Рецепт печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные оладьи

Печень говяжья 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 47 г
Лук репчатый (Жарка) 40 г
Морковь, красная 40 г
Масло подсолнечное 5 г
Пшеничная мука, первого сорта 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.4 кКал 1684 кКал 9.5% 5.9% 1050 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 9.2% 679 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 6% 1037 г
Углеводы 16.6 г 219 г 7.6% 4.7% 1319 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 5.3% 1176 г
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.7% 3568 г
Зола 1.0483 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3453.2 мкг 900 мкг 383.7% 239.2% 26 г
Ретинол 3.088 мг ~
бета Каротин 2.166 мг 5 мг 43.3% 27% 231 г
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 7.6% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.919 мг 1.8 мг 51.1% 31.9% 196 г
Витамин В4, холин 294.04 мг 500 мг 58.8% 36.7% 170 г
Витамин В5, пантотеновая 2.901 мг 5 мг 58% 36.2% 172 г
Витамин В6, пиридоксин 0.363 мг 2 мг 18.2% 11.3% 551 г
Витамин В9, фолаты 99.717 мкг 400 мкг 24.9% 15.5% 401 г
Витамин В12, кобаламин 22.396 мкг 3 мкг 746.5% 465.4% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 13.83 мг 90 мг 15.4% 9.6% 651 г
Витамин D, кальциферол 0.83 мкг 10 мкг 8.3% 5.2% 1205 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.681 мг 15 мг 11.2% 7% 892 г
Витамин Н, биотин 40.741 мкг 50 мкг 81.5% 50.8% 123 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин РР, НЭ 6.4989 мг 20 мг 32.5% 20.3% 308 г
Ниацин 3.959 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.71 мг 2500 мг 8.4% 5.2% 1186 г
Кальций, Ca 25.12 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 3981 г
Кремний, Si 0.558 мг 30 мг 1.9% 1.2% 5376 г
Магний, Mg 24.28 мг 400 мг 6.1% 3.8% 1647 г
Натрий, Na 66.42 мг 1300 мг 5.1% 3.2% 1957 г
Сера, S 143.76 мг 1000 мг 14.4% 9% 696 г
Фосфор, Ph 186.8 мг 800 мг 23.4% 14.6% 428 г
Хлор, Cl 72.61 мг 2300 мг 3.2% 2% 3168 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 334.3 мкг ~
Бор, B 43.5 мкг ~
Ванадий, V 18.59 мкг ~
Железо, Fe 3.591 мг 18 мг 20% 12.5% 501 г
Йод, I 6.28 мкг 150 мкг 4.2% 2.6% 2389 г
Кобальт, Co 10.335 мкг 10 мкг 103.4% 64.5% 97 г
Литий, Li 0.892 мкг ~
Марганец, Mn 0.3664 мг 2 мг 18.3% 11.4% 546 г
Медь, Cu 1473.98 мкг 1000 мкг 147.4% 91.9% 68 г
Молибден, Mo 44.896 мкг 70 мкг 64.1% 40% 156 г
Никель, Ni 25.595 мкг ~
Олово, Sn 1.43 мкг ~
Рубидий, Rb 70.8 мкг ~
Селен, Se 21.427 мкг 55 мкг 39% 24.3% 257 г
Титан, Ti 3.36 мкг ~
Фтор, F 99.72 мкг 4000 мкг 2.5% 1.6% 4011 г
Хром, Cr 13.47 мкг 50 мкг 26.9% 16.8% 371 г
Цинк, Zn 2.3668 мг 12 мг 19.7% 12.3% 507 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.329 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.5651 г ~
Сахароза 1.487 г ~
Фруктоза 0.3271 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0889 г ~
Аргинин* 0.6326 г ~
Валин 0.6093 г ~
Гистидин* 0.3796 г ~
Изолейцин 0.4617 г ~
Лейцин 0.7938 г ~
Лизин 0.7034 г ~
Метионин 0.2398 г ~
Метионин + Цистеин 0.4143 г ~
Треонин 0.4184 г ~
Триптофан 0.1283 г ~
Фенилаланин 0.47 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.8324 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1871 г ~
Аланин 0.5153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.7472 г ~
Глицин 0.4332 г ~
Глутаминовая кислота 1.1018 г ~
Пролин 0.458 г ~
Серин 0.4168 г ~
Тирозин 0.3624 г ~
Цистеин 0.1733 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 199.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.7175 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0144 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6407 г ~
17:0 Маргариновая 0.0052 г ~
18:0 Стеариновая 0.5311 г ~
20:0 Арахиновая 0.0108 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.571 г min 16.8 г 9.4% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0867 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0017 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.3596 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.6439 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 9.2%
18:2 Линолевая 1.4599 г ~
18:3 Линоленовая 0.0179 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0993 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0669 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.3%

Энергетическая ценность печеночные оладьи составляет 160,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 160.4 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 16.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 63.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 383,7 %, бэта-каротином - 43,3 %, витамином B1 - 12,2 %, витамином B2 - 51,1 %, холином - 58,8 %, витамином B5 - 58 %, витамином B6 - 18,2 %, витамином B9 - 24,9 %, витамином B12 - 746,5 %, витамином C - 15,4 %, витамином E - 11,2 %, витамином H - 81,5 %, витамином PP - 32,5 %, фосфором - 23,4 %, железом - 20 %, кобальтом - 103,4 %, марганцем - 18,3 %, медью - 147,4 %, молибденом - 64,1 %, селеном - 39 %, хромом - 26,9 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печеночные оладьи, калорийность 160,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ