Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь атлантическая жирная 300 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Морковь отварная по 2-40 300 г
Свекла отварная по 1-76 300 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 200 г
Лук жареный по 2-56 (Пассерование) 100 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.1 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1100 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 5.6% 1169 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 12.1% 538 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 2.4% 2704 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.6% 1176 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.1% 3122 г
Зола 1.3149 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 426.1 мкг 900 мкг 47.3% 30.9% 211 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 2.321 мг 5 мг 46.4% 30.3% 215 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.7% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.152 мг 1.8 мг 8.4% 5.5% 1184 г
Витамин В4, холин 33.38 мг 500 мг 6.7% 4.4% 1498 г
Витамин В5, пантотеновая 0.331 мг 5 мг 6.6% 4.3% 1511 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 3.1% 2083 г
Витамин В9, фолаты 4.362 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 9170 г
Витамин В12, кобаламин 1.988 мкг 3 мкг 66.3% 43.3% 151 г
Витамин C, аскорбиновая 5.59 мг 90 мг 6.2% 4% 1610 г
Витамин D, кальциферол 6.046 мкг 10 мкг 60.5% 39.5% 165 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.606 мг 15 мг 17.4% 11.4% 576 г
Витамин Н, биотин 2.613 мкг 50 мкг 5.2% 3.4% 1914 г
Витамин РР, НЭ 2.4419 мг 20 мг 12.2% 8% 819 г
Ниацин 1.2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.41 мг 2500 мг 11.7% 7.6% 855 г
Кальций, Ca 41.21 мг 1000 мг 4.1% 2.7% 2427 г
Магний, Mg 25.76 мг 400 мг 6.4% 4.2% 1553 г
Натрий, Na 118.76 мг 1300 мг 9.1% 5.9% 1095 г
Сера, S 22.76 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4394 г
Фосфор, Ph 120.7 мг 800 мг 15.1% 9.9% 663 г
Хлор, Cl 20.18 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11397 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.294 мг 18 мг 7.2% 4.7% 1391 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 1.1% 5792 г
Кобальт, Co 1.293 мкг 10 мкг 12.9% 8.4% 773 г
Марганец, Mn 0.0038 мг 2 мг 0.2% 0.1% 52632 г
Медь, Cu 10.73 мкг 1000 мкг 1.1% 0.7% 9320 г
Молибден, Mo 0.776 мкг 70 мкг 1.1% 0.7% 9021 г
Селен, Se 4.1 мкг 55 мкг 7.5% 4.9% 1341 г
Фтор, F 7.11 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56259 г
Хром, Cr 0.52 мкг 50 мкг 1% 0.7% 9615 г
Цинк, Zn 0.1436 мг 12 мг 1.2% 0.8% 8357 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.164 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г max 100 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.3227 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2868 г ~
18:0 Стеариновая 0.1786 г ~
20:0 Арахиновая 0.0128 г ~
22:0 Бегеновая 0.0294 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.0448 г min 16.8 г 6.2% 4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0051 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.0359 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.5141 г от 11.2 до 20.6 г 22.4% 14.6%
18:2 Линолевая 2.5122 г ~
18:3 Линоленовая 0.0006 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 153,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 153.1 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 72.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,3 %, бэта-каротином - 46,4 %, витамином B12 - 66,3 %, витамином D - 60,5 %, витамином E - 17,4 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 11,7 %, фосфором - 15,1 %, кобальтом - 12,9 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 153,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ