Рецепт холодец из птицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты холодец из птицы

индейка отв. 300 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 45 г
Чеснок луковица 4 г
Желатин пищевой 41 г
индейка буль. 1483 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "холодец из птицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.5 кКал 1684 кКал 4.4% 6% 2291 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 21.4% 639 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 7.5% 1806 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.7% 20000 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 3.9% 3418 г
Зола 1.1245 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.5 мкг 900 мкг 5.1% 6.9% 1978 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.243 мг 5 мг 4.9% 6.7% 2058 г
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 2% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 4.5% 3000 г
Витамин В4, холин 68.86 мг 500 мг 13.8% 18.8% 726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 11.7% 1170 г
Витамин В9, фолаты 4.954 мкг 400 мкг 1.2% 1.6% 8074 г
Витамин C, аскорбиновая 0.09 мг 90 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.161 мг 15 мг 1.1% 1.5% 9317 г
Витамин Н, биотин 0.013 мкг 50 мкг 384615 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.3377 мг 20 мг 36.7% 49.9% 273 г
Ниацин 2.609 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.53 мг 2500 мг 4.5% 6.1% 2242 г
Кальций, Ca 32.25 мг 1000 мг 3.2% 4.4% 3101 г
Магний, Mg 14.81 мг 400 мг 3.7% 5% 2701 г
Натрий, Na 291.41 мг 1300 мг 22.4% 30.5% 446 г
Сера, S 128.1 мг 1000 мг 12.8% 17.4% 781 г
Фосфор, Ph 112.1 мг 800 мг 14% 19% 714 г
Хлор, Cl 455.85 мг 2300 мг 19.8% 26.9% 505 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.9 мкг ~
Железо, Fe 0.73 мг 18 мг 4.1% 5.6% 2466 г
Йод, I 0.02 мкг 150 мкг 750000 г
Кобальт, Co 7.71 мкг 10 мкг 77.1% 104.9% 130 г
Литий, Li 0.128 мкг ~
Марганец, Mn 0.0125 мг 2 мг 0.6% 0.8% 16000 г
Медь, Cu 78.93 мкг 1000 мкг 7.9% 10.7% 1267 г
Молибден, Mo 15.428 мкг 70 мкг 22% 29.9% 454 г
Селен, Se 0.029 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 189655 г
Фтор, F 137.58 мкг 4000 мкг 3.4% 4.6% 2907 г
Хром, Cr 5.56 мкг 50 мкг 11.1% 15.1% 899 г
Цинк, Zn 1.2458 мг 12 мг 10.4% 14.1% 963 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0532 г ~
Сахароза 0.0745 г ~
Фруктоза 0.0213 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0066 г ~
Аргинин* 0.8436 г ~
Валин 0.5545 г ~
Гистидин* 0.246 г ~
Изолейцин 0.5458 г ~
Лейцин 0.9731 г ~
Лизин 1.0568 г ~
Метионин 0.2665 г ~
Метионин + Цистеин 0.3375 г ~
Треонин 0.5138 г ~
Триптофан 0.1774 г ~
Фенилаланин 0.4634 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.8293 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0127 г ~
Аланин 0.8034 г ~
Аспарагиновая кислота 1.1574 г ~
Гидроксипролин 0.1114 г ~
Глицин 1.056 г ~
Глутаминовая кислота 2.048 г ~
Пролин 0.7452 г ~
Серин 0.4877 г ~
Тирозин 0.3657 г ~
Цистеин 0.0711 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0051 г ~
14:0 Миристиновая 0.0556 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0051 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.0424 г ~
17:0 Маргариновая 0.0152 г ~
18:0 Стеариновая 0.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.0101 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.1405 г min 16.8 г 12.7% 17.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.3744 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0101 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.7003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0556 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.0424 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 12.7%
18:2 Линолевая 1.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.0304 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0101 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 29%

Энергетическая ценность холодец из птицы составляет 73,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 73.5 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 66.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХОЛОДЕЦ ИЗ ПТИЦЫ

холодец из птицы богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,8 %, витамином PP - 36,7 %, фосфором - 14 %, хлором - 19,8 %, кобальтом - 77,1 %, молибденом - 22 %, хромом - 11,1 %

Чем полезен холодец из птицы

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить холодец из птицы, калорийность 73,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления холодец из птицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ