Рецепт Ежики с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ежики с рисом

Свинина, лопаточная часть (Тушение) 1000 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Батон нарезной 150 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности (Запекание) 50 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный молотый 5 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Соус томатный острый 150 г
Сметана 20,0% жирности 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Ежики с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 338.6 кКал 1684 кКал 20.1% 5.9% 497 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 5% 594 г
Жиры 22.3 г 56 г 39.8% 11.8% 251 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 1.8% 1610 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 2.1% 1429 г
Вода 51.4 г 2273 г 2.3% 0.7% 4422 г
Зола 1.942 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.4 мкг 900 мкг 4.2% 1.2% 2406 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.139 мг 5 мг 2.8% 0.8% 3597 г
бета Криптоксантин 0.178 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.759 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.432 мг 1.5 мг 28.8% 8.5% 347 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 2.4% 1224 г
Витамин В4, холин 80.75 мг 500 мг 16.2% 4.8% 619 г
Витамин В5, пантотеновая 0.513 мг 5 мг 10.3% 3% 975 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 4.4% 676 г
Витамин В9, фолаты 10.122 мкг 400 мкг 2.5% 0.7% 3952 г
Витамин В12, кобаламин 0.03 мкг 3 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 0.5% 5696 г
Витамин D, кальциферол 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 0.2% 11905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.392 мг 15 мг 2.6% 0.8% 3827 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 2.015 мкг 50 мкг 4% 1.2% 2481 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.1% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.9115 мг 20 мг 19.6% 5.8% 511 г
Ниацин 1.556 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.5 мг 2500 мг 12% 3.5% 835 г
Кальций, Ca 26.37 мг 1000 мг 2.6% 0.8% 3792 г
Кремний, Si 92.096 мг 30 мг 307% 90.7% 33 г
Магний, Mg 28.3 мг 400 мг 7.1% 2.1% 1413 г
Натрий, Na 377.03 мг 1300 мг 29% 8.6% 345 г
Сера, S 186.73 мг 1000 мг 18.7% 5.5% 536 г
Фосфор, Ph 153.2 мг 800 мг 19.2% 5.7% 522 г
Хлор, Cl 401.7 мг 2300 мг 17.5% 5.2% 573 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 97.2 мкг ~
Бор, B 31.4 мкг ~
Ванадий, V 29.63 мкг ~
Железо, Fe 1.53 мг 18 мг 8.5% 2.5% 1176 г
Йод, I 6.36 мкг 150 мкг 4.2% 1.2% 2358 г
Кобальт, Co 7.5 мкг 10 мкг 75% 22.2% 133 г
Марганец, Mn 0.4232 мг 2 мг 21.2% 6.3% 473 г
Медь, Cu 143.16 мкг 1000 мкг 14.3% 4.2% 699 г
Молибден, Mo 14.015 мкг 70 мкг 20% 5.9% 499 г
Никель, Ni 13.156 мкг ~
Олово, Sn 22.78 мкг ~
Рубидий, Rb 35.3 мкг ~
Селен, Se 2.704 мкг 55 мкг 4.9% 1.4% 2034 г
Фтор, F 62.46 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6404 г
Хром, Cr 10.82 мкг 50 мкг 21.6% 6.4% 462 г
Цинк, Zn 1.8761 мг 12 мг 15.6% 4.6% 640 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.964 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г max 100 г
Галактоза 0.009 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.096 г ~
Лактоза 0.174 г ~
Мальтоза 0.015 г ~
Сахароза 0.516 г ~
Фруктоза 0.089 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.105 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.112 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.199 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.341 мг ~
бета Ситостерол 3.704 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.146 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.3 г min 16.8 г 1.8% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.259 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.123 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 0.3%
18:2 Линолевая 0.113 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.6%

Энергетическая ценность Ежики с рисом составляет 338,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 338.6 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 22.3 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 51.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЕЖИКИ С РИСОМ

Ежики с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,8 %, холином - 16,2 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 12 %, кремнием - 307 %, фосфором - 19,2 %, хлором - 17,5 %, кобальтом - 75 %, марганцем - 21,2 %, медью - 14,3 %, молибденом - 20 %, хромом - 21,6 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Ежики с рисом

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Ежики с рисом, калорийность 338,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ежики с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ