Рецепт БОРЩ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты БОРЩ

Вода 1500 г
Масло подсолнечное 50 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 100 г
Картофель (Варка без слива) 600 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Свекла (Пассерование) 150 г
Петрушка 15 г
Укроп 15 г
Чеснок луковица 20 г
Томатные концентраты и соусы 60 г
Фасоль, зерно (Варка) 150 г
Способ приготовления

Борщ

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "БОРЩ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.6 кКал 1684 кКал 3.4% 6% 2975 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 4.4% 4000 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 6.7% 2667 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 6% 2959 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 12.4% 1429 г
Вода 86.1 г 2273 г 3.8% 6.7% 2640 г
Зола 0.541 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.8 мкг 900 мкг 9.1% 16.1% 1100 г
бета Каротин 0.49 мг 5 мг 9.8% 17.3% 1020 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 5.3% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 3.2% 5625 г
Витамин В4, холин 0.64 мг 500 мг 0.1% 0.2% 78125 г
Витамин В5, пантотеновая 0.161 мг 5 мг 3.2% 5.7% 3106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 12.9% 1379 г
Витамин В9, фолаты 10.26 мкг 400 мкг 2.6% 4.6% 3899 г
Витамин C, аскорбиновая 4.75 мг 90 мг 5.3% 9.4% 1895 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.931 мг 15 мг 6.2% 11% 1611 г
Витамин Н, биотин 0.081 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 61728 г
Витамин К, филлохинон 12.5 мкг 120 мкг 10.4% 18.4% 960 г
Витамин РР, НЭ 0.8976 мг 20 мг 4.5% 8% 2228 г
Ниацин 0.444 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.94 мг 2500 мг 9.6% 17% 1038 г
Кальций, Ca 23.29 мг 1000 мг 2.3% 4.1% 4294 г
Кремний, Si 5.153 мг 30 мг 17.2% 30.4% 582 г
Магний, Mg 16.05 мг 400 мг 4% 7.1% 2492 г
Натрий, Na 8.6 мг 1300 мг 0.7% 1.2% 15116 г
Сера, S 21.17 мг 1000 мг 2.1% 3.7% 4724 г
Фосфор, Ph 48.9 мг 800 мг 6.1% 10.8% 1636 г
Хлор, Cl 23.03 мг 2300 мг 1% 1.8% 9987 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 295.1 мкг ~
Бор, B 86.1 мкг ~
Ванадий, V 47.95 мкг ~
Железо, Fe 0.713 мг 18 мг 4% 7.1% 2525 г
Йод, I 2.53 мкг 150 мкг 1.7% 3% 5929 г
Кобальт, Co 2.668 мкг 10 мкг 26.7% 47.2% 375 г
Литий, Li 17.476 мкг ~
Марганец, Mn 0.1847 мг 2 мг 9.2% 16.3% 1083 г
Медь, Cu 84.03 мкг 1000 мкг 8.4% 14.8% 1190 г
Молибден, Mo 5.157 мкг 70 мкг 7.4% 13.1% 1357 г
Никель, Ni 12.278 мкг ~
Рубидий, Rb 155.2 мкг ~
Селен, Se 1.583 мкг 55 мкг 2.9% 5.1% 3474 г
Титан, Ti 8.4 мкг ~
Фтор, F 68.16 мкг 4000 мкг 1.7% 3% 5869 г
Хром, Cr 4.18 мкг 50 мкг 8.4% 14.8% 1196 г
Цинк, Zn 0.3564 мг 12 мг 3% 5.3% 3367 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.634 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.394 г ~
Сахароза 1.085 г ~
Фруктоза 0.17 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.098 г ~
Гистидин* 0.042 г ~
Изолейцин 0.085 г ~
Лейцин 0.136 г ~
Лизин 0.13 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.078 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.093 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.155 г ~
Заменимые аминокислоты 0.395 г ~
Аланин 0.079 г ~
Аспарагиновая кислота 0.226 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.277 г ~
Пролин 0.116 г ~
Серин 0.105 г ~
Тирозин 0.062 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.809 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.132 г ~
18:0 Стеариновая 0.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.482 г min 16.8 г 2.9% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.478 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.135 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 17.8%
18:2 Линолевая 1.134 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~

Энергетическая ценность БОРЩ составляет 56,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 56.6 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 86.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БОРЩ

БОРЩ богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 17,2 %, кобальтом - 26,7 %

Чем полезен БОРЩ

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить БОРЩ, калорийность 56,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления БОРЩ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ