Рецепт мясной орех для бутербродов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты мясной орех для бутербродов

Говядина 1 кат. (Варка без слива) 800 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Чеснок луковица 20 г
Способ приготовления

Мясо лучше замариновать. Время зависит только от Вас - минимум час, а лучше на ночь. Чем дольше маринуется, тем вкуснее нарезка. Я, в силу обстоятельств, мариновала 2 суток. Сначала просто натереть солью (примерно 1 ч. л.), перцем и чесноком, сложить в пакет и оставить мариноваться. Затем берем уже замаринованную шейку и обмазываем ее специями. В ветчинницу и в кастрюлю с кипящей водой на 90 минут с момента закипания

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "мясной орех для бутербродов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 296.2 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 569 г
Белки 27.9 г 76 г 36.7% 12.4% 272 г
Жиры 19.8 г 56 г 35.4% 12% 283 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.2% 13688 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 51.4 г 2273 г 2.3% 0.8% 4422 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.494 мкг ~
Ликопин 0.062 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.109 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 2.8% 1224 г
Витамин В4, холин 116.3 мг 500 мг 23.3% 7.9% 430 г
Витамин В5, пантотеновая 0.848 мг 5 мг 17% 5.7% 590 г
Витамин В6, пиридоксин 0.637 мг 2 мг 31.9% 10.8% 314 г
Витамин В9, фолаты 14.053 мкг 400 мкг 3.5% 1.2% 2846 г
Витамин В12, кобаламин 4.28 мкг 3 мкг 142.7% 48.2% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.2% 14286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.678 мг 15 мг 4.5% 1.5% 2212 г
гамма Токоферол 0.047 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.004 мкг 50 мкг 10% 3.4% 999 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин РР, НЭ 13.6249 мг 20 мг 68.1% 23% 147 г
Ниацин 4.691 мг ~
Бетаин 0.092 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.83 мг 2500 мг 9.8% 3.3% 1025 г
Кальций, Ca 27.1 мг 1000 мг 2.7% 0.9% 3690 г
Магний, Mg 29.17 мг 400 мг 7.3% 2.5% 1371 г
Натрий, Na 447.55 мг 1300 мг 34.4% 11.6% 290 г
Сера, S 380.45 мг 1000 мг 38% 12.8% 263 г
Фосфор, P 220.2 мг 800 мг 27.5% 9.3% 363 г
Хлор, Cl 712.45 мг 2300 мг 31% 10.5% 323 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.9 мг 18 мг 21.7% 7.3% 462 г
Йод, I 12.22 мкг 150 мкг 8.1% 2.7% 1227 г
Кобальт, Co 12.047 мкг 10 мкг 120.5% 40.7% 83 г
Марганец, Mn 0.1596 мг 2 мг 8% 2.7% 1253 г
Медь, Cu 316.03 мкг 1000 мкг 31.6% 10.7% 316 г
Молибден, Mo 20.226 мкг 70 мкг 28.9% 9.8% 346 г
Никель, Ni 14.156 мкг ~
Олово, Sn 124.61 мкг ~
Селен, Se 0.616 мкг 55 мкг 1.1% 0.4% 8929 г
Фтор, F 104.06 мкг 4000 мкг 2.6% 0.9% 3844 г
Хром, Cr 13.5 мкг 50 мкг 27% 9.1% 370 г
Цинк, Zn 5.3961 мг 12 мг 45% 15.2% 222 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.712 г ~
Валин 1.696 г ~
Гистидин* 1.169 г ~
Изолейцин 1.284 г ~
Лейцин 2.436 г ~
Лизин 2.617 г ~
Метионин 0.741 г ~
Метионин + Цистеин 1.152 г ~
Треонин 1.317 г ~
Триптофан 0.346 г ~
Фенилаланин 1.317 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.387 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.794 г ~
Аспарагиновая кислота 2.914 г ~
Гидроксипролин 0.477 г ~
Глицин 1.547 г ~
Глутаминовая кислота 5.054 г ~
Пролин 1.136 г ~
Серин 1.284 г ~
Тирозин 1.086 г ~
Цистеин 0.428 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 131.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.947 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 11.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.906 г ~
15:0 Пентадекановая 0.165 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.89 г ~
17:0 Маргариновая 0.428 г ~
18:0 Стеариновая 3.342 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.224 г min 16.8 г 72.8% 24.6%
14:1 Миристолеиновая 0.412 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.498 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.315 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.933 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.668 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.232 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность мясной орех для бутербродов составляет 296,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 296.2 кКал -%
Белки 27.9 г -%
Жиры 19.8 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 51.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЙ ОРЕХ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ

мясной орех для бутербродов богат такими витаминами и минералами, как: холином - 23,3 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 31,9 %, витамином B12 - 142,7 %, витамином PP - 68,1 %, фосфором - 27,5 %, хлором - 31 %, железом - 21,7 %, кобальтом - 120,5 %, медью - 31,6 %, молибденом - 28,9 %, хромом - 27 %, цинком - 45 %

Чем полезен мясной орех для бутербродов

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить мясной орех для бутербродов, калорийность 296,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления мясной орех для бутербродов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы