495 г
Чеснок луковица (Варка со сливом) 22 г
Перец душистый, молотый 5 г
Корень имбиря, сырой 65 г
Гвоздика, молотая 3 г
Перец черный молотый 5 г
Сахар песок 100 г
Соль поваренная пищевая 40 г
Вода, водопроводная, улучшенная 3000 г
Способ приготовления

Чудо маринованные шампиньоны, быстро и вкусно, прекрасная замена магазинным грибам. Так грибочки делаю на кухне ресторана, это рецепт от шеф-повара. Помыть и нарезать морковь, лук, чеснок, перец чили, свежий корень имбиря, грибы помыть. В кастрюлю положить морковь, лук, чеснок, перец чили, корень имбиря, грибы (шампиньоны), положить специи, воткнуть две палочки корицы, влить воду. Довести до кипения, влить уксус, и варить 15 минут. Остудить до комнатной температуры. Оставить в прохладном месте или холодильнике на сутки (не менее 2 часов). Слить маринад, и кушать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны маринованные острые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.8 кКал 1684 кКал 4% 6% 2521 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 4.2% 3619 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.6% 9333 г
Углеводы 13.5 г 219 г 6.2% 9.3% 1622 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 18% 833 г
Вода 442.1 г 2273 г 19.5% 29.2% 514 г
Зола 4.282 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 305 мкг 900 мкг 33.9% 50.7% 295 г
бета Каротин 1.829 мг 5 мг 36.6% 54.8% 273 г
бета Криптоксантин 0.458 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.854 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 5.1% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 11.8% 1268 г
Витамин В4, холин 2.13 мг 500 мг 0.4% 0.6% 23474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.658 мг 5 мг 13.2% 19.8% 760 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 9.3% 1613 г
Витамин В9, фолаты 17.418 мкг 400 мкг 4.4% 6.6% 2296 г
Витамин C, аскорбиновая 4.51 мг 90 мг 5% 7.5% 1996 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.212 мг 15 мг 1.4% 2.1% 7075 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 0.429 мкг 50 мкг 0.9% 1.3% 11655 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 4% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.0498 мг 20 мг 10.2% 15.3% 976 г
Ниацин 1.57 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.97 мг 2500 мг 12% 18% 831 г
Кальций, Ca 45.58 мг 1000 мг 4.6% 6.9% 2194 г
Магний, Mg 22.54 мг 400 мг 5.6% 8.4% 1775 г
Натрий, Na 1310.2 мг 1300 мг 100.8% 150.9% 99 г
Сера, S 18.13 мг 1000 мг 1.8% 2.7% 5516 г
Фосфор, Ph 58.3 мг 800 мг 7.3% 10.9% 1372 г
Хлор, Cl 2001.24 мг 2300 мг 87% 130.2% 115 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.1 мкг ~
Бор, B 37.3 мкг ~
Железо, Fe 0.802 мг 18 мг 4.5% 6.7% 2244 г
Йод, I 5.3 мкг 150 мкг 3.5% 5.2% 2830 г
Кобальт, Co 5.411 мкг 10 мкг 54.1% 81% 185 г
Литий, Li 0.955 мкг ~
Марганец, Mn 0.2645 мг 2 мг 13.2% 19.8% 756 г
Медь, Cu 88.38 мкг 1000 мкг 8.8% 13.2% 1131 г
Молибден, Mo 4.429 мкг 70 мкг 6.3% 9.4% 1580 г
Никель, Ni 0.56 мкг ~
Рубидий, Rb 95.5 мкг ~
Селен, Se 0.356 мкг 55 мкг 0.6% 0.9% 15449 г
Фтор, F 73.99 мкг 4000 мкг 1.8% 2.7% 5406 г
Хром, Cr 3.68 мкг 50 мкг 7.4% 11.1% 1359 г
Цинк, Zn 0.3279 мг 12 мг 2.7% 4% 3660 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.474 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.643 г ~
Сахароза 1.77 г ~
Фруктоза 0.386 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аргинин* 0.04 г ~
Валин 0.016 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.089 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.013 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.45 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.056 г min 16.8 г 0.3% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.025 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.166 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 2.2%
18:2 Линолевая 0.152 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.4%

Энергетическая ценность Шампиньоны маринованные острые составляет 66,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 66.8 кКал -%
Белки 2.1 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 13.5 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 442.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШАМПИНЬОНЫ МАРИНОВАННЫЕ ОСТРЫЕ

Шампиньоны маринованные острые богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,9 %, бэта-каротином - 36,6 %, витамином B5 - 13,2 %, калием - 12 %, хлором - 87 %, кобальтом - 54,1 %, марганцем - 13,2 %

Чем полезен Шампиньоны маринованные острые

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Шампиньоны маринованные острые, калорийность 66,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны маринованные острые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ