Рецепт Фарш_телячий_жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш_телячий_жареный

Телятина 1 кат. (Жарка мелким куском) 608 г
Масло подсолнечное 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фарш_телячий_жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 262 кКал 1684 кКал 15.6% 6% 643 г
Белки 34.1 г 76 г 44.9% 17.1% 223 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 9.5% 403 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1% 3885 г
Зола 1.693 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 5.5% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 0.385 мг 1.8 мг 21.4% 8.2% 468 г
Витамин В4, холин 191.14 мг 500 мг 38.2% 14.6% 262 г
Витамин В5, пантотеновая 1.729 мг 5 мг 34.6% 13.2% 289 г
Витамин В6, пиридоксин 0.692 мг 2 мг 34.6% 13.2% 289 г
Витамин В9, фолаты 10.558 мкг 400 мкг 2.6% 1% 3789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.975 мг 15 мг 33.2% 12.7% 302 г
Витамин РР, НЭ 18.0216 мг 20 мг 90.1% 34.4% 111 г
Ниацин 10.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 590.34 мг 2500 мг 23.6% 9% 423 г
Кальций, Ca 20.53 мг 1000 мг 2.1% 0.8% 4871 г
Магний, Mg 41.07 мг 400 мг 10.3% 3.9% 974 г
Натрий, Na 180.87 мг 1300 мг 13.9% 5.3% 719 г
Сера, S 387.74 мг 1000 мг 38.8% 14.8% 258 г
Фосфор, Ph 352.6 мг 800 мг 44.1% 16.8% 227 г
Хлор, Cl 131.07 мг 2300 мг 5.7% 2.2% 1755 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.068 мг 18 мг 28.2% 10.8% 355 г
Йод, I 4.91 мкг 150 мкг 3.3% 1.3% 3055 г
Кобальт, Co 9.102 мкг 10 мкг 91% 34.7% 110 г
Марганец, Mn 0.0546 мг 2 мг 2.7% 1% 3663 г
Медь, Cu 418.68 мкг 1000 мкг 41.9% 16% 239 г
Никель, Ni 2.366 мкг ~
Фтор, F 160.19 мкг 4000 мкг 4% 1.5% 2497 г
Цинк, Zn 5.7705 мг 12 мг 48.1% 18.4% 208 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.33 г ~
Валин 2.112 г ~
Гистидин* 1.347 г ~
Изолейцин 1.82 г ~
Лейцин 2.694 г ~
Лизин 3.058 г ~
Метионин 0.746 г ~
Метионин + Цистеин 1.183 г ~
Треонин 1.566 г ~
Триптофан 0.455 г ~
Фенилаланин 1.438 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.694 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.039 г ~
Аспарагиновая кислота 3.349 г ~
Гидроксипролин 0.491 г ~
Глицин 1.729 г ~
Глутаминовая кислота 6.062 г ~
Пролин 1.383 г ~
Серин 1.474 г ~
Тирозин 1.256 г ~
Цистеин 0.437 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.04 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20.958 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.451 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.903 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
22:0 Бегеновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.06 г min 16.8 г 24.2% 9.2%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.146 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.74 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.503 г от 11.2 до 20.6 г 58.1% 22.2%
18:2 Линолевая 6.412 г ~
18:3 Линоленовая 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая 0.036 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.6%

Энергетическая ценность Фарш_телячий_жареный составляет 262 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 262 кКал -%
Белки 34.1 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШ_ТЕЛЯЧИЙ_ЖАРЕНЫЙ

Фарш_телячий_жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 21,4 %, холином - 38,2 %, витамином B5 - 34,6 %, витамином B6 - 34,6 %, витамином E - 33,2 %, витамином PP - 90,1 %, калием - 23,6 %, фосфором - 44,1 %, железом - 28,2 %, кобальтом - 91 %, медью - 41,9 %, цинком - 48,1 %

Чем полезен Фарш_телячий_жареный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фарш_телячий_жареный, калорийность 262 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш_телячий_жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ