Рецепт Паштет с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет с грибами

Печень говяжья (Жарка) 300 г
Лисички 100 г
Лук репчатый 50 г
Чеснок, сырой 5 г
Морковь, красная (Жарка) 40 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Паштет с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 212.5 кКал 1684 кКал 12.6% 5.9% 792 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 6.9% 679 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 13.5% 350 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.2% 3776 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 4.9% 952 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.3% 3608 г
Зола 1.189 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4797.1 мкг 900 мкг 533% 250.8% 19 г
Ретинол 4.503 мг ~
бета Каротин 1.752 мг 5 мг 35% 16.5% 285 г
Лютеин + Зеаксантин 0.175 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 5.1% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 1.319 мг 1.8 мг 73.3% 34.5% 136 г
Витамин В4, холин 418.02 мг 500 мг 83.6% 39.3% 120 г
Витамин В5, пантотеновая 4.514 мг 5 мг 90.3% 42.5% 111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.499 мг 2 мг 25% 11.8% 401 г
Витамин В9, фолаты 159.704 мкг 400 мкг 39.9% 18.8% 250 г
Витамин В12, кобаламин 39.474 мкг 3 мкг 1315.8% 619.2% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 15.41 мг 90 мг 17.1% 8% 584 г
Витамин D, кальциферол 1.046 мкг 10 мкг 10.5% 4.9% 956 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.957 мг 15 мг 6.4% 3% 1567 г
Витамин Н, биотин 64.625 мкг 50 мкг 129.3% 60.8% 77 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.3% 3750 г
Витамин РР, НЭ 9.8251 мг 20 мг 49.1% 23.1% 204 г
Ниацин 6.511 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.3 мг 2500 мг 10.6% 5% 942 г
Кальций, Ca 18.15 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5510 г
Магний, Mg 16.15 мг 400 мг 4% 1.9% 2477 г
Натрий, Na 51.13 мг 1300 мг 3.9% 1.8% 2543 г
Сера, S 174.71 мг 1000 мг 17.5% 8.2% 572 г
Фосфор, Ph 222.5 мг 800 мг 27.8% 13.1% 360 г
Хлор, Cl 73.79 мг 2300 мг 3.2% 1.5% 3117 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.2 мкг ~
Бор, B 21.9 мкг ~
Железо, Fe 4.582 мг 18 мг 25.5% 12% 393 г
Йод, I 4.47 мкг 150 мкг 3% 1.4% 3356 г
Кобальт, Co 14.518 мкг 10 мкг 145.2% 68.3% 69 г
Литий, Li 0.526 мкг ~
Марганец, Mn 0.3448 мг 2 мг 17.2% 8.1% 580 г
Медь, Cu 2577.93 мкг 1000 мкг 257.8% 121.3% 39 г
Молибден, Mo 72.368 мкг 70 мкг 103.4% 48.7% 97 г
Никель, Ni 41.776 мкг ~
Рубидий, Rb 52.2 мкг ~
Селен, Se 26.283 мкг 55 мкг 47.8% 22.5% 209 г
Фтор, F 166.78 мкг 4000 мкг 4.2% 2% 2398 г
Хром, Cr 21.27 мкг 50 мкг 42.5% 20% 235 г
Цинк, Zn 3.482 мг 12 мг 29% 13.6% 345 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.362 г ~
Сахароза 1.02 г ~
Фруктоза 0.219 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 0.856 г ~
Валин 0.84 г ~
Гистидин* 0.57 г ~
Изолейцин 0.63 г ~
Лейцин 1.074 г ~
Лизин 0.963 г ~
Метионин 0.296 г ~
Метионин + Цистеин 0.51 г ~
Треонин 0.551 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.629 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аланин 0.684 г ~
Аспарагиновая кислота 0.924 г ~
Глицин 0.632 г ~
Глутаминовая кислота 1.364 г ~
Пролин 0.688 г ~
Серин 0.453 г ~
Тирозин 0.494 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 211.18 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 10.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.531 г ~
6:0 Капроновая 0.243 г ~
8:0 Каприловая 0.13 г ~
10:0 Каприновая 0.298 г ~
12:0 Лауриновая 0.339 г ~
14:0 Миристиновая 1.582 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.672 г ~
18:0 Стеариновая 1.881 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.862 г min 16.8 г 28.9% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.304 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.493 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.929 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.865 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 3.6%
18:2 Линолевая 0.574 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.145 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.118 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7%

Энергетическая ценность Паштет с грибами составляет 212,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 212.5 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 63 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПАШТЕТ С ГРИБАМИ

Паштет с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 533 %, бэта-каротином - 35 %, витамином B2 - 73,3 %, холином - 83,6 %, витамином B5 - 90,3 %, витамином B6 - 25 %, витамином B9 - 39,9 %, витамином B12 - 1315,8 %, витамином C - 17,1 %, витамином H - 129,3 %, витамином PP - 49,1 %, фосфором - 27,8 %, железом - 25,5 %, кобальтом - 145,2 %, марганцем - 17,2 %, медью - 257,8 %, молибденом - 103,4 %, селеном - 47,8 %, хромом - 42,5 %, цинком - 29 %

Чем полезен Паштет с грибами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Паштет с грибами, калорийность 212,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ