Рецепт рубленые рыбные котлеты с йогуртом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рубленые рыбные котлеты с йогуртом

Горбуша (Жарка) 620 г
Йогурт 3,2% жирности 170 г
Масло подсолнечное 15 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Чеснок луковица (Жарка) 10 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 80 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 25 г
Крахмал картофельный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рубленые рыбные котлеты с йогуртом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152 кКал 1684 кКал 9% 5.9% 1108 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 13.9% 472 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 8.5% 778 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.6% 3982 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2% 3275 г
Зола 1.562 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.2 мкг 900 мкг 5.1% 3.4% 1948 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.14 мг 1.5 мг 9.3% 6.1% 1071 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 6.5% 1011 г
Витамин В4, холин 101.95 мг 500 мг 20.4% 13.4% 490 г
Витамин В5, пантотеновая 0.758 мг 5 мг 15.2% 10% 660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.496 мг 2 мг 24.8% 16.3% 403 г
Витамин В9, фолаты 7.831 мкг 400 мкг 2% 1.3% 5108 г
Витамин В12, кобаламин 3.147 мкг 3 мкг 104.9% 69% 95 г
Витамин C, аскорбиновая 1.38 мг 90 мг 1.5% 1% 6522 г
Витамин D, кальциферол 8.119 мкг 10 мкг 81.2% 53.4% 123 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.994 мг 15 мг 13.3% 8.8% 752 г
Витамин Н, биотин 2.077 мкг 50 мкг 4.2% 2.8% 2407 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.6801 мг 20 мг 33.4% 22% 299 г
Ниацин 2.902 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.76 мг 2500 мг 10% 6.6% 997 г
Кальций, Ca 49.82 мг 1000 мг 5% 3.3% 2007 г
Кремний, Si 0.117 мг 30 мг 0.4% 0.3% 25641 г
Магний, Mg 20.7 мг 400 мг 5.2% 3.4% 1932 г
Натрий, Na 285.95 мг 1300 мг 22% 14.5% 455 г
Сера, S 172.04 мг 1000 мг 17.2% 11.3% 581 г
Фосфор, Ph 165.4 мг 800 мг 20.7% 13.6% 484 г
Хлор, Cl 508.23 мг 2300 мг 22.1% 14.5% 453 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.2 мкг ~
Бор, B 29.2 мкг ~
Ванадий, V 2.63 мкг ~
Железо, Fe 0.779 мг 18 мг 4.3% 2.8% 2311 г
Йод, I 40.54 мкг 150 мкг 27% 17.8% 370 г
Кобальт, Co 16.598 мкг 10 мкг 166% 109.2% 60 г
Марганец, Mn 0.1002 мг 2 мг 5% 3.3% 1996 г
Медь, Cu 108.31 мкг 1000 мкг 10.8% 7.1% 923 г
Молибден, Mo 5.471 мкг 70 мкг 7.8% 5.1% 1279 г
Никель, Ni 4.842 мкг ~
Рубидий, Rb 66.9 мкг ~
Селен, Se 36.089 мкг 55 мкг 65.6% 43.2% 152 г
Фтор, F 326.31 мкг 4000 мкг 8.2% 5.4% 1226 г
Хром, Cr 41.05 мкг 50 мкг 82.1% 54% 122 г
Цинк, Zn 0.8472 мг 12 мг 7.1% 4.7% 1416 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Галактоза 0.01 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.189 г ~
Лактоза 0.697 г ~
Мальтоза 0.001 г ~
Сахароза 0.917 г ~
Фруктоза 0.169 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.456 г ~
Аргинин* 0.92 г ~
Валин 1.047 г ~
Гистидин* 0.71 г ~
Изолейцин 0.817 г ~
Лейцин 1.463 г ~
Лизин 1.644 г ~
Метионин 0.467 г ~
Метионин + Цистеин 0.702 г ~
Треонин 0.935 г ~
Триптофан 0.199 г ~
Фенилаланин 0.823 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.277 г ~
Заменимые аминокислоты 0.673 г ~
Аланин 1.082 г ~
Аспарагиновая кислота 1.997 г ~
Глицин 1.039 г ~
Глутаминовая кислота 2.498 г ~
Пролин 0.696 г ~
Серин 0.829 г ~
Тирозин 0.453 г ~
Цистеин 0.234 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.098 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.02 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.016 г ~
12:0 Лауриновая 0.018 г ~
14:0 Миристиновая 0.239 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.237 г ~
17:0 Маргариновая 0.094 г ~
18:0 Стеариновая 1.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.038 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.372 г min 16.8 г 14.1% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.488 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.629 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.129 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.781 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 16.3%
18:2 Линолевая 1.273 г ~
18:3 Линоленовая 0.056 г ~
20:4 Арахидоновая 0.337 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.111 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.4%

Энергетическая ценность рубленые рыбные котлеты с йогуртом составляет 152 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 152 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РУБЛЕНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ С ЙОГУРТОМ

рубленые рыбные котлеты с йогуртом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 20,4 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B12 - 104,9 %, витамином D - 81,2 %, витамином E - 13,3 %, витамином PP - 33,4 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 22,1 %, йодом - 27 %, кобальтом - 166 %, селеном - 65,6 %, хромом - 82,1 %

Чем полезен рубленые рыбные котлеты с йогуртом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рубленые рыбные котлеты с йогуртом, калорийность 152 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рубленые рыбные котлеты с йогуртом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ