Рецепт рулет куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рулет куриный

Куриная грудка (филе) 500 г
Перец красный сладкий 100 г
Перец черный молотый 2 г
Чеснок луковица 5 г
Желатин пищевой 20 г
Способ приготовления

Нам нужно:Пакет из под молока,кефира или сокаПриступим: окорочка, грудку, или просто целую курицу, отделить мясо от костей, порезать на мелкие кусочки.Чесночок пропустить через пресс и добавить его к курице. В мисочке перемешать курицу, чеснок, перец, я так же добавила сухой чеснок, получилось очень ароматно.И болгарский мелко порезанный перец.. Так же в мисочку добавляем сухой(!) желатин, тщательно перемешиваем.И наполняем этим наш пакет.У меня пакет 1л.Заполняем примерно на половину..И ставим в кастрюлю с водой, по высоте, как раз закрывающей уровень курятины.Верхушку пакета закрываем(можно закрепить прищепкой)И ставим на огонь.Как вода закипит,засекаем час .Через час снимаем с огня,вынимаем наш пакет на тарелочку.Даём так остыть и отправляем в холодильник для застывания.Потом пакет разрезаем и наслаждаемся вкуснейшим ароматным рулетом.Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рулет куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.6 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1565 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 26.8% 347 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 2.7% 3500 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.7% 14600 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.4% 6667 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 3% 3097 г
Зола 1.0529 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109 мкг 900 мкг 12.1% 11.2% 826 г
бета Каротин 0.319 мг 5 мг 6.4% 5.9% 1567 г
бета Криптоксантин 0.1531 мкг ~
Ликопин 0.0191 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.6539 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 4.6% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 3.6% 2571 г
Витамин В4, холин 0.22 мг 500 мг 227273 г
Витамин В5, пантотеновая 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 4% 2326 г
Витамин В9, фолаты 2.767 мкг 400 мкг 0.7% 0.7% 14456 г
Витамин C, аскорбиновая 40.02 мг 90 мг 44.5% 41.4% 225 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.112 мг 15 мг 0.7% 0.7% 13393 г
гамма Токоферол 0.0145 мг ~
дельта Токоферол 0.0003 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.2312 мг 20 мг 46.2% 42.9% 217 г
Ниацин 8.861 мг ~
Бетаин 0.0284 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.97 мг 2500 мг 10.6% 9.9% 944 г
Кальций, Ca 32.81 мг 1000 мг 3.3% 3.1% 3048 г
Магний, Mg 73.11 мг 400 мг 18.3% 17% 547 г
Натрий, Na 48.79 мг 1300 мг 3.8% 3.5% 2664 г
Фосфор, Ph 149.8 мг 800 мг 18.7% 17.4% 534 г
Хлор, Cl 3.27 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 70336 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.364 мг 18 мг 7.6% 7.1% 1320 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 27273 г
Кобальт, Co 7.727 мкг 10 мкг 77.3% 71.8% 129 г
Марганец, Mn 0.0691 мг 2 мг 3.5% 3.3% 2894 г
Медь, Cu 134.46 мкг 1000 мкг 13.4% 12.5% 744 г
Молибден, Mo 8.772 мкг 70 мкг 12.5% 11.6% 798 г
Селен, Se 0.123 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 44715 г
Фтор, F 1.23 мкг 4000 мкг 325203 г
Хром, Cr 20.89 мкг 50 мкг 41.8% 38.8% 239 г
Цинк, Zn 1.1195 мг 12 мг 9.3% 8.6% 1072 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.246 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.3349 г ~
Сахароза 0.1116 г ~
Фруктоза 0.3828 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0523 г ~
Аргинин* 1.6841 г ~
Валин 1.1059 г ~
Гистидин* 1.0928 г ~
Изолейцин 0.9477 г ~
Лейцин 1.6716 г ~
Лизин 2.2469 г ~
Метионин 0.3656 г ~
Метионин + Цистеин 0.7021 г ~
Треонин 0.9373 г ~
Триптофан 0.3048 г ~
Фенилаланин 0.9064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.6396 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.2577 г ~
Аспарагиновая кислота 1.6896 г ~
Гидроксипролин 0.1675 г ~
Глицин 1.3789 г ~
Глутаминовая кислота 2.5624 г ~
Пролин 1.2724 г ~
Серин 0.8906 г ~
Тирозин 0.7324 г ~
Цистеин 0.3443 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.97 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.2935 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0081 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3219 г ~
18:0 Стеариновая 0.0718 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5694 г min 16.8 г 3.4% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0957 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.4657 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.179 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.5%
18:2 Линолевая 0.1546 г ~
18:3 Линоленовая 0.0085 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0159 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4%

Энергетическая ценность рулет куриный составляет 107,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 107.6 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РУЛЕТ КУРИНЫЙ

рулет куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, витамином C - 44,5 %, витамином PP - 46,2 %, магнием - 18,3 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 77,3 %, медью - 13,4 %, молибденом - 12,5 %, хромом - 41,8 %

Чем полезен рулет куриный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рулет куриный, калорийность 107,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рулет куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ