Рецепт Оладьи печеночные с капустой.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оладьи печеночные с капустой.

Печень говяжья (Жарка) 1000 г
Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 230 г
Соль поваренная пищевая 13 г
Масло оливковое 25 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 120 г
Морковь, красная (Запекание) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печеночные с капустой.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.3 кКал 1684 кКал 7.3% 6% 1377 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 14.1% 580 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 6.3% 1302 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 2.9% 2882 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.1% 1333 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2.5% 3252 г
Зола 2.245 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5138.2 мкг 900 мкг 570.9% 466.8% 18 г
Ретинол 4.764 мг ~
бета Каротин 2.23 мг 5 мг 44.6% 36.5% 224 г
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 9.9% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 1.365 мг 1.8 мг 75.8% 62% 132 г
Витамин В4, холин 473.16 мг 500 мг 94.6% 77.4% 106 г
Витамин В5, пантотеновая 4.962 мг 5 мг 99.2% 81.1% 101 г
Витамин В6, пиридоксин 0.579 мг 2 мг 29% 23.7% 345 г
Витамин В9, фолаты 180.459 мкг 400 мкг 45.1% 36.9% 222 г
Витамин В12, кобаламин 42.387 мкг 3 мкг 1412.9% 1155.3% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 14.86 мг 90 мг 16.5% 13.5% 606 г
Витамин D, кальциферол 1.033 мкг 10 мкг 10.3% 8.4% 968 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.024 мг 15 мг 6.8% 5.6% 1465 г
Витамин Н, биотин 71.102 мкг 50 мкг 142.2% 116.3% 70 г
Витамин К, филлохинон 30.9 мкг 120 мкг 25.8% 21.1% 388 г
Витамин РР, НЭ 9.9346 мг 20 мг 49.7% 40.6% 201 г
Ниацин 6.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.58 мг 2500 мг 11.4% 9.3% 875 г
Кальций, Ca 38 мг 1000 мг 3.8% 3.1% 2632 г
Магний, Mg 23.84 мг 400 мг 6% 4.9% 1678 г
Натрий, Na 422.63 мг 1300 мг 32.5% 26.6% 308 г
Сера, S 208.83 мг 1000 мг 20.9% 17.1% 479 г
Фосфор, Ph 251.8 мг 800 мг 31.5% 25.8% 318 г
Хлор, Cl 648.51 мг 2300 мг 28.2% 23.1% 355 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 311.6 мкг ~
Бор, B 103 мкг ~
Железо, Fe 5.19 мг 18 мг 28.8% 23.5% 347 г
Йод, I 7.69 мкг 150 мкг 5.1% 4.2% 1951 г
Кобальт, Co 16.898 мкг 10 мкг 169% 138.2% 59 г
Литий, Li 0.847 мкг ~
Марганец, Mn 0.3279 мг 2 мг 16.4% 13.4% 610 г
Медь, Cu 2734.07 мкг 1000 мкг 273.4% 223.5% 37 г
Молибден, Mo 82.675 мкг 70 мкг 118.1% 96.6% 85 г
Никель, Ni 50.24 мкг ~
Рубидий, Rb 77.3 мкг ~
Селен, Se 30.821 мкг 55 мкг 56% 45.8% 178 г
Фтор, F 175.53 мкг 4000 мкг 4.4% 3.6% 2279 г
Хром, Cr 25.01 мкг 50 мкг 50% 40.9% 200 г
Цинк, Zn 3.9072 мг 12 мг 32.6% 26.7% 307 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.481 г ~
Сахароза 1.69 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аргинин* 1.011 г ~
Валин 0.978 г ~
Гистидин* 0.643 г ~
Изолейцин 0.736 г ~
Лейцин 1.25 г ~
Лизин 1.122 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.618 г ~
Треонин 0.65 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.742 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.324 г ~
Заменимые аминокислоты 0.497 г ~
Аланин 0.814 г ~
Аспарагиновая кислота 1.148 г ~
Глицин 0.726 г ~
Глутаминовая кислота 1.692 г ~
Пролин 0.784 г ~
Серин 0.574 г ~
Тирозин 0.581 г ~
Цистеин 0.261 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 238.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.47 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.719 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.69 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.095 г min 16.8 г 12.5% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.88 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.913 г от 11.2 до 20.6 г 8.2% 6.7%
18:2 Линолевая 0.601 г ~
18:3 Линоленовая 0.019 г ~
20:4 Арахидоновая 0.164 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.127 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13.9%

Энергетическая ценность Оладьи печеночные с капустой. составляет 122,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 122.3 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 69.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ С КАПУСТОЙ.

Оладьи печеночные с капустой. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 570,9 %, бэта-каротином - 44,6 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 75,8 %, холином - 94,6 %, витамином B5 - 99,2 %, витамином B6 - 29 %, витамином B9 - 45,1 %, витамином B12 - 1412,9 %, витамином C - 16,5 %, витамином H - 142,2 %, витамином K - 25,8 %, витамином PP - 49,7 %, калием - 11,4 %, фосфором - 31,5 %, хлором - 28,2 %, железом - 28,8 %, кобальтом - 169 %, марганцем - 16,4 %, медью - 273,4 %, молибденом - 118,1 %, селеном - 56 %, хромом - 50 %, цинком - 32,6 %

Чем полезен Оладьи печеночные с капустой.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Оладьи печеночные с капустой., калорийность 122,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печеночные с капустой., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ