Рецепт отбивная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты отбивная

Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 300 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 60 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло кукурузное 10 г
Перец черный молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "отбивная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.7 кКал 1684 кКал 10.7% 6% 937 г
Белки 27.8 г 76 г 36.6% 20.4% 273 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 7.2% 778 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 63.4 г 2273 г 2.8% 1.6% 3585 г
Зола 2.2922 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.3 мкг 900 мкг 15.6% 8.7% 641 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
бета Криптоксантин 0.3678 мкг ~
Ликопин 0.046 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.5709 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 2.6% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 5.3% 1053 г
Витамин В4, холин 57.79 мг 500 мг 11.6% 6.5% 865 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 3.3% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.035 мг 2 мг 1.8% 1% 5714 г
Витамин В9, фолаты 1.686 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 23725 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 2.2% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.16 мг 90 мг 0.2% 0.1% 56250 г
Витамин D, кальциферол 0.506 мкг 10 мкг 5.1% 2.8% 1976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.856 мг 15 мг 5.7% 3.2% 1752 г
гамма Токоферол 0.0349 мг ~
дельта Токоферол 0.0007 мг ~
Витамин Н, биотин 4.644 мкг 50 мкг 9.3% 5.2% 1077 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 13.1596 мг 20 мг 65.8% 36.6% 152 г
Ниацин 10.563 мг ~
Бетаин 0.0682 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.74 мг 2500 мг 12.1% 6.7% 823 г
Кальций, Ca 25.07 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 3989 г
Магний, Mg 81.52 мг 400 мг 20.4% 11.4% 491 г
Натрий, Na 380.18 мг 1300 мг 29.2% 16.2% 342 г
Сера, S 41.84 мг 1000 мг 4.2% 2.3% 2390 г
Фосфор, Ph 197.5 мг 800 мг 24.7% 13.7% 405 г
Хлор, Cl 493.26 мг 2300 мг 21.4% 11.9% 466 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.218 мг 18 мг 12.3% 6.8% 812 г
Йод, I 4.6 мкг 150 мкг 3.1% 1.7% 3261 г
Кобальт, Co 12.759 мкг 10 мкг 127.6% 71% 78 г
Марганец, Mn 0.0747 мг 2 мг 3.7% 2.1% 2677 г
Медь, Cu 121.75 мкг 1000 мкг 12.2% 6.8% 821 г
Молибден, Mo 14.866 мкг 70 мкг 21.2% 11.8% 471 г
Селен, Se 7.311 мкг 55 мкг 13.3% 7.4% 752 г
Фтор, F 12.91 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30984 г
Хром, Cr 29.66 мкг 50 мкг 59.3% 33% 169 г
Цинк, Zn 1.7649 мг 12 мг 14.7% 8.2% 680 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.2736 г ~
Валин 1.6713 г ~
Гистидин* 1.5954 г ~
Изолейцин 1.4368 г ~
Лейцин 2.5241 г ~
Лизин 3.2414 г ~
Метионин 0.6138 г ~
Метионин + Цистеин 1.1655 г ~
Треонин 1.4161 г ~
Триптофан 0.4828 г ~
Фенилаланин 1.3678 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.5126 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.6575 г ~
Аспарагиновая кислота 2.5126 г ~
Гидроксипролин 0.2414 г ~
Глицин 1.154 г ~
Глутаминовая кислота 3.6598 г ~
Пролин 1.2529 г ~
Серин 1.3747 г ~
Тирозин 1.1448 г ~
Цистеин 0.5609 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.705 мг ~
бета Ситостерол 21.8391 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0002 г ~
14:0 Миристиновая 0.0211 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.3632 г ~
17:0 Маргариновая 0.0069 г ~
18:0 Стеариновая 0.39 г ~
20:0 Арахиновая 0.0184 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.8859 г min 16.8 г 17.2% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.2276 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0138 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.5342 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0092 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.7581 г от 11.2 до 20.6 г 24.6% 13.7%
18:2 Линолевая 2.6626 г ~
18:3 Линоленовая 0.0495 г ~
20:4 Арахидоновая 0.046 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.9%

Энергетическая ценность отбивная составляет 179,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 179.7 кКал -%
Белки 27.8 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 63.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОТБИВНАЯ

отбивная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,6 %, холином - 11,6 %, витамином PP - 65,8 %, калием - 12,1 %, магнием - 20,4 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 21,4 %, железом - 12,3 %, кобальтом - 127,6 %, медью - 12,2 %, молибденом - 21,2 %, селеном - 13,3 %, хромом - 59,3 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен отбивная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить отбивная, калорийность 179,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления отбивная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ