Рецепт Кордон блю. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кордон блю

Ветчина, рубленая 7 г
Сыр российский 7 г
Панировочные сухари 3 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 10 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 78 г
Молоко цельное, сухое 3 г
Пшеничная мука, высшего сорта 6 г
Масло подсолнечное 3 г
Крахмал картофельный 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Кордон блю".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237.4 кКал 1684 кКал 14.1% 5.9% 709 г
Белки 25 г 76 г 32.9% 13.9% 304 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 7.6% 554 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 2.2% 1921 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 52.4 г 2273 г 2.3% 1% 4338 г
Зола 2.0176 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.2 мкг 900 мкг 13.2% 5.6% 755 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 4.4% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 4.5% 938 г
Витамин В4, холин 40.76 мг 500 мг 8.2% 3.5% 1227 г
Витамин В5, пантотеновая 0.27 мг 5 мг 5.4% 2.3% 1852 г
Витамин В6, пиридоксин 0.068 мг 2 мг 3.4% 1.4% 2941 г
Витамин В9, фолаты 11.067 мкг 400 мкг 2.8% 1.2% 3614 г
Витамин В12, кобаламин 0.364 мкг 3 мкг 12.1% 5.1% 824 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.2% 26471 г
Витамин D, кальциферол 0.716 мкг 10 мкг 7.2% 3% 1397 г
Витамин D3, холекальциферол 0.4 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.696 мг 15 мг 11.3% 4.8% 884 г
бета Токоферол 0.0013 мг ~
гамма Токоферол 0.0251 мг ~
дельта Токоферол 0.0059 мг ~
Витамин Н, биотин 2.352 мкг 50 мкг 4.7% 2% 2126 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Дигидрофиллохинон 0.0363 мкг ~
Витамин РР, НЭ 10.8129 мг 20 мг 54.1% 22.8% 185 г
Ниацин 7.961 мг ~
Бетаин 0.5231 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 300.18 мг 2500 мг 12% 5.1% 833 г
Кальций, Ca 117.77 мг 1000 мг 11.8% 5% 849 г
Кремний, Si 0.264 мг 30 мг 0.9% 0.4% 11364 г
Магний, Mg 68.01 мг 400 мг 17% 7.2% 588 г
Натрий, Na 248.65 мг 1300 мг 19.1% 8% 523 г
Сера, S 41.8 мг 1000 мг 4.2% 1.8% 2392 г
Фосфор, Ph 223.8 мг 800 мг 28% 11.8% 357 г
Хлор, Cl 18.46 мг 2300 мг 0.8% 0.3% 12459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.2 мкг ~
Бор, B 2.4 мкг ~
Ванадий, V 5.93 мкг ~
Железо, Fe 1.71 мг 18 мг 9.5% 4% 1053 г
Йод, I 2.3 мкг 150 мкг 1.5% 0.6% 6522 г
Кобальт, Co 8.919 мкг 10 мкг 89.2% 37.6% 112 г
Марганец, Mn 0.0919 мг 2 мг 4.6% 1.9% 2176 г
Медь, Cu 105.33 мкг 1000 мкг 10.5% 4.4% 949 г
Молибден, Mo 10.912 мкг 70 мкг 15.6% 6.6% 641 г
Никель, Ni 0.145 мкг ~
Олово, Sn 0.34 мкг ~
Селен, Se 6.786 мкг 55 мкг 12.3% 5.2% 810 г
Титан, Ti 0.73 мкг ~
Фтор, F 7.49 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 53405 г
Хром, Cr 22.01 мкг 50 мкг 44% 18.5% 227 г
Цинк, Zn 1.8557 мг 12 мг 15.5% 6.5% 647 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.992 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.06 г ~
Мальтоза 0.0633 г ~
Фруктоза 0.0811 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.6585 г ~
Аргинин* 1.8297 г ~
Валин 1.4642 г ~
Гистидин* 1.3632 г ~
Изолейцин 1.2334 г ~
Лейцин 2.1778 г ~
Лизин 2.6674 г ~
Метионин 0.5379 г ~
Метионин + Цистеин 0.8825 г ~
Треонин 1.1989 г ~
Триптофан 0.428 г ~
Фенилаланин 1.1866 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.0019 г ~
Заменимые аминокислоты 1.0946 г ~
Аланин 1.3572 г ~
Аспарагиновая кислота 2.1083 г ~
Гидроксипролин 0.18 г ~
Глицин 0.9663 г ~
Глутаминовая кислота 3.4715 г ~
Пролин 1.272 г ~
Серин 1.1813 г ~
Тирозин 1.0243 г ~
Цистеин 0.4484 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.2637 мг ~
бета Ситостерол 6.5934 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0285 г ~
6:0 Капроновая 0.0156 г ~
8:0 Каприловая 0.0389 г ~
10:0 Каприновая 0.1196 г ~
12:0 Лауриновая 0.1118 г ~
14:0 Миристиновая 0.3136 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0234 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.859 г ~
17:0 Маргариновая 0.0179 г ~
18:0 Стеариновая 0.8659 г ~
20:0 Арахиновая 0.0364 г ~
22:0 Бегеновая 0.0231 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.559 г min 16.8 г 21.2% 8.9%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.2782 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0097 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.1674 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0044 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.6306 г от 11.2 до 20.6 г 23.5% 9.9%
18:2 Линолевая 2.5506 г ~
18:3 Линоленовая 0.0519 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0281 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.4%

Энергетическая ценность Кордон блю составляет 237,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 237.4 кКал -%
Белки 25 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 52.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОРДОН БЛЮ

Кордон блю богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,2 %, витамином B12 - 12,1 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 54,1 %, калием - 12 %, кальцием - 11,8 %, магнием - 17 %, фосфором - 28 %, кобальтом - 89,2 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 12,3 %, хромом - 44 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Кордон блю

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Кордон блю, калорийность 237,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кордон блю, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ