Рецепт Говяжья печень, тушеная с солеными огурцами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжья печень, тушеная с солеными огурцами

Печень говяжья (Варка без слива) 529 г
Картофель (Варка без слива) 1217 г
Морковь, красная (Варка без слива) 186 г
Огурец соленый (Варка без слива) 234 г
Петрушка (Варка без слива) 11 г
Томатная паста, консервированная, без соли 55 г
Соль поваренная пищевая 9 г
Вода 1400 г
Способ приготовления

Выход-3325. Тушим 50 минут на самом маленьком огне с закрытой крышкой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжья печень, тушеная с солеными огурцами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.9 кКал 1684 кКал 2.7% 6% 3751 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 10.2% 2171 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 2.4% 9333 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 6.5% 3422 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 8.9% 2500 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 8.7% 2589 г
Зола 0.905 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 764.2 мкг 900 мкг 84.9% 189.1% 118 г
Ретинол 0.652 мг ~
альфа Каротин 0.48 мкг ~
бета Каротин 0.679 мг 5 мг 13.6% 30.3% 736 г
Ликопин 475.795 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 10.2% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 29.6% 750 г
Витамин В4, холин 101.71 мг 500 мг 20.3% 45.2% 492 г
Витамин В5, пантотеновая 1.209 мг 5 мг 24.2% 53.9% 414 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 26.1% 858 г
Витамин В9, фолаты 42.177 мкг 400 мкг 10.5% 23.4% 948 г
Витамин В12, кобаламин 9.546 мкг 3 мкг 318.2% 708.7% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 5.32 мг 90 мг 5.9% 13.1% 1692 г
Витамин D, кальциферол 0.191 мкг 10 мкг 1.9% 4.2% 5236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.286 мг 15 мг 1.9% 4.2% 5245 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 15.663 мкг 50 мкг 31.3% 69.7% 319 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 12.7% 1765 г
Витамин РР, НЭ 2.8589 мг 20 мг 14.3% 31.8% 700 г
Ниацин 1.605 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.37 мг 2500 мг 10.8% 24.1% 925 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 2.7% 8333 г
Магний, Mg 14.54 мг 400 мг 3.6% 8% 2751 г
Натрий, Na 196.55 мг 1300 мг 15.1% 33.6% 661 г
Сера, S 50.65 мг 1000 мг 5.1% 11.4% 1974 г
Фосфор, P 61 мг 800 мг 7.6% 16.9% 1311 г
Хлор, Cl 199.3 мг 2300 мг 8.7% 19.4% 1154 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 332.8 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Ванадий, V 54.54 мкг ~
Железо, Fe 1.34 мг 18 мг 7.4% 16.5% 1343 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 4.2% 5300 г
Кобальт, Co 5.037 мкг 10 мкг 50.4% 112.2% 199 г
Литий, Li 28.519 мкг ~
Марганец, Mn 0.12 мг 2 мг 6% 13.4% 1667 г
Медь, Cu 663.33 мкг 1000 мкг 66.3% 147.7% 151 г
Молибден, Mo 20.727 мкг 70 мкг 29.6% 65.9% 338 г
Никель, Ni 11.853 мкг ~
Рубидий, Rb 183 мкг ~
Селен, Se 6.52 мкг 55 мкг 11.9% 26.5% 844 г
Фтор, F 89.68 мкг 4000 мкг 2.2% 4.9% 4460 г
Хром, Cr 8.75 мкг 50 мкг 17.5% 39% 571 г
Цинк, Zn 0.9428 мг 12 мг 7.9% 17.6% 1273 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.24 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.455 г ~
Мальтоза 0.005 г ~
Сахароза 0.42 г ~
Фруктоза 0.189 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.281 г ~
Аргинин* 0.239 г ~
Валин 0.247 г ~
Гистидин* 0.148 г ~
Изолейцин 0.183 г ~
Лейцин 0.304 г ~
Лизин 0.281 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.168 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.188 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.336 г ~
Заменимые аминокислоты 0.462 г ~
Аланин 0.201 г ~
Аспарагиновая кислота 0.325 г ~
Глицин 0.189 г ~
Глутаминовая кислота 0.454 г ~
Пролин 0.199 г ~
Серин 0.156 г ~
Тирозин 0.151 г ~
Цистеин 0.061 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.135 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.173 г min 16.8 г 1% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.147 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.166 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 3.3%
18:2 Линолевая 0.099 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая 0.035 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.029 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.7%

Энергетическая ценность Говяжья печень, тушеная с солеными огурцами составляет 44,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 44.9 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 87.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ, ТУШЕНАЯ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ

Говяжья печень, тушеная с солеными огурцами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 84,9 %, бэта-каротином - 13,6 %, витамином B2 - 13,3 %, холином - 20,3 %, витамином B5 - 24,2 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 318,2 %, витамином H - 31,3 %, витамином PP - 14,3 %, кобальтом - 50,4 %, медью - 66,3 %, молибденом - 29,6 %, селеном - 11,9 %, хромом - 17,5 %

Чем полезен Говяжья печень, тушеная с солеными огурцами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжья печень, тушеная с солеными огурцами, калорийность 44,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжья печень, тушеная с солеными огурцами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты