Рецепт минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты минтай

Минтай (Жарка) 250 г
Масло подсолнечное 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.6 кКал 1684 кКал 5.9% 5.9% 1691 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 22.5% 447 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 6.3% 1600 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.5% 2863 г
Зола 1.6286 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.2 мкг 900 мкг 1.5% 1.5% 6818 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 7.5% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 6.4% 1552 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 6.6% 1515 г
Витамин В9, фолаты 6.481 мкг 400 мкг 1.6% 1.6% 6172 г
Витамин C, аскорбиновая 0.43 мг 90 мг 0.5% 0.5% 20930 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.561 мг 15 мг 10.4% 10.4% 961 г
Витамин РР, НЭ 6.0847 мг 20 мг 30.4% 30.5% 329 г
Ниацин 1.462 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.38 мг 2500 мг 13.3% 13.4% 750 г
Кальций, Ca 36.87 мг 1000 мг 3.7% 3.7% 2712 г
Магний, Mg 48.13 мг 400 мг 12% 12% 831 г
Натрий, Na 238.15 мг 1300 мг 18.3% 18.4% 546 г
Сера, S 225.82 мг 1000 мг 22.6% 22.7% 443 г
Фосфор, Ph 210 мг 800 мг 26.3% 26.4% 381 г
Хлор, Cl 534.07 мг 2300 мг 23.2% 23.3% 431 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.809 мг 18 мг 4.5% 4.5% 2225 г
Йод, I 198.41 мкг 150 мкг 132.3% 132.8% 76 г
Кобальт, Co 19.921 мкг 10 мкг 199.2% 200% 50 г
Марганец, Mn 0.1336 мг 2 мг 6.7% 6.7% 1497 г
Медь, Cu 173.39 мкг 1000 мкг 17.3% 17.4% 577 г
Молибден, Mo 5.873 мкг 70 мкг 8.4% 8.4% 1192 г
Никель, Ni 9.259 мкг ~
Фтор, F 925.93 мкг 4000 мкг 23.1% 23.2% 432 г
Хром, Cr 72.75 мкг 50 мкг 145.5% 146.1% 69 г
Цинк, Zn 1.4847 мг 12 мг 12.4% 12.4% 808 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.3228 г ~
Валин 1.1905 г ~
Гистидин* 0.5291 г ~
Изолейцин 1.455 г ~
Лейцин 1.7196 г ~
Лизин 2.381 г ~
Метионин 0.7937 г ~
Метионин + Цистеин 0.9921 г ~
Треонин 1.1905 г ~
Триптофан 0.2646 г ~
Фенилаланин 0.9259 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.7196 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.1905 г ~
Аспарагиновая кислота 1.5873 г ~
Глицин 1.0582 г ~
Глутаминовая кислота 1.7196 г ~
Пролин 0.7937 г ~
Серин 0.9259 г ~
Тирозин 0.7937 г ~
Цистеин 0.1984 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.14 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.291 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0132 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2963 г ~
18:0 Стеариновая 0.1481 г ~
20:0 Арахиновая 0.0079 г ~
22:0 Бегеновая 0.0185 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.8413 г min 16.8 г 5% 5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0529 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.7328 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.1243 г от 11.2 до 20.6 г 19% 19.1%
18:2 Линолевая 1.5952 г ~
18:3 Линоленовая 0.0132 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0397 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 33.4%
22:4 Докозатетраеновая 0.2381 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.2513 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%

Энергетическая ценность минтай составляет 99,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 99.6 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 79.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МИНТАЙ

минтай богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 30,4 %, калием - 13,3 %, магнием - 12 %, фосфором - 26,3 %, хлором - 23,2 %, йодом - 132,3 %, кобальтом - 199,2 %, медью - 17,3 %, фтором - 23,1 %, хромом - 145,5 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен минтай

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить минтай, калорийность 99,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления минтай, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ