Рецепт рагу из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рагу из говядины

Говядина 1 кат. 250 г
Тыква 100 г
Помидоры (томаты), парниковые 100 г
Морковь, красная 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рагу из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.8 кКал 1684 кКал 6.6% 5.9% 1506 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 10.5% 854 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 11.6% 767 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.1% 8423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4% 2222 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.1% 2881 г
Зола 1.168 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 422.7 мкг 900 мкг 47% 42% 213 г
бета Каротин 2.536 мг 5 мг 50.7% 45.3% 197 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 3.2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4.8% 1856 г
Витамин В4, холин 32.92 мг 500 мг 6.6% 5.9% 1519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.391 мг 5 мг 7.8% 7% 1279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 10.5% 858 г
Витамин В9, фолаты 9.964 мкг 400 мкг 2.5% 2.2% 4014 г
Витамин В12, кобаламин 1.178 мкг 3 мкг 39.3% 35.2% 255 г
Витамин C, аскорбиновая 5.98 мг 90 мг 6.6% 5.9% 1505 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.397 мг 15 мг 2.6% 2.3% 3778 г
Витамин Н, биотин 1.703 мкг 50 мкг 3.4% 3% 2936 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.9% 3158 г
Витамин РР, НЭ 4.1485 мг 20 мг 20.7% 18.5% 482 г
Ниацин 2.491 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.89 мг 2500 мг 10.6% 9.5% 944 г
Кальций, Ca 16.28 мг 1000 мг 1.6% 1.4% 6143 г
Магний, Mg 23.09 мг 400 мг 5.8% 5.2% 1732 г
Натрий, Na 176.94 мг 1300 мг 13.6% 12.2% 735 г
Сера, S 110.25 мг 1000 мг 11% 9.8% 907 г
Фосфор, Ph 106.3 мг 800 мг 13.3% 11.9% 753 г
Хлор, Cl 256.76 мг 2300 мг 11.2% 10% 896 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.5 мкг ~
Бор, B 20.8 мкг ~
Железо, Fe 1.523 мг 18 мг 8.5% 7.6% 1182 г
Йод, I 3.8 мкг 150 мкг 2.5% 2.2% 3947 г
Кобальт, Co 4.493 мкг 10 мкг 44.9% 40.2% 223 г
Литий, Li 1.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.0516 мг 2 мг 2.6% 2.3% 3876 г
Медь, Cu 135.04 мкг 1000 мкг 13.5% 12.1% 741 г
Молибден, Mo 6.92 мкг 70 мкг 9.9% 8.9% 1012 г
Никель, Ni 6.25 мкг ~
Олово, Sn 34.28 мкг ~
Рубидий, Rb 27.7 мкг ~
Селен, Se 0.091 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 60440 г
Фтор, F 47.74 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8379 г
Хром, Cr 4.62 мкг 50 мкг 9.2% 8.2% 1082 г
Цинк, Zn 1.5493 мг 12 мг 12.9% 11.5% 775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.127 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.924 г ~
Сахароза 0.725 г ~
Фруктоза 0.344 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.478 г ~
Валин 0.474 г ~
Гистидин* 0.324 г ~
Изолейцин 0.36 г ~
Лейцин 0.678 г ~
Лизин 0.727 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.321 г ~
Треонин 0.368 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.368 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.666 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.502 г ~
Аспарагиновая кислота 0.826 г ~
Гидроксипролин 0.131 г ~
Глицин 0.431 г ~
Глутаминовая кислота 1.433 г ~
Пролин 0.318 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.302 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.249 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.893 г ~
17:0 Маргариновая 0.118 г ~
18:0 Стеариновая 0.919 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.361 г min 16.8 г 20% 17.9%
14:1 Миристолеиновая 0.113 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.412 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.835 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.254 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.1%
18:2 Линолевая 0.181 г ~
18:3 Линоленовая 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.8%

Энергетическая ценность рагу из говядины составляет 111,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 111.8 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РАГУ ИЗ ГОВЯДИНЫ

рагу из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47 %, бэта-каротином - 50,7 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 39,3 %, витамином PP - 20,7 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 11,2 %, кобальтом - 44,9 %, медью - 13,5 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен рагу из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рагу из говядины, калорийность 111,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рагу из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ