Рецепт печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный торт

Печень куриная 800 г
Морковь, красная 300 г
Лук репчатый 300 г
домашний майонез со сметаной и йогуртом 450 г
Мука Цельнозерновая 190 г
Масло растительное, горчичное 15 г
Яйцо куриное 200 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.3 кКал 1684 кКал 7.4% 5.9% 1344 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 10.4% 768 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.4% 949 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 3% 2738 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.8% 2857 г
Вода 57.5 г 2273 г 2.5% 2% 3953 г
Зола 0.993 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4355 мкг 900 мкг 483.9% 386.2% 21 г
Ретинол 4.099 мг ~
бета Каротин 1.582 мг 5 мг 31.6% 25.2% 316 г
Витамин В1, тиамин 0.188 мг 1.5 мг 12.5% 10% 798 г
Витамин В2, рибофлавин 0.738 мг 1.8 мг 41% 32.7% 244 г
Витамин В4, холин 77.49 мг 500 мг 15.5% 12.4% 645 г
Витамин В5, пантотеновая 0.073 мг 5 мг 1.5% 1.2% 6849 г
Витамин В6, пиридоксин 0.345 мг 2 мг 17.3% 13.8% 580 г
Витамин В9, фолаты 84.776 мкг 400 мкг 21.2% 16.9% 472 г
Витамин В12, кобаламин 5.678 мкг 3 мкг 189.3% 151.1% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 10.45 мг 90 мг 11.6% 9.3% 861 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.129 мг 15 мг 0.9% 0.7% 11628 г
Витамин Н, биотин 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.8% 9615 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.8221 мг 20 мг 24.1% 19.2% 415 г
Ниацин 3.567 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.82 мг 2500 мг 6.3% 5% 1584 г
Кальций, Ca 22.58 мг 1000 мг 2.3% 1.8% 4429 г
Магний, Mg 16.63 мг 400 мг 4.2% 3.4% 2405 г
Натрий, Na 116.26 мг 1300 мг 8.9% 7.1% 1118 г
Сера, S 80.52 мг 1000 мг 8.1% 6.5% 1242 г
Фосфор, Ph 112.8 мг 800 мг 14.1% 11.3% 709 г
Хлор, Cl 111.26 мг 2300 мг 4.8% 3.8% 2067 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.3 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Железо, Fe 6.251 мг 18 мг 34.7% 27.7% 288 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 39474 г
Кобальт, Co 5.772 мкг 10 мкг 57.7% 46% 173 г
Литий, Li 0.766 мкг ~
Марганец, Mn 0.1383 мг 2 мг 6.9% 5.5% 1446 г
Медь, Cu 143.49 мкг 1000 мкг 14.3% 11.4% 697 г
Молибден, Mo 19.943 мкг 70 мкг 28.5% 22.7% 351 г
Никель, Ni 0.383 мкг ~
Рубидий, Rb 60.8 мкг ~
Селен, Se 18.6 мкг 55 мкг 33.8% 27% 296 г
Фтор, F 20.98 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19066 г
Хром, Cr 3.32 мкг 50 мкг 6.6% 5.3% 1506 г
Цинк, Zn 2.3564 мг 12 мг 19.6% 15.6% 509 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.485 г ~
Сахароза 1.277 г ~
Фруктоза 0.281 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.369 г ~
Валин 0.438 г ~
Гистидин* 0.147 г ~
Изолейцин 0.33 г ~
Лейцин 0.669 г ~
Лизин 0.377 г ~
Метионин 0.145 г ~
Метионин + Цистеин 0.23 г ~
Треонин 0.254 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.343 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.577 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 0.507 г ~
Аспарагиновая кислота 0.663 г ~
Гидроксипролин 0.02 г ~
Глицин 0.373 г ~
Глутаминовая кислота 1.004 г ~
Пролин 0.351 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.234 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.334 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.167 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.953 г min 16.8 г 5.7% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.042 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.598 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.263 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.377 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.7%
18:2 Линолевая 0.295 г ~
18:3 Линоленовая 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая 0.041 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%

Энергетическая ценность печеночный торт составляет 125,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 125.3 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 57.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 483,9 %, бэта-каротином - 31,6 %, витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 41 %, холином - 15,5 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B9 - 21,2 %, витамином B12 - 189,3 %, витамином C - 11,6 %, витамином PP - 24,1 %, фосфором - 14,1 %, железом - 34,7 %, кобальтом - 57,7 %, медью - 14,3 %, молибденом - 28,5 %, селеном - 33,8 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печеночный торт, калорийность 125,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ