Рецепт кубете. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кубете

Маргарин «Экстра» 173 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 440 г
Яичный желток куриный (Запекание) 23 г
Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) 480 г
Лук репчатый (Припускание) 180 г
Картофель (Припускание) 560 г
Сметана 20,0% жирности 106 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 100 г
Бульон костный 150 г
Уксус 9% 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "кубете".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.9 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 739 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 5.3% 835 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 9.1% 483 г
Углеводы 21.7 г 219 г 9.9% 4.3% 1009 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.3% 1333 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 1.1% 3795 г
Зола 0.9187 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 170.6 мкг 900 мкг 19% 8.3% 528 г
Ретинол 0.168 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.4% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 2.7% 1651 г
Витамин В4, холин 49.77 мг 500 мг 10% 4.4% 1005 г
Витамин В5, пантотеновая 0.394 мг 5 мг 7.9% 3.5% 1269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 5.8% 758 г
Витамин В9, фолаты 13.139 мкг 400 мкг 3.3% 1.4% 3044 г
Витамин В12, кобаламин 0.749 мкг 3 мкг 25% 11% 401 г
Витамин C, аскорбиновая 2.56 мг 90 мг 2.8% 1.2% 3516 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9524 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.037 мг 15 мг 13.6% 6% 736 г
Витамин Н, биотин 2.477 мкг 50 мкг 5% 2.2% 2019 г
Витамин РР, НЭ 3.6936 мг 20 мг 18.5% 8.1% 541 г
Ниацин 1.89 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 318.6 мг 2500 мг 12.7% 5.6% 785 г
Кальций, Ca 27.25 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3670 г
Кремний, Si 0.963 мг 30 мг 3.2% 1.4% 3115 г
Магний, Mg 19.39 мг 400 мг 4.8% 2.1% 2063 г
Натрий, Na 37.83 мг 1300 мг 2.9% 1.3% 3436 г
Сера, S 98.66 мг 1000 мг 9.9% 4.3% 1014 г
Фосфор, Ph 110 мг 800 мг 13.8% 6.1% 727 г
Хлор, Cl 48.45 мг 2300 мг 2.1% 0.9% 4747 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 558.8 мкг ~
Бор, B 64.1 мкг ~
Ванадий, V 67.37 мкг ~
Железо, Fe 1.475 мг 18 мг 8.2% 3.6% 1220 г
Йод, I 5.14 мкг 150 мкг 3.4% 1.5% 2918 г
Кобальт, Co 4.585 мкг 10 мкг 45.9% 20.1% 218 г
Литий, Li 23.593 мкг ~
Марганец, Mn 0.2226 мг 2 мг 11.1% 4.9% 898 г
Медь, Cu 126.14 мкг 1000 мкг 12.6% 5.5% 793 г
Молибден, Mo 8.946 мкг 70 мкг 12.8% 5.6% 782 г
Никель, Ni 4.621 мкг ~
Олово, Sn 21.84 мкг ~
Рубидий, Rb 200.3 мкг ~
Селен, Se 1.646 мкг 55 мкг 3% 1.3% 3341 г
Стронций, Sr 0.93 мкг ~
Титан, Ti 2.65 мкг ~
Фтор, F 35.23 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11354 г
Хром, Cr 6.14 мкг 50 мкг 12.3% 5.4% 814 г
Цинк, Zn 1.275 мг 12 мг 10.6% 4.7% 941 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.3118 г ~
Сахароза 0.8239 г ~
Фруктоза 0.1488 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2487 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.0517 г ~
Гистидин* 0.0154 г ~
Изолейцин 0.0417 г ~
Лейцин 0.0615 г ~
Лизин 0.0619 г ~
Метионин 0.0142 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.0441 г ~
Триптофан 0.0136 г ~
Фенилаланин 0.0429 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0827 г ~
Заменимые аминокислоты 0.4243 г ~
Аланин 0.0461 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1003 г ~
Глицин 0.0411 г ~
Глутаминовая кислота 0.1277 г ~
Пролин 0.0399 г ~
Серин 0.0591 г ~
Тирозин 0.0393 г ~
Цистеин 0.0118 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.8392 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.0946 г ~
8:0 Каприловая 0.0757 г ~
10:0 Каприновая 0.6814 г ~
12:0 Лауриновая 0.2461 г ~
14:0 Миристиновая 0.5211 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.5423 г ~
18:0 Стеариновая 0.0046 г ~
24:0 Лигноцериновая 4.4575 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.0509 г min 16.8 г 0.3% 0.1%
16:1 Пальмитолеиновая 4.459 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.049 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 2.0821 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8201 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 3.2%
18:2 Линолевая 0.8195 г ~
18:3 Линоленовая 0.0251 г ~

Энергетическая ценность кубете составляет 227,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 227.9 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 21.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 59.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУБЕТЕ

кубете богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 25 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 18,5 %, калием - 12,7 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 45,9 %, марганцем - 11,1 %, медью - 12,6 %, молибденом - 12,8 %, хромом - 12,3 %

Чем полезен кубете

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить кубете, калорийность 227,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кубете, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ