Рецепт Брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи

Куриная грудка (филе) (Варка) 500 г
Брокколи (Варка без слива) 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.2 кКал 1684 кКал 4.2% 6% 2399 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 23.1% 618 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 2.3% 6222 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 3% 4867 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 12.8% 1111 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 5.1% 2775 г
Зола 0.908 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 276 мкг 900 мкг 30.7% 43.7% 326 г
Ретинол 0.241 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 5.3% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 7.4% 1915 г
Витамин В5, пантотеновая 0.398 мг 5 мг 8% 11.4% 1256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 8.7% 1639 г
Витамин В9, фолаты 43.75 мкг 400 мкг 10.9% 15.5% 914 г
Витамин C, аскорбиновая 24.78 мг 90 мг 27.5% 39.2% 363 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.542 мг 15 мг 3.6% 5.1% 2768 г
Витамин К, филлохинон 70.6 мкг 120 мкг 58.8% 83.8% 170 г
Витамин РР, НЭ 6.0869 мг 20 мг 30.4% 43.3% 329 г
Ниацин 3.405 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 302.69 мг 2500 мг 12.1% 17.2% 826 г
Кальций, Ca 35.63 мг 1000 мг 3.6% 5.1% 2807 г
Магний, Mg 44.57 мг 400 мг 11.1% 15.8% 897 г
Натрий, Na 26.56 мг 1300 мг 2% 2.8% 4895 г
Фосфор, Ph 99.5 мг 800 мг 12.4% 17.7% 804 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.985 мг 18 мг 5.5% 7.8% 1827 г
Кобальт, Co 4.464 мкг 10 мкг 44.6% 63.5% 224 г
Марганец, Mn 0.1558 мг 2 мг 7.8% 11.1% 1284 г
Медь, Cu 73.71 мкг 1000 мкг 7.4% 10.5% 1357 г
Молибден, Mo 5.456 мкг 70 мкг 7.8% 11.1% 1283 г
Селен, Se 1.736 мкг 55 мкг 3.2% 4.6% 3168 г
Хром, Cr 12.4 мкг 50 мкг 24.8% 35.3% 403 г
Цинк, Zn 0.9296 мг 12 мг 7.7% 11% 1291 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.903 г ~
Валин 0.645 г ~
Гистидин* 0.655 г ~
Изолейцин 0.561 г ~
Лейцин 0.982 г ~
Лизин 1.31 г ~
Метионин 0.223 г ~
Метионин + Цистеин 0.432 г ~
Треонин 0.551 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.526 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.972 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.645 г ~
Аспарагиновая кислота 0.962 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.456 г ~
Глутаминовая кислота 1.404 г ~
Пролин 0.501 г ~
Серин 0.501 г ~
Тирозин 0.446 г ~
Цистеин 0.213 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.198 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.352 г min 16.8 г 2.1% 3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.06 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.288 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.109 г от 11.2 до 20.6 г 1% 1.4%
18:2 Линолевая 0.094 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3%

Энергетическая ценность Брокколи составляет 70,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 70.2 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 81.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БРОККОЛИ

Брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,7 %, витамином C - 27,5 %, витамином K - 58,8 %, витамином PP - 30,4 %, калием - 12,1 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 12,4 %, кобальтом - 44,6 %, хромом - 24,8 %

Чем полезен Брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Брокколи, калорийность 70,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ