Рецепт Салат №1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат №1

Помидоры (томаты), парниковые 150 г
Шпинат 40 г
Руккола, сырая 7 г
Подсолнечник, семечки (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 20 г
Изюм (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 15 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Масло льняное 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салат №1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.5 кКал 1684 кКал 6.1% 5.9% 1627 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 3.7% 2621 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 12.5% 778 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 3.2% 3000 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.3% 2222 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.3% 2910 г
Зола 1.379 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 181.7 мкг 900 мкг 20.2% 19.5% 495 г
бета Каротин 1.111 мг 5 мг 22.2% 21.4% 450 г
Лютеин + Зеаксантин 104.121 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 13.5% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 4.4% 2169 г
Витамин В4, холин 12.28 мг 500 мг 2.5% 2.4% 4072 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 6.1% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 9.4% 1031 г
Витамин В9, фолаты 42.13 мкг 400 мкг 10.5% 10.1% 949 г
Витамин C, аскорбиновая 22.2 мг 90 мг 24.7% 23.9% 405 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.339 мг 15 мг 22.3% 21.5% 449 г
Витамин Н, биотин 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 1.4% 6494 г
Витамин К, филлохинон 89 мкг 120 мкг 74.2% 71.7% 135 г
Витамин РР, НЭ 1.9615 мг 20 мг 9.8% 9.5% 1020 г
Ниацин 1.291 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.01 мг 2500 мг 16% 15.5% 623 г
Кальций, Ca 64.72 мг 1000 мг 6.5% 6.3% 1545 г
Магний, Mg 56.91 мг 400 мг 14.2% 13.7% 703 г
Натрий, Na 196.92 мг 1300 мг 15.1% 14.6% 660 г
Сера, S 8.28 мг 1000 мг 0.8% 0.8% 12077 г
Фосфор, Ph 90.2 мг 800 мг 11.3% 10.9% 887 г
Хлор, Cl 285.52 мг 2300 мг 12.4% 12% 806 г
Микроэлементы
Бор, B 72.2 мкг ~
Железо, Fe 3.329 мг 18 мг 18.5% 17.9% 541 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.8% 11905 г
Кобальт, Co 3.828 мкг 10 мкг 38.3% 37% 261 г
Марганец, Mn 0.4116 мг 2 мг 20.6% 19.9% 486 г
Медь, Cu 74.57 мкг 1000 мкг 7.5% 7.2% 1341 г
Молибден, Mo 4.854 мкг 70 мкг 6.9% 6.7% 1442 г
Никель, Ni 8.159 мкг ~
Рубидий, Rb 96 мкг ~
Селен, Se 4.862 мкг 55 мкг 8.8% 8.5% 1131 г
Фтор, F 12.55 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31873 г
Хром, Cr 3.14 мкг 50 мкг 6.3% 6.1% 1592 г
Цинк, Zn 0.6489 мг 12 мг 5.4% 5.2% 1849 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.799 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты 0.685 г ~
Аргинин* 0.171 г ~
Валин 0.112 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.137 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.076 г ~
Треонин 0.093 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.108 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.168 г ~
Заменимые аминокислоты 1.309 г ~
Аланин 0.093 г ~
Аспарагиновая кислота 0.188 г ~
Глицин 0.112 г ~
Глутаминовая кислота 0.398 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.061 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.552 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.27 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.047 г min 16.8 г 6.2% 6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.378 г от 11.2 до 20.6 г 39.1% 37.8%
18:2 Линолевая 2.665 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 55.5%

Энергетическая ценность Салат №1 составляет 103,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 103.5 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ №1

Салат №1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,2 %, бэта-каротином - 22,2 %, витамином B1 - 14 %, витамином C - 24,7 %, витамином E - 22,3 %, витамином K - 74,2 %, калием - 16 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 12,4 %, железом - 18,5 %, кобальтом - 38,3 %, марганцем - 20,6 %

Чем полезен Салат №1

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Салат №1, калорийность 103,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат №1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ