Рецепт стейки из индейки в апельсином соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты стейки из индейки в апельсином соусе

Индейка, грудки, мясо 450 г
Корень имбиря, сырой 20 г
Корица, молотая 1 г
Оливковое Масло Extra Virgin 22 г
Апельсиновый сок, необработанный 400 г
Сахар песок 20 г
Способ приготовления

Смешать имбирь, масло, корицу и мускатный орех. Стейки натереть смесью пряностей со всех сторон и оставить мариноваться на 30 минут. Подготовленные стейки обсушить бумажными полотенцами, слегка посолить по вкусу. Затем выложить на сковороду и быстро обжарить стейки на сильном огне до румяной корочки (2–3 минуты с каждой стороны). Снизить нагрев и прожарить стейки до готовности. Переложить мясо на тарелку. Апельсиновый сок вылить на сковороду с остатками масла, довести до кипения. Помешивая, всыпать сахар и апельсиновую цедру. Потушить несколько минут, пока соус не начнет густеть.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "стейки из индейки в апельсином соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.3 кКал 1684 кКал 8.6% 5.9% 1159 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 11.1% 618 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 5.8% 1191 г
Углеводы 13.1 г 219 г 6% 4.1% 1672 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.1% 3333 г
Вода 208.1 г 2273 г 9.2% 6.3% 1092 г
Зола 2.348 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.1 мкг 900 мкг 1.5% 1% 6870 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 3.694 мкг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.3% 25000 г
бета Криптоксантин 104.198 мкг ~
Ликопин 0.023 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 71.111 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 6.7% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 9.2% 747 г
Витамин В4, холин 50.69 мг 500 мг 10.1% 7% 986 г
Витамин В5, пантотеновая 0.239 мг 5 мг 4.8% 3.3% 2092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 4.1% 1695 г
Витамин В9, фолаты 21.578 мкг 400 мкг 5.4% 3.7% 1854 г
Витамин В12, кобаламин 0.062 мкг 3 мкг 2.1% 1.4% 4839 г
Витамин C, аскорбиновая 34.88 мг 90 мг 38.8% 26.7% 258 г
Витамин D, кальциферол 0.069 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14493 г
Витамин D3, холекальциферол 0.069 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 0.5% 15306 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.3474 мг 20 мг 1.7% 1.2% 5757 г
Бетаин 3.329 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 345.68 мг 2500 мг 13.8% 9.5% 723 г
Кальций, Ca 14.43 мг 1000 мг 1.4% 1% 6930 г
Магний, Mg 22.72 мг 400 мг 5.7% 3.9% 1761 г
Натрий, Na 643.52 мг 1300 мг 49.5% 34.1% 202 г
Фосфор, Ph 123.8 мг 800 мг 15.5% 10.7% 646 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.16 мг 18 мг 6.4% 4.4% 1552 г
Марганец, Mn 0.055 мг 2 мг 2.8% 1.9% 3636 г
Медь, Cu 74.01 мкг 1000 мкг 7.4% 5.1% 1351 г
Селен, Se 15.872 мкг 55 мкг 28.9% 19.9% 347 г
Цинк, Zn 0.9648 мг 12 мг 8% 5.5% 1244 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 10.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.002 г ~
Фруктоза 0.002 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.855 г ~
Валин 0.637 г ~
Гистидин* 0.372 г ~
Изолейцин 0.621 г ~
Лейцин 0.952 г ~
Лизин 1.122 г ~
Метионин 0.345 г ~
Треонин 0.532 г ~
Триптофан 0.136 г ~
Фенилаланин 0.477 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.742 г ~
Аспарагиновая кислота 1.201 г ~
Глицин 0.594 г ~
Глутаминовая кислота 1.955 г ~
Пролин 0.521 г ~
Серин 0.535 г ~
Тирозин 0.471 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.502 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.186 г ~
18:0 Стеариновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.369 г min 16.8 г 2.2% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.307 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.245 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.5%
18:2 Линолевая 0.209 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая 0.012 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%

Энергетическая ценность стейки из индейки в апельсином соусе составляет 145,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 145.3 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 13.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 208.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СТЕЙКИ ИЗ ИНДЕЙКИ В АПЕЛЬСИНОМ СОУСЕ

стейки из индейки в апельсином соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, витамином C - 38,8 %, калием - 13,8 %, фосфором - 15,5 %, селеном - 28,9 %

Чем полезен стейки из индейки в апельсином соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить стейки из индейки в апельсином соусе, калорийность 145,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления стейки из индейки в апельсином соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ