Рецепт Начинка к блинам-2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Начинка к блинам-2

Печень куриная (Жарка) 640 г
Картофель (Варка со сливом) 719 г
Шампиньоны 460 г
Лук репчатый (Жарка) 154 г
Сметана 20,0% жирности 200 г
Чеснок луковица (Жарка) 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Начинка к блинам-2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.4 кКал 1684 кКал 5.6% 5.9% 1784 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 11.3% 938 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 7% 1514 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 3.4% 3085 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.4% 1429 г
Вода 89.2 г 2273 г 3.9% 4.1% 2548 г
Зола 1.1101 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4108.1 мкг 900 мкг 456.5% 483.6% 22 г
Ретинол 1.365 мг ~
бета Каротин 0.061 мг 5 мг 1.2% 1.3% 8197 г
Витамин В1, тиамин 0.172 мг 1.5 мг 11.5% 12.2% 872 г
Витамин В2, рибофлавин 0.583 мг 1.8 мг 32.4% 34.3% 309 г
Витамин В4, холин 79.55 мг 500 мг 15.9% 16.8% 629 г
Витамин В5, пантотеновая 0.672 мг 5 мг 13.4% 14.2% 744 г
Витамин В6, пиридоксин 0.454 мг 2 мг 22.7% 24% 441 г
Витамин В9, фолаты 93.856 мкг 400 мкг 23.5% 24.9% 426 г
Витамин В12, кобаламин 5.69 мкг 3 мкг 189.7% 201% 53 г
Витамин C, аскорбиновая 11.84 мг 90 мг 13.2% 14% 760 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.123 мг 15 мг 0.8% 0.8% 12195 г
Витамин Н, биотин 0.495 мкг 50 мкг 1% 1.1% 10101 г
Витамин РР, НЭ 6.7396 мг 20 мг 33.7% 35.7% 297 г
Ниацин 3.784 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 421.38 мг 2500 мг 16.9% 17.9% 593 г
Кальций, Ca 21.19 мг 1000 мг 2.1% 2.2% 4719 г
Магний, Mg 20.15 мг 400 мг 5% 5.3% 1985 г
Натрий, Na 21.12 мг 1300 мг 1.6% 1.7% 6155 г
Сера, S 89.76 мг 1000 мг 9% 9.5% 1114 г
Фосфор, Ph 141.8 мг 800 мг 17.7% 18.8% 564 г
Хлор, Cl 30.51 мг 2300 мг 1.3% 1.4% 7539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 362.1 мкг ~
Бор, B 60.4 мкг ~
Ванадий, V 57.05 мкг ~
Железо, Fe 4.739 мг 18 мг 26.3% 27.9% 380 г
Йод, I 6.61 мкг 150 мкг 4.4% 4.7% 2269 г
Кобальт, Co 11.149 мкг 10 мкг 111.5% 118.1% 90 г
Литий, Li 29.48 мкг ~
Марганец, Mn 0.1958 мг 2 мг 9.8% 10.4% 1021 г
Медь, Cu 193.08 мкг 1000 мкг 19.3% 20.4% 518 г
Молибден, Mo 23.563 мкг 70 мкг 33.7% 35.7% 297 г
Никель, Ni 2.16 мкг ~
Рубидий, Rb 236.8 мкг ~
Селен, Se 18.782 мкг 55 мкг 34.1% 36.1% 293 г
Фтор, F 17.46 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22910 г
Хром, Cr 10.24 мкг 50 мкг 20.5% 21.7% 488 г
Цинк, Zn 2.5297 мг 12 мг 21.1% 22.4% 474 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.62 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.3363 г ~
Сахароза 0.7627 г ~
Фруктоза 0.1367 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2991 г ~
Аргинин* 0.3956 г ~
Валин 0.4782 г ~
Гистидин* 0.1558 г ~
Изолейцин 0.3565 г ~
Лейцин 0.7108 г ~
Лизин 0.4212 г ~
Метионин 0.1539 г ~
Метионин + Цистеин 0.2457 г ~
Треонин 0.2858 г ~
Триптофан 0.1487 г ~
Фенилаланин 0.3749 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.6408 г ~
Заменимые аминокислоты 0.5031 г ~
Аланин 0.536 г ~
Аспарагиновая кислота 0.7387 г ~
Гидроксипролин 0.0204 г ~
Глицин 0.4063 г ~
Глутаминовая кислота 1.0657 г ~
Пролин 0.3819 г ~
Серин 0.2182 г ~
Тирозин 0.2652 г ~
Цистеин 0.0883 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0002 г ~
14:0 Миристиновая 0.0157 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3518 г ~
17:0 Маргариновая 0.0034 г ~
18:0 Стеариновая 0.1679 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.6752 г min 16.8 г 4% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.0034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0604 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0034 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.5951 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3936 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 3.7%
18:2 Линолевая 0.3486 г ~
18:3 Линоленовая 0.0348 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0409 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9%

Энергетическая ценность Начинка к блинам-2 составляет 94,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 94.4 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 89.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА НАЧИНКА К БЛИНАМ-2

Начинка к блинам-2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 456,5 %, витамином B1 - 11,5 %, витамином B2 - 32,4 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B9 - 23,5 %, витамином B12 - 189,7 %, витамином C - 13,2 %, витамином PP - 33,7 %, калием - 16,9 %, фосфором - 17,7 %, железом - 26,3 %, кобальтом - 111,5 %, медью - 19,3 %, молибденом - 33,7 %, селеном - 34,1 %, хромом - 20,5 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Начинка к блинам-2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Начинка к блинам-2, калорийность 94,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Начинка к блинам-2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ