Рецепт Чаудер из горбуши. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чаудер из горбуши

Горбуша (Варка без слива)	420 г
Картофель (Варка без слива)	465 г
Лук репчатый (Пассерование)	125 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Кипячение)	300 г
Крахмал картофельный	60 г
Масло сладко-сливочное несоленое	10 г
Масло подсолнечное	35 г
Сок лимонный	10 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Укроп (Варка без слива)	15 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	2 г
Лавровый лист	2 г
Лук зеленый (перо) (Варка без слива)	11 г
Перец черный молотый	1 г
Сельдерей	8 г
Вода	1070 г

Способ приготовления

Рецепт из МЗР. Лук обжарить в кастрюле, добавить 5.5 чашек воды. Заложить картофель, варить почти до готовности, добавить рыбу, варить 5мин. Добавить молоко, затем крахмал развести водой и тонкой струйкой влить. варить 5-8мин., затем добавить сок лимона и зелень, перец. P/S Получается как кисель, можно больше молока или сливок, чтоб белее было.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чаудер из горбуши".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	71.3 ккал	1684 ккал	4.2%	5.9%	2362 г
Белки	4 г	76 г	5.3%	7.4%	1900 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	8.6%	1647 г
Углеводы	6.2 г	219 г	2.8%	3.9%	3532 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	3.5%	4000 г
Вода	85.2 г	2273 г	3.7%	5.2%	2668 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	20.7 мкг	900 мкг	2.3%	3.2%	4348 г
Ретинол	0.008 мг	~
альфа Каротин	0.031 мкг	~
бета Каротин	0.062 мг	5 мг	1.2%	1.7%	8065 г
бета Криптоксантин	0.193 мкг	~
Ликопин	0.003 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.827 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	4.3%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.051 мг	1.8 мг	2.8%	3.9%	3529 г
Витамин В4, холин	20.03 мг	500 мг	4%	5.6%	2496 г
Витамин В5, пантотеновая	0.251 мг	5 мг	5%	7%	1992 г
Витамин В6, пиридоксин	0.186 мг	2 мг	9.3%	13%	1075 г
Витамин В9, фолаты	3.251 мкг	400 мкг	0.8%	1.1%	12304 г
Витамин В12, кобаламин	0.796 мкг	3 мкг	26.5%	37.2%	377 г
Витамин C, аскорбиновая	2.65 мг	90 мг	2.9%	4.1%	3396 г
Витамин D, кальциферол	1.968 мкг	10 мкг	19.7%	27.6%	508 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.982 мг	15 мг	6.5%	9.1%	1527 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.482 мкг	50 мкг	1%	1.4%	10373 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	1.4%	10000 г
Витамин РР, НЭ	1.9583 мг	20 мг	9.8%	13.7%	1021 г
Ниацин	0.811 мг	~
Бетаин	0.004 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	173.22 мг	2500 мг	6.9%	9.7%	1443 г
Кальций, Ca	26.21 мг	1000 мг	2.6%	3.6%	3815 г
Магний, Mg	9.71 мг	400 мг	2.4%	3.4%	4119 г
Натрий, Na	79.74 мг	1300 мг	6.1%	8.6%	1630 г
Сера, S	48.53 мг	1000 мг	4.9%	6.9%	2061 г
Фосфор, P	49 мг	800 мг	6.1%	8.6%	1633 г
Хлор, Cl	159.46 мг	2300 мг	6.9%	9.7%	1442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	200.7 мкг	~
Бор, B	33.5 мкг	~
Ванадий, V	29.6 мкг	~
Железо, Fe	0.388 мг	18 мг	2.2%	3.1%	4639 г
Йод, I	11.28 мкг	150 мкг	7.5%	10.5%	1330 г
Кобальт, Co	5.009 мкг	10 мкг	50.1%	70.3%	200 г
Литий, Li	15.295 мкг	~
Марганец, Mn	0.0754 мг	2 мг	3.8%	5.3%	2653 г
Медь, Cu	57.01 мкг	1000 мкг	5.7%	8%	1754 г
Молибден, Mo	3.229 мкг	70 мкг	4.6%	6.5%	2168 г
Никель, Ni	2.23 мкг	~
Олово, Sn	1.67 мкг	~
Рубидий, Rb	124.7 мкг	~
Селен, Se	8.324 мкг	55 мкг	15.1%	21.2%	661 г
Стронций, Sr	2.18 мкг	~
Фтор, F	133.05 мкг	4000 мкг	3.3%	4.6%	3006 г
Хром, Cr	12.24 мкг	50 мкг	24.5%	34.4%	408 г
Цинк, Zn	0.3069 мг	12 мг	2.6%	3.6%	3910 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.818 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.158 г	~
Аргинин*	0.221 г	~
Валин	0.246 г	~
Гистидин*	0.165 г	~
Изолейцин	0.188 г	~
Лейцин	0.335 г	~
Лизин	0.393 г	~
Метионин	0.104 г	~
Метионин + Цистеин	0.156 г	~
Треонин	0.224 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.194 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.3 г	~
Заменимые аминокислоты	0.268 г	~
Аланин	0.261 г	~
Аспарагиновая кислота	0.497 г	~
Глицин	0.261 г	~
Глутаминовая кислота	0.567 г	~
Пролин	0.149 г	~
Серин	0.192 г	~
Тирозин	0.106 г	~
Цистеин	0.052 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	46.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	12.73 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.044 мг	~
Стигмастерол	0.003 мг	~
бета Ситостерол	2.992 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.016 г	~
6:0 Капроновая	0.004 г	~
8:0 Каприловая	0.003 г	~
10:0 Каприновая	0.008 г	~
12:0 Лауриновая	0.011 г	~
14:0 Миристиновая	0.07 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.416 г	~
17:0 Маргариновая	0.022 г	~
18:0 Стеариновая	0.303 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.825 г	min 16.8 г	4.9%	6.9%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.121 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.656 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.031 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.304 г	от 11.2 до 20.6 г	11.6%	16.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.94 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.028 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.077 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.275 г	~

Энергетическая ценность Чаудер из горбуши составляет 71,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	71.3 кКал	-%
	Белки	4 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	6.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	85.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЧАУДЕР ИЗ ГОРБУШИ

Чаудер из горбуши богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 26,5 %, витамином D - 19,7 %, кобальтом - 50,1 %, селеном - 15,1 %, хромом - 24,5 %

Чем полезен Чаудер из горбуши

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Чаудер из горбуши, калорийность 71,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чаудер из горбуши, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат Идеальный

Автор Виолетта Марченко

Нерка запеченая в духовке

Лучшие рационы

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

NickDik

2024-04-11

Калорийность: 1244 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе