Рецепт 1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 1

Морковь, желтая (Припускание) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Сердце куриное (Тушение) 400 г
Хмели-сунели 3 г
Кефир 1% 200 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96.5 кКал 1684 кКал 5.7% 5.9% 1745 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 11.1% 938 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 8.9% 1167 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.4% 4294 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 4.1% 2500 г
Вода 88.5 г 2273 г 3.9% 4% 2568 г
Зола 1.497 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 100 мкг 900 мкг 11.1% 11.5% 900 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.368 мг 5 мг 7.4% 7.7% 1359 г
Витамин В1, тиамин 0.15 мг 1.5 мг 10% 10.4% 1000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.511 мг 1.8 мг 28.4% 29.4% 352 г
Витамин В4, холин 9.89 мг 500 мг 2% 2.1% 5056 г
Витамин В5, пантотеновая 0.194 мг 5 мг 3.9% 4% 2577 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 10.3% 1010 г
Витамин В9, фолаты 6.448 мкг 400 мкг 1.6% 1.7% 6203 г
Витамин В12, кобаламин 0.092 мкг 3 мкг 3.1% 3.2% 3261 г
Витамин C, аскорбиновая 2.49 мг 90 мг 2.8% 2.9% 3614 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.241 мг 15 мг 1.6% 1.7% 6224 г
Витамин Н, биотин 0.176 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 28409 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 3.9% 2609 г
Витамин РР, НЭ 3.8981 мг 20 мг 19.5% 20.2% 513 г
Ниацин 2.254 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.94 мг 2500 мг 10.2% 10.6% 977 г
Кальций, Ca 54.98 мг 1000 мг 5.5% 5.7% 1819 г
Магний, Mg 26.05 мг 400 мг 6.5% 6.7% 1536 г
Натрий, Na 251.43 мг 1300 мг 19.3% 20% 517 г
Сера, S 93.41 мг 1000 мг 9.3% 9.6% 1071 г
Фосфор, Ph 125.2 мг 800 мг 15.7% 16.3% 639 г
Хлор, Cl 325.76 мг 2300 мг 14.2% 14.7% 706 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180.3 мкг ~
Бор, B 103.4 мкг ~
Ванадий, V 34.14 мкг ~
Железо, Fe 3.1 мг 18 мг 17.2% 17.8% 581 г
Йод, I 4.31 мкг 150 мкг 2.9% 3% 3480 г
Кобальт, Co 7.368 мкг 10 мкг 73.7% 76.4% 136 г
Литий, Li 2.069 мкг ~
Марганец, Mn 0.1351 мг 2 мг 6.8% 7% 1480 г
Медь, Cu 189.18 мкг 1000 мкг 18.9% 19.6% 529 г
Молибден, Mo 13.149 мкг 70 мкг 18.8% 19.5% 532 г
Никель, Ni 2.586 мкг ~
Рубидий, Rb 82.1 мкг ~
Селен, Se 0.46 мкг 55 мкг 0.8% 0.8% 11957 г
Фтор, F 28.91 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 13836 г
Хром, Cr 5.98 мкг 50 мкг 12% 12.4% 836 г
Цинк, Zn 1.7585 мг 12 мг 14.7% 15.2% 682 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.2241 г ~
Сахароза 1.1207 г ~
Фруктоза 0.2069 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0493 г ~
Аргинин* 0.4092 г ~
Валин 0.4503 г ~
Гистидин* 0.1495 г ~
Изолейцин 0.3471 г ~
Лейцин 0.6983 г ~
Лизин 0.4149 г ~
Метионин 0.1856 г ~
Метионин + Цистеин 0.2931 г ~
Треонин 0.3195 г ~
Триптофан 0.1414 г ~
Фенилаланин 0.3151 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.5408 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1143 г ~
Аланин 0.6077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.7017 г ~
Гидроксипролин 0.0552 г ~
Глицин 0.4944 г ~
Глутаминовая кислота 1.1736 г ~
Пролин 0.4282 г ~
Серин 0.2345 г ~
Тирозин 0.2259 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0276 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0046 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7678 г ~
17:0 Маргариновая 0.0138 г ~
18:0 Стеариновая 0.2483 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.5954 г min 16.8 г 9.5% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.0046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.2023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0138 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.3471 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0276 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.7632 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 7%
18:2 Линолевая 0.6805 г ~
18:3 Линоленовая 0.0184 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0644 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 15.4%

Энергетическая ценность 1 составляет 96,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 96.5 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 88.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА 1

1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, витамином B2 - 28,4 %, витамином PP - 19,5 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 14,2 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 73,7 %, медью - 18,9 %, молибденом - 18,8 %, хромом - 12 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен 1

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить 1, калорийность 96,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ