Рецепт винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты винегрет

Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Огурец соленый 70 г
Лук маринованный по 2-56 50 г
Свекла отварная по 1-76 150 г
Фасоль, зерно (Варка) 100 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.1 кКал 1684 кКал 8.3% 6% 1211 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 4.9% 1462 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 9% 800 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 4.3% 1659 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 14.7% 488 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 2.2% 3372 г
Зола 2.456 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.5% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 2.1% 3462 г
Витамин В5, пантотеновая 0.242 мг 5 мг 4.8% 3.5% 2066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 6.5% 1099 г
Витамин В9, фолаты 18.182 мкг 400 мкг 4.5% 3.2% 2200 г
Витамин C, аскорбиновая 10.31 мг 90 мг 11.5% 8.3% 873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.065 мг 15 мг 20.4% 14.7% 489 г
Витамин РР, НЭ 1.5309 мг 20 мг 7.7% 5.5% 1306 г
Ниацин 0.532 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 419.03 мг 2500 мг 16.8% 12.1% 597 г
Кальций, Ca 60.02 мг 1000 мг 6% 4.3% 1666 г
Кремний, Si 18.586 мг 30 мг 62% 44.6% 161 г
Магний, Mg 34.69 мг 400 мг 8.7% 6.3% 1153 г
Натрий, Na 425.13 мг 1300 мг 32.7% 23.5% 306 г
Сера, S 32.12 мг 1000 мг 3.2% 2.3% 3113 г
Фосфор, Ph 126.2 мг 800 мг 15.8% 11.4% 634 г
Хлор, Cl 11.72 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 129.3 мкг ~
Бор, B 99 мкг ~
Ванадий, V 38.38 мкг ~
Железо, Fe 1.96 мг 18 мг 10.9% 7.8% 918 г
Йод, I 2.44 мкг 150 мкг 1.6% 1.2% 6148 г
Кобальт, Co 3.778 мкг 10 мкг 37.8% 27.2% 265 г
Марганец, Mn 0.2707 мг 2 мг 13.5% 9.7% 739 г
Медь, Cu 117.17 мкг 1000 мкг 11.7% 8.4% 853 г
Молибден, Mo 7.96 мкг 70 мкг 11.4% 8.2% 879 г
Никель, Ni 34.99 мкг ~
Селен, Se 5.03 мкг 55 мкг 9.1% 6.5% 1093 г
Титан, Ti 30.3 мкг ~
Фтор, F 8.89 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44994 г
Хром, Cr 2.02 мкг 50 мкг 4% 2.9% 2475 г
Цинк, Zn 0.6485 мг 12 мг 5.4% 3.9% 1850 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.012 г ~
Сахароза 0.291 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.226 г ~
Валин 0.226 г ~
Гистидин* 0.115 г ~
Изолейцин 0.208 г ~
Лейцин 0.352 г ~
Лизин 0.321 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.176 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.356 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.176 г ~
Аспарагиновая кислота 0.497 г ~
Глицин 0.17 г ~
Глутаминовая кислота 0.632 г ~
Пролин 0.317 г ~
Серин 0.246 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.038 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.121 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.376 г ~
18:0 Стеариновая 0.248 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.442 г min 16.8 г 8.6% 6.2%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.436 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.624 г от 11.2 до 20.6 г 32.4% 23.3%
18:2 Линолевая 3.624 г ~

Энергетическая ценность винегрет составляет 139,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 139.1 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 67.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВИНЕГРЕТ

винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11,5 %, витамином E - 20,4 %, калием - 16,8 %, кремнием - 62 %, фосфором - 15,8 %, кобальтом - 37,8 %, марганцем - 13,5 %, медью - 11,7 %, молибденом - 11,4 %

Чем полезен винегрет

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить винегрет, калорийность 139,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ