Рецепт 51 Рыба под овощами с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 51 Рыба под овощами с яблоками

Яблоки (Жарка) 100 г
Перец сладкий (Жарка) 144 г
Лук порей (Жарка) 75 г
Соль морская йодированная 1 г
Масло топленое 10 г
Пангасиус 240 г
Способ приготовления

Из книги «Мультиварка. 100 здоровых завтраков и ужинов», стр.137 Яблоко в этом блюде грает существенную роль. Можно попробовать без него, а добавить томаты, например, но рыба уже будет иметь другой, более обычный вкус. 1. Включить режим выпечка, налить в чашу мультиварки немного растительного масла. 2. Лук и перец нарезать, яблоко натереть на крупной тёрке и обжарить вместе с овощами в течение 5-10 минут. 3. Филе обсушить бумажным полотенцем, посолить, посыпать пряностями и нарезать небольшими кусочками. 4. Отодвинуть овощи, выложить на дно чаши рыбу и рспределить овощи на ней. 5. Готовить в том же режиме ещё 15-20 минут (в зависимости от толщины кусочков филе. Или перевести в режим тушение, если и рыба суховата, и овощи дали мало сока. Соответственно время увеличится ещё на 10-15 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "51 Рыба под овощами с яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.7 кКал 1684 кКал 5.2% 5.9% 1920 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 13.5% 844 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 8.1% 1400 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.8% 6441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.4% 1538 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 3.2% 3557 г
Зола 0.9751 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.3 мкг 900 мкг 14.9% 17% 670 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.722 мг 5 мг 14.4% 16.4% 693 г
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.3% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 4.8% 2400 г
Витамин В4, холин 30.05 мг 500 мг 6% 6.8% 1664 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 7.9% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 14.4% 797 г
Витамин В9, фолаты 13.764 мкг 400 мкг 3.4% 3.9% 2906 г
Витамин В12, кобаламин 1.061 мкг 3 мкг 35.4% 40.4% 283 г
Витамин C, аскорбиновая 41.05 мг 90 мг 45.6% 52% 219 г
Витамин D, кальциферол 0.155 мкг 10 мкг 1.6% 1.8% 6452 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1145 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.815 мг 15 мг 5.4% 6.2% 1840 г
бета Токоферол 0.0076 мг ~
гамма Токоферол 0.1031 мг ~
Витамин Н, биотин 0.307 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 16287 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.5% 8000 г
Менахинон-4 (МК4) 0.2673 мкг ~
Витамин РР, НЭ 1.5297 мг 20 мг 7.6% 8.7% 1307 г
Ниацин 1.226 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.78 мг 2500 мг 10.6% 12.1% 948 г
Кальций, Ca 21.28 мг 1000 мг 2.1% 2.4% 4699 г
Магний, Mg 13.66 мг 400 мг 3.4% 3.9% 2928 г
Натрий, Na 145.57 мг 1300 мг 11.2% 12.8% 893 г
Сера, S 80.14 мг 1000 мг 8% 9.1% 1248 г
Фосфор, Ph 109 мг 800 мг 13.6% 15.5% 734 г
Хлор, Cl 157.93 мг 2300 мг 6.9% 7.9% 1456 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25 мкг ~
Бор, B 55.7 мкг ~
Ванадий, V 0.91 мкг ~
Железо, Fe 0.785 мг 18 мг 4.4% 5% 2293 г
Йод, I 11.73 мкг 150 мкг 7.8% 8.9% 1279 г
Кобальт, Co 8.989 мкг 10 мкг 89.9% 102.5% 111 г
Марганец, Mn 0.0188 мг 2 мг 0.9% 1% 10638 г
Медь, Cu 40.51 мкг 1000 мкг 4.1% 4.7% 2469 г
Молибден, Mo 3.359 мкг 70 мкг 4.8% 5.5% 2084 г
Никель, Ni 6.482 мкг ~
Рубидий, Rb 14.3 мкг ~
Селен, Se 3.848 мкг 55 мкг 7% 8% 1429 г
Фтор, F 12.73 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 31422 г
Хром, Cr 24.91 мкг 50 мкг 49.8% 56.8% 201 г
Цинк, Zn 0.2569 мг 12 мг 2.1% 2.4% 4671 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.239 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.4545 г ~
Сахароза 0.3409 г ~
Фруктоза 1.25 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.4417 г ~
Валин 0.3441 г ~
Гистидин* 0.1558 г ~
Изолейцин 0.316 г ~
Лейцин 0.5373 г ~
Лизин 0.6444 г ~
Метионин 0.2065 г ~
Метионин + Цистеин 0.0023 г ~
Треонин 0.3206 г ~
Триптофан 0.0847 г ~
Фенилаланин 0.2827 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0045 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0473 г ~
Аланин 0.4013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.705 г ~
Глицин 0.3587 г ~
Глутаминовая кислота 1.0099 г ~
Пролин 0.2649 г ~
Серин 0.2701 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.2 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0241 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.023 г ~
6:0 Капроновая 0.0357 г ~
8:0 Каприловая 0.0273 г ~
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.0518 г ~
14:0 Миристиновая 0.2413 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0031 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.0248 г ~
17:0 Маргариновая 0.0038 г ~
18:0 Стеариновая 0.3362 г ~
20:0 Арахиновая 0.0247 г ~
22:0 Бегеновая 0.0015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.0011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.845 г min 16.8 г 11% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.0338 г ~
15:1 Пентадеценовая 0.0011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0115 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.5835 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0525 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.0015 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.0011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.5861 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 5.9%
18:2 Линолевая 0.4077 г ~
18:3 Линоленовая 0.0457 г ~
18:4 Стиоридовая 0.0008 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0187 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.0279 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0223 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.0076 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.7%
22:4 Докозатетраеновая 0.0031 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0069 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0263 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.7%

Энергетическая ценность 51 Рыба под овощами с яблоками составляет 87,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 87.7 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 63.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА 51 РЫБА ПОД ОВОЩАМИ С ЯБЛОКАМИ

51 Рыба под овощами с яблоками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,9 %, бэта-каротином - 14,4 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 35,4 %, витамином C - 45,6 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 89,9 %, хромом - 49,8 %

Чем полезен 51 Рыба под овощами с яблоками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить 51 Рыба под овощами с яблоками, калорийность 87,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 51 Рыба под овощами с яблоками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ