Рецепт Треска в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Треска в сметане

Треска (Жарка) 1000 г
Сметана 15,0% жирности 200 г
Чеснок луковица 10 г
Майонез «Провансаль» 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Треска в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.3 кКал 1684 кКал 6% 6% 1679 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 18.7% 531 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 7.7% 1302 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.5% 19909 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 3.5% 2831 г
Зола 1.013 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.3 мкг 900 мкг 3.7% 3.7% 2703 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 5.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 4.5% 2222 г
Витамин В4, холин 0.4 мг 500 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.069 мг 5 мг 1.4% 1.4% 7246 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 9.3% 1081 г
Витамин В9, фолаты 11.926 мкг 400 мкг 3% 3% 3354 г
Витамин В12, кобаламин 1.684 мкг 3 мкг 56.1% 55.9% 178 г
Витамин C, аскорбиновая 0.87 мг 90 мг 1% 1% 10345 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.329 мг 15 мг 8.9% 8.9% 1129 г
Витамин Н, биотин 10.526 мкг 50 мкг 21.1% 21% 475 г
Витамин РР, НЭ 6.2663 мг 20 мг 31.3% 31.2% 319 г
Ниацин 2.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.29 мг 2500 мг 9.7% 9.7% 1032 г
Кальций, Ca 38.14 мг 1000 мг 3.8% 3.8% 2622 г
Магний, Mg 23.19 мг 400 мг 5.8% 5.8% 1725 г
Натрий, Na 50.42 мг 1300 мг 3.9% 3.9% 2578 г
Сера, S 216.67 мг 1000 мг 21.7% 21.6% 462 г
Фосфор, Ph 160.4 мг 800 мг 20.1% 20% 499 г
Хлор, Cl 174 мг 2300 мг 7.6% 7.6% 1322 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.463 мг 18 мг 2.6% 2.6% 3888 г
Йод, I 142.2 мкг 150 мкг 94.8% 94.5% 105 г
Кобальт, Co 31.674 мкг 10 мкг 316.7% 315.8% 32 г
Марганец, Mn 0.0927 мг 2 мг 4.6% 4.6% 2157 г
Медь, Cu 159.26 мкг 1000 мкг 15.9% 15.9% 628 г
Молибден, Mo 4.211 мкг 70 мкг 6% 6% 1662 г
Никель, Ni 9.474 мкг ~
Селен, Se 0.149 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 36913 г
Фтор, F 736.84 мкг 4000 мкг 18.4% 18.3% 543 г
Хром, Cr 57.89 мкг 50 мкг 115.8% 115.5% 86 г
Цинк, Zn 1.0844 мг 12 мг 9% 9% 1107 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.274 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.053 г ~
Валин 0.947 г ~
Гистидин* 0.474 г ~
Изолейцин 0.737 г ~
Лейцин 1.368 г ~
Лизин 1.579 г ~
Метионин 0.526 г ~
Метионин + Цистеин 0.737 г ~
Треонин 0.947 г ~
Триптофан 0.221 г ~
Фенилаланин 0.842 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.474 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.947 г ~
Аспарагиновая кислота 1.684 г ~
Глицин 0.684 г ~
Глутаминовая кислота 2.526 г ~
Пролин 0.526 г ~
Серин 0.842 г ~
Тирозин 0.632 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.368 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.131 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.256 г min 16.8 г 1.5% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.223 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.603 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 5.4%
18:2 Линолевая 0.413 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.063 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 22.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.011 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.105 г ~

Энергетическая ценность Треска в сметане составляет 100,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 100.3 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 80.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТРЕСКА В СМЕТАНЕ

Треска в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 56,1 %, витамином H - 21,1 %, витамином PP - 31,3 %, фосфором - 20,1 %, йодом - 94,8 %, кобальтом - 316,7 %, медью - 15,9 %, фтором - 18,4 %, хромом - 115,8 %

Чем полезен Треска в сметане

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Треска в сметане, калорийность 100,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Треска в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ